Kako kuhati krofi doma? Krofi: recept s fotografijami

Krofi - ena najbolj priljubljenih dobrot vseh sladkih zob. So različnih vrst: s smetano, z marmelado, kot so judovski sufganiyot, skuta brez polnila, francoščina, krofi, kot pecivo itd. Ali ste pomislili, kako kuhati krofi doma? "Enostavno," vam bo odgovorila vsaka usposobljena gostiteljica, ki bo rad brusila s testom. In načeloma bo prav, ker v njihovi pripravi ni nič težkega. V članku vam bomo povedali, kako pripraviti domače krofne po najboljših receptih. Upamo, da boste uživali v njih.

Krofni

Verjetno je vsakdo kdaj poskusil okusne hrustljave kroglice testa, napolnjene z dišečo kremo in posute s sladkorjem v prahu. Vendar pa se lahko krofi, ki so pripravljeni v oddaljenem Erevanu, imenujejo najbolj okusni na svetu. V tem mestu je še nekaj slaščičarn, ki služijo izključno tem delikatesam skupaj z vročim kakavom. In videli bi, kakšna vrstica je pred vhodom v te kavarne! Od samega začetka vas privlači neponovljiva aroma krofov. So precej velike, velikosti dlani in imajo rahlo sploščeno obliko. Poskušali smo ugotoviti recept za te čudovite krofe, ki jih bomo z veseljem delili z vami. Tukaj glavna stvar ni niz sestavin, ampak način proizvodnje. Zdaj boste znali kuhati krofe doma po receptu v Erevanu. Torej, začnimo.

Zahtevani izdelki

Za pripravo testa za krofe morate založiti naslednje izdelke:

• eno vrčko (300 ml) mleka;
• 1 žlica za desert kvas (suh);
• 30 gramov granuliranega sladkorja;
• 1/2 čajne žličke soli;
• četrtino žličke prah vanilije;
• 3-4 čl. žlična zelenjava (sončnična ali. t koruzno olje ;
• 50 ml vodke;
• pol kilograma moke.

Krema:

• 300-350 mililitrov mleka;
• 2 rumenjaka;
• 200 g (1 steklo) granuliranega sladkorja;
• 3 žlice. l moka visoke kakovosti;
• 50 gramov mehkega masla;
• 1 vrečka vanilije;
• ščepec soli in 1 žlica. l sladki prašek za preliv.

Kuhanje testa za krofe

Mleko segrejemo na 35 stopinj, vlijemo kvas in sladkor, vmešamo z metlico in postavimo 15 minut na temno in toplo mesto. Nato dodamo presejano moko, predhodno zmešano s soljo in vanilijo, ter vodko. V zadnjem trenutku boste morali naliti olje v potok. To bo preprečilo, da bi se testo zlepljalo na roke med gnetenjem in ga naredilo elastično. Testo dobro pregnetemo in pustimo "počivati" v nenarani toplem prostoru eno uro.

Recept za kremo

Rastlite rumenjake s sladkorjem z mešalnikom, nalijte pol kozarca rahlo segretega mleka v curek in vlijte v moko, neprestano mešajte, prelijte preostanek mleka, posolite. Postavite šibek ogenj in počakajte na zgoščevanje kreme. Da se izkaže gladka, brez grudic, jo je treba nenehno mešati. lesena žlica. Odstranimo iz toplote in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Zmešano maslo segrejte z mešalnikom, medtem ko je še toplo in dodajte vanilin. Če imate raje čokoladno smetano, morate v mleko vnesti 1 žličko. žlička kakava v prahu ali 1 bar čiste čokolade, razrezane na kose.

Okusno krofi (recept s fotografijo)

Po tem, ko se testo dvigne, ga rahlo stisnemo s prsti, razdelimo na 15 grudic in oblikujemo kolače (brez valjčne kocke). V središču vsakega kolača postavite žličko kreme in ščepec robov. Mizo najprej naolimo s posebno gobico z maslom in na njej položimo krofe s šivom navzdol. Po pol ure je možno pržiti v segretem rastlinskem olju. Preden položite krofe v vrelo olje, jih morate nežno stisniti s prsti in nekoliko raztegniti robove. V nasprotnem primeru lahko ostanejo vlažni. Pripravljeni krofi položijo na serviete, da odstranimo odvečno maščobo, in jih nato potresemo s sladkim praškom. Tako so domači krofi s kremo pripravljeni za Yerevanski recept. Ponavadi jih postrežemo skupaj s kakavom ali vročo čokolado. Za otroke in odrasle ni boljše poslastice.

Krofni

Ampak ti krofi radi kuhajo rusko ljubico. V svoji obliki so bolj usklajeni z imenom in imajo ne le občutek okusa, ampak tudi okusen, dražljiv videz.

Potrebni izdelki:

• eno pakiranje nizko vsebnosti maščobe skute;
• 2-3 jajca;
• tri čl. žlice sladkorja;
• pol čajne žličke sode;
• 1 desertna žlička jabolčnega ali vinskega kisa;
• ščepec soli;
• dve kozarci moke (najvišji razred).

Postopek kuhanja

V globoki skledi zmešajte skuto z vilicami. Ločeno jajca, sol in sladkor, dodajte glavnemu proizvodu. Soda pogasimo s kisom in vlijemo v mešanico skute. Moko preperemo in premešamo mehko, vendar ne lepljivo testo s hitrimi gibi. Počakajte 10-15 minut. Podmažite roke in oblikujte majhne kroglice velikosti velikega oreha iz testa. Pred rjavkanjem prepražimo krofe v globokih maščobah. Po vstavitvi na prtičke in izpustu olja. To je vse, sirni krofi so pripravljeni. Preden jih postrežete, jih morate posuti s sladkorjem v prahu. Zdaj veste še en recept za pripravo krofov doma.

Judovski sufganiyot

Z vami bomo delili še en način kuhanja zelo okusnih krofov, ki se v Izraelu pečejo za praznike Hanukke. Njihova posebnost je, da so ponavadi polnjene z marmelado ali marmelado.

Kuhanje testa

Razredčite 50 gramov suhi kvas v 120 ml toplega (35-40 stopinj) mleka dodajte 2-3 žlice. l sladkor, 2 jajci, 60 gramov masla, pol čajne žličke muškatnega oreščka, malo soli in 350 g moke. Elastično, ne preveč strmo testo zamesimo. Nato oblikujemo kroglo in jo pustimo ogreti eno uro (dvig).

Kuhanje krofov

Testo razvaljamo na 6 mm. Odrežemo kozarec krogov, pokrijemo jih z brisačo in pustimo, da se dvigne še 7-10 minut. Po tem času se lahko krofi pečejo v rastlinskem olju, segretem na 180 stopinj (globoko ocvrte) na obeh straneh, dokler se pordeči. Ko se malo ohladijo, boste morali s pomočjo peciva zmešati džem ali marmelado v krofne. Končne proizvode poškropite s sladkorjem v prahu in jih okrasite z marmelado.

Zaključek

Za to občutljivo poslastico je veliko receptov. Do danes je zelo pogosta krof v obliki krofa, napajanega s čokolado ali sadno zaledenitvijo. Za njihovo pripravo pa so potrebna posebna orodja in kalupi, čeprav bodo iznajdljive gospodinje vedno našle izhod. Kljub temu lahko recepti, ki smo vam jih predlagali v tem članku, preprosto izvedete doma s pomočjo razpoložljivih orodij. Krofi, pripravljeni doma, nikakor niso slabši od tovarniških. Želimo vam veliko sreče in dober tek!