Kako kuhati drobljiv riž na več načinov
Obstaja več načinov kuhanja drobljivega riža. Pokhlebkin, znan kulinarični raziskovalec in gastronomski zgodovinar, ponuja »apotekarsko« metodo. Natančno razmerje med rižem in vodo (200 - 300 gramov in mililitri), do sekunde, točnim časom kuhanja - nalijete riž v vrelo vodo in takoj vklopite štoparico (natančno zaznajte 12 minut) - kuhajte brez mešanja, zaprite pokrov ponev in na vrhu. naložite tovor. Temperaturni način je treba nadzorovati s štoparico: 3 minute - na močnem ognju, 7 minut - pri zmerni, še 2 minuti kuhamo na majhnem ognju. Nastavite štoparico na čas odštevanja - dodatnih 12 minut ne smete odstraniti bremena, pokrov pa se ne sme odpreti. Nato odprite, solite in talite riž na površini riža na kosu masla v petdesetih gramih. In pripravite jed na mizo. To je nekaj "robotskih" receptov. Kako kuhati drobljiv riž, če ves čas kršijo zgoraj navedena pravila? Ali obstaja način? Ampak ljudje pravijo, da se celo izkaže.
V nasprotnem primeru kuhamo drobljiv riž
Najprej nekaj priporočil. Riž je drobljiv samo iz dolgih zrn. Kako kuhati hrustljavi riž iz prvega kroga, če je količina škroba višja v njej in je po svoji naravi lepljiva? Priložena barvna žita izgleda zelo lepo. To naredimo z žafranom, kurkumo in drugimi začimbami ter zelišči. Kuhanje drobljivega riža je veliko lažje, če ga pred kuhanjem prepražimo na maslu. In če uporabljate praženi česen pri praženju - takšne priloge ne bo enako. Tekočine potrebujejo natanko dvakrat toliko kot žita. Piščančja ali zelenjavna juha bo okrasila okus. Kuhajte riž naj bo na zelo nizki temperaturi 17-18 minut (ne 15 in ne 20). V tem času mora vsa voda izhlapeti. Solni riž je boljši na koncu kuhanja.
Kako kuhati drobljiv riž za počitnice 
Za riž, ki je svetlo rumene in lahko razpokan, bodo potrebni taki izdelki: 50 gramov masla, 4 stroke česna, šalotka (družina, lila barve majhna, ki daje jedi ne tako enostavnega okusa in arome kot čebula), žlico kurkume za praznično barvo riža, četrtino žličke koriandra in jeere. Vse to za 1 skodelico dolgozrnatega riža in 2 kozarca že nasoljene piščančja juha. Čebula mora biti zelo drobno narezana, na primer mešalnik. Česen zdrobimo. Na ponvi s debelim dnom, ki je nelakirana, je treba na maslu prepražiti (lahko stresemo, to je mešamo) čebulo in česen. Nekaj minut morate neprestano mešati. Dodajte vse začimbe, nato riž. Fry še minuto ali dve, po katerem riž prelijemo juho. Požar je treba dodati močnemu, pustiti, da zavre, takoj odstraniti vse toplote na minimum in zapreti pokrov. Preverite 18 minut na štoparici. Pokrova se ne da odpreti, premešajte tudi riž. Strogo na klic za odpiranje, dodamo sol, če ni dovolj, premešamo in izklopimo peč. Zaprite pokrov, pustite riž stati 2-3 minute. To je vse. Praznična jed pripravljena.
Kako kuhati drobljiv riž brez upoštevanja posebnih pravil
Za kozarec riža vzemite 3 skodelice vode, pol čajne žličke soli. V vrelo vodo damo riž, mešamo, dokler ne zavre. Ugasnite ogenj, vendar ne na minimum, ampak še naprej kuhajte posodo. Po 10 minutah lahko začnete poskusiti riž. Ko je notranjost zrnca mehka, je treba riž zložiti nazaj na sito, pustiti vso vodo, spustiti v ponev in premešati z oljem, medtem ko je vroče. Natančno se ne držite skupaj! Lahko jo postrežemo tudi z luščkarji in jesetrom! Toda še lažje in manj moteče kuhanje riž v dvojnem kotlu. Njegov okus bo neverjeten in izjemno dobro se bo sesutel!