Kako pripraviti okusno jed? Jedi iz trske: recepti, fotografije

Trska je morska riba. Njegova povprečna dolžina je približno šestdeset centimetrov. Živi v njej Atlantski ocean in morja njenega bazena. Jetra so zelo bogata z zdravimi maščobami (iz nje se tvori ribje olje). Meso ima prijeten okus, zato ga je treba konzervirati. Tudi v vsaki trgovini lahko najdete zamrznjene filete trske ali samo celo ribo. Toda ne bomo jedli ribe surove. In vsaka gospodinja, katere družinski člani ljubijo ribe, sprašuje: kako kuhati okusno vino?

Filetne jedi

Obstaja veliko možnosti za kuhanje trske: pečemo, pečemo, kuhamo, kuhamo in tako naprej. Vsi recepti, ki opisujejo, kako kuhati trske, ni mogoče obravnavati v enem članku, zato vam bomo povedali le o najbolj uspešnih in enostavnih za pripravo.

Trska, ki se peče z zelenjavo in rižem

Ta recept je zelo preprost. Toda trska, ki se peče z zelenjavo, ima čudovit okus, še posebej, če natančno sledite receptu. Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine: file trske (2 kom.), Zelenjava - korenje (2 kom.), Sladko papriko (2 kom.), Čebulo, po možnosti večje (2 kom.), Zelene po okusu in tudi riž. (2 kozarca).

Začnite kuhati

Prva stvar je kuhanje riža vnaprej. Pripravljeno zelenjavo in zelenjavo dobro narežemo in zmešamo. Nato razrežite trsko na koščke tako velike, kot jih boste postregli na mizo. Po tem vzemite pekač. Prvi sloj nanesemo na predkuhan riž, naredimo ga enakomerno. Na nanj nanesite rezine. In zadnja plast je zelenjava zmešana z zelenjavo. Zdaj je ostalo samo dodati sol (po okusu) in po želji potresemo z limoninim sokom. Pekalnik postavite v pečico in pecite približno trideset minut.

Pečeno v testu

Pečena trska v testu - okusna jed. In kuhanje, kot prejšnje, je zelo enostavno. Če želite to narediti, morate ta sklop izdelkov: file trske (1 kos.), Piščančja jajca (2 kos.), Cream (2 žlici), moka (2 žlici), poper in sol (po okusu).

Faze kuhanja

Že od samega začetka smo file razrezali na majhne kose, široke približno štiri centimetre. Nato se lotimo priprave testa za testo. Če želite to narediti, zmešajte sestavine, kot so jajca, smetana, moka. Prebijte jih, dokler ne postane gladka, nato potresite s poprom in soljo. Zdaj pripravite posodo, na njem segrejte rastlinsko olje. Potem namočimo vsak kos v pripravljeno testo in ga položimo v vrelo olje. Tako se ribe pečejo v nekaj minutah.

Še en recept za trske v testu

Za drugo možnost, kako kuhati trske, boste potrebovali naslednje sestavine: file (500-600 gramov), začimbe (poper, sol). Za okras: česen (dva klinčka), vinski kis (žlica), krompir (tri kose), oljčno olje (150 gramov). Za testo: voda - 200 gramov, moka - enako, sok pol limone, sladkor in sol na ščepec. Od teh sestavin bo testo tanko in hrustljavo. Vse te sestavine se mešajo do homogene mase, pol ure ga polagamo v hladilnik - tako bomo dosegli debelejšo konsistenco.

Druga različica testa za isto jed

Potrebovali boste nekoliko drugačen nabor izdelkov: moka - 540 gramov, dva ščepec sladkorja in šest - sol, pivo (po možnosti lahka) - en liter, kvas - dve sveži kocki ali dve suhi vrečki, pecilni prašek - dve čajni žlički. Število sestavin, navedenih za štiri filete trske. Začnite kuhati. Za začetek si vzamemo globoko skledo in nalijemo pivo, nato še kvas v njem razredčimo (če so bili sveži, nato jih predhodno narežemo na majhne koščke, šele nato dodamo). Vse dobro premešamo. Zdaj pour v teh izdelkov: sladkor, sol, moka, pecilni prašek. Če ste postavili sladkor manj kot je potrebno, potem testo izkaže preveč svetlo, če pretiravate - preveč temno. Temeljito zmešajte vse sestavine testa in ga pustite trideset do štirideset minut. Po tem času bo ustrezal in bo pripravljen.

Glavno kuhanje

Pojdi do same ribe. Vzemite file in narežite na majhne kvadratne kose. Če so bile ribe s kamni, jih je treba najprej odstraniti. Potem jih zavijemo v moko. To je potrebno, da se testo bolje ohrani na ribah. Zdaj vzamemo ponev in segrejemo veliko sončničnega olja na njej - približno dvesto gramov. Po tem pripravimo filetne kose v testo in se prepričamo, da pokrivajo vse njihove dele. V posodo položite ribe v vrelo olje. To počnemo postopoma, najprej spravimo spodnji rob na površino in šele po nekaj sekundah popolnoma odložimo kos. Čez nekaj časa se obrnite. Za praženje traja le nekaj minut.

Okrasite ribe v testu

Dobro za njen česen. Za njega očistite krompir in razrežite na kose, srednje velikosti. Nato kuhamo pire krompir (kuhamo ga, izlijemo vodo in ga razbijamo, krompir pa je še topel). Nato počistite česen. V mešalnik dajte tri sestavine: česen, vinski kis in oljčno olje. Vse to je prizemljeno in pomešano. Zdaj vzamemo pire krompir, mu dodamo nastalo maso, pa tudi poper in sol, vse dobro premešamo.

Pršuta trska z zelenjavo

Naslednji recept je trska z različno zelenjavo. V kombinaciji z njimi riba daje edinstven okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: file (štiristo gramov), por (samo beli del), paradižnik (dva majhna, po možnosti v konzervah), gobe (125 gramov), limono (pol), česen (pol cloves), suho belo vino (50 ml), začimbe (sol, poper), zelišča, po možnosti bazilika (ena veja).

Postopek kuhanja

Že od vsega začetka rezamo čebulo in gobe: prva je razdeljena na polkrog, druga pa na krožnike. Nato pustite paradižnik v vreli vodi pol minute, nato sperite s hladno vodo. Odstranite kožo iz njih, nato meso narežite na drobno. Zdaj vzamemo ponev in nadevamo rastlinsko olje (dve žlici. L.). Počakamo, da se dobro segreje, in postavimo čebulo z gobami. Pražite približno štiri minute in ne pozabite na mešanje. Nato dodamo celulozo paradižnika in prepražimo še eno ali dve minuti. Zdaj jim dodajte vino, vse tri minute pustite na ponvi, dokler ne izgine vonj po alkoholu. V zadnji fazi potresemo s soljo, položimo baziliko (po želji), dodamo limonino lupino. Vse, okras je pripravljen. Pojdi k ribam. Najprej poperite in posolite, nato prepražite na srednjem ognju (približno pet minut na vsaki strani). Postrezite ga z zelenjavo in rezino limone.

Zrezki

Govorili smo že o tem, kako kuhati okus trske, in sicer njegov file. Kaj pa? zrezki? Zrezek trska se najbolje peče v pečici. Najlažji recept je naslednji. Slane zrezke, potresite jih z rožmarinom ali timijanom. Razprostiramo se na pekač in na vsak kos ribe dajemo kos masla (masla). Pečemo približno dvajset minut. Kot lahko vidite, so jedi trske lahko zelo raznolike, tako po okusu kot po načinu kuhanja.

Druge metode kuhanja

Poleg pečice in ponve lahko uporabite tudi počasni štedilnik. V njenem kuhanju bo hitreje in bolj priročno. Kuhanje filetov v njem je najbolje s pomočjo programa "Steamer". To bo trajalo približno trideset minut. Tukaj je en recept. Očistite in narežite dva krompirja na štiri kose, poper, sol, dodajte začimb po okusu. Dno multicookerja razmažemo, krompirjeve kose odložimo. Nalijte malo vode. Ribo začinite z začimbami in limoninim sokom, nato pa zavijte v folijo. Postavite jih na krompir. Vklopite počasni štedilnik in počakajte, da je jed pripravljen.

Ribja omaka

Najbolj primerna oranžna omaka. Ribi bo dala rafiniranost in jo naredila še bolj okusno. Za to morate vzeti šest pomaranč, dve čebuli, štiristo gramov masla, dve žlički. med, tristo mililitrov suhega belega vina, sol in sol beli poper. Da bi naredili to omako, najprej drgnite polet. Nato stisnite sok iz pomaranč. Po tem, zelo fino narežemo čebulo. Nato zmešamo naslednje sestavine: sok, čebulo, polet, vino, med. Vse to položite v posodo na ogenj in segrejte (vendar ne vre). Ko je mešanica že topla, dodamo maslo po bit. V tej omaki lahko popečete tudi file trske in njegove zrezke, kakor tudi vse druge ribe. Predvsem pa je citrus v harmoniji s trsko. Kot ste opazili v prejšnjih receptih, smo uporabili tudi limono. Lahko naredite popolnoma enako omako, vendar z limonino lupino, vendar bo bolj kisla in celo rahlo grenka, in oranžna lupina ne bo dala grenkega okusa.