Kako kuhati nasekljane piščančje fileje
Sesekljan piščančje rezine file - občutljivo toplo jed
To jedo ljubijo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Pripravljena je zelo preprosto. Če pred tem niste kuhali sesekljane koščki, recept, ki jih bomo zagotovili v treh različicah, bo pomagalo pri lažji obvladovanju te naloge.
Številka recepta 1. Sesekljan piščančje fileje klasično nežno
Uporabljene sestavine:
- približno 1 kg ohlajenega fileja (belo piščančje meso);
- par jajc;
- svež peteršilj (nekaj vej);
- nekaj zelene čebule;
- črni poper (zemlja);
- sončnično rastlinsko olje;
- sol.
Kuhanje
Kot že ime pove, narežite piščanca z ostrim nožem. Trudimo se doseči minimalno velikost kosov. Velikost 1 cm nam bo ustrezala, če pa še manjša, potem še boljša. Prebite jajca in dodajte fileju v gladko maso. Liste peteršilja in zeleno čebulo narežemo kar se da majhno. Zeleno vmešajte v mešanico in posujte s soljo in poprom. Dobro premešajte do enakomerne konsistence. V ponvi segrejte rastlinsko olje in s pomočjo velike žlice razrežite narezane rezine piščančjega fileja v obliki omak. Popecite na srednjem ognju. V tem primeru pokrijte s pokrovom, vendar pustite vrzel. Kuhanje po vašem okusu. Želite ponudbo jed, nato pa ne prepražimo do rjave skorje. In če vam je všeč hrustljavo meso, odstranite pokrov ali dodajte ogenj.
Recept št. 2. Sesekljani piščančji file
Uporabljene sestavine:
- približno 1 kg ohlajenega fileja (belo piščančje meso);
- 2 domača jajca;
- srednja čebula;
- 2-3 velike žličke moke za mleto meso in paniranje;
- kurkuma;
- mleta rdeča sladka paprika;
- sončnično olje;
- sol.
Kuhanje
Kot v prejšnjem receptu, filet najprej zdrobimo z nožem. Potem narežite čebulo na ribe z najmanjšimi delitvami, tako da se izkaže dišeča kaša. Ne priporočamo rezanja te zelenjave z nožem celo najmanjši nuggetsi se bodo kuhali dlje kot mesni fileti. In zato ne bo popolnoma pripravljen. Dodajte sol, začimbe in jajca. Od takrat rumenjak neindustrijskih jajc ima vedno svetlejšo barvo, kurkuma in paprika pa daje sončni odtenek, nato v obliki mletega mesa in v končni obliki sesekljan bo imel zlato senco. Postopoma dodajte presejano moko v pripravljeno maso. Maso dobro premešamo. Roke vlažite s kiparskimi klobučevinami, zavijte v moko in prepražite v rastlinskem olju.
Recept številka 3. Mleto piščančje file rezine slano
Uporabljene sestavine:
- približno 1 kg ohlajenega fileja (belo piščančje meso);
- par jajc;
- nekaj vej svežega peteršilja in kopra;
- 4-6 listov bazilike;
- srednja čebula;
- 1 strok česna;
- 2-3 velike žlice škroba;
- črni poper;
- koriander;
- talni krekerji (za nadev - 2 žlici in več za zvijanje);
- sončnično olje;
- sol.
Kuhanje
Pot je podobna prvim dvema. Toda dodajanje ali zamenjava sestavin bo dala drugačen okus. Dodali bomo dišeče zelišča (koper in baziliko), dišeče začimbe (koriander in česen). Zamenjajte moko s škrobom, ki bo posoda bolj bujna. V fino sesekljan piščančji file nanesite narezano zelenjavo, začinite z začimbami. Čebula v kasheobraznoe stanju. Jajca pobijemo s škrobom in soljo. Dodajte drobtine. Vse sestavine mlete mešanice. Izdelujemo kotleta, valjamo v drobtinicah. In prepražimo na obeh straneh ponev v rastlinskem olju. Z uporabo enega od predstavljenih receptov lahko kuhate in sesekljan puranje burgerje. Samo zamenjajte piščančji file s mesom puranov.