Piščančji kotleti. Kulinarične mojstrovine za vsak dan

Vsaka hostesa, ki dnevno pripravlja kosilo ali večerjo, poskuša najti nekaj novega, da bi diverzificirala prehrano. To vsakdanje jedi, kot so piščančje kroglice, kuhane na drug, nenavaden način, bodo prijetno presenečenje za vso družino. Zapomnite si nekaj receptov in poskusite. Privoščite sebi in svojemu gospodinjstvu.

Piščančji kotlet v pečici

Sestavine:

• piščančji file - pol funta;
• majoneza - 0,1 kg;
• čebula - 1 kos;
• sol;
• jajce - 1 kos;
• poper

Kuhanje

Preskočite piščančji file skozi mlin za meso in ga združite s fino narezanim čebulo, rahlo pretepljenim jajcem in majonezo. Poper in sol po okusu dobro pregnetemo. Daj napolnitev nekaj časa, da vztraja (eno in pol do dve uri v hladilniku bo povsem dovolj). Pekarski pekač prekrijte s pekovsko podlogo ali pergamentnim papirjem in na njo položite koščke, ki so narejeni iz piščanca. Pečemo pri 200 ^oC do zlata rumenila (vzemite 35-40 minut).

Piščančji kotleti z zdrobom

Sestavine:

• mletega piščanca - pol kilograma;
• zdrob - 2 žlici;
• mleko - 150 ml;
• sol;
• čebula - 1 kos;
• poper

Kuhanje

Mešajte mleto piščanca drobno nasekljano, zdrob, čebulo, dodamo poper in sol po okusu. Vlijte mleko (morda bo potrebno malo manj ali malo več, odvisno od tega, koliko je potrebno polnjenje). Pustite mešanico kuhati približno eno uro. V tem času zdroba absorbira mleko, piščančje rezine pa so zelo sočne in mehke. Pražiti jih je treba na močnem ognju, umiti ponve s rastlinskim oljem, dokler se na vseh straneh ne pojavi lepa skorja, nato pokrov posode pokrijemo s pokrovom in kuhamo na minimalni temperaturi, dokler ni popolnoma kuhana.

Mleto piščančje rezine

Sestavine:

• piščančje prsi (file) - pol kilo;
• škrob - 2 žlici;
• sol;
• majoneza - 2 žlici;
• česen - 2-3 zobe;
• poper;
• jajce - 2 kom.
• sončnično olje.

Kuhanje

Piščančni file narežite na majhne koščke. V mleto meso dodamo majonezo, jajce, škrob, stisnjen česen, poper in sol. Zmešajte dobro kuhano. Segrejte posodo, nalijte nekaj žlic olja. Ko je vroče, dajte oblikovane klobučevine. Vsako na obeh straneh pražite dve ali tri minute, nato dodajte vse piščančje rezine v posodo in kuhajte še 15 minut, dokler se ne skuhajo.

Povežite fantazijo!

Te recepte je mogoče obravnavati kot podlago. Ko ste malo fantazirali, dodali nekaj sestavin, kos svoje duše in nekaj kulinaričnih sposobnosti, lahko pripravite takšno jed, ki bi ji zavidali tudi kuharji najboljših restavracij!

Kuhajte kotlice s polnilom

Dodajte sir, oreške, gobe, zelenjavo, suhe slive, jabolka na piščančje krompirje, jih zmeljemo skupaj z mesom v mlinom za meso ali pa jih zavijemo kot nadev v pripravljeno mleto meso. In tukaj je nova jed iz navadnih sestavin za vsak dan!

Kruh za mesne kroglice

Izberite svoj najljubši recept, narežite na kose koščke in jih kuhajte s pasažo. V ta namen je primerna moka, sesekljani ali celi krekerji, t zdrob, korenček, krompir ali skoške ali testo, recepti ki se prav tako ne šteje.