Kako kuhati chak-chak doma? Chuck-chuck doma - recepti, fotografije

O tem, kako kuhati chak-chak doma, malo ve. Konec koncev lahko tako orientalsko poslastico kupite kadarkoli v trgovini. Vendar pa je treba opozoriti, da je sladica, ki ročno, in v primerjavi ne gre s tem, kar se prodaja v supermarketih. Zato smo se v tem članku odločili podrobno povedati, kako kuhati chak-chak doma.

Izdelujemo nežno orientalsko poslastico

Danes obstaja več kot en recept za to, kako narediti svoj chak-chak doma. Poleg tega se taka poslastica ne razlikuje le v eni ali drugi vrsti sestavin, ampak tudi v obliki. V tem delu članka vam bomo povedali, kako narediti tanko in občutljivo sladico z minimalnimi poceni izdelki.

Torej, preden kuhate chak-chak doma, morate pripraviti izdelke, kot so:

• veliko maščobno mleko - 2 žlici;
• pšenična moka visoko kakovost - okoli 500 g (po lastni presoji);
• srednje jajca - 5 kosov;
• nesoljeno maslo - velika polna žlica;
• Štirideset vodka (lahko žganje ali balzam) - velika polna žlica;
• granulirani sladkor - 2 veliki žlici v testu in 200 g za pripravo sirupa;
• srednje velika sol - ½ majhna žlička;
• vsega svežega medu - približno 300 g;
• dezodorirano sončnično olje - za cvrtje.

Osnove za gnetenje

Kako kuhati chak-chak doma? Najprej morate tesniti testo. Če želite to narediti, morate ločiti beljake in rumenjake v različnih jedi, nato pa v prvo sestavino dodajte dve veliki žlici sladkorja in mehko maslo. Nato je treba sestavine zdrobiti do bele in sol.

Po pripravi prvega dela podlage je treba ločiti rahlo ohlajene beljakovine v močno peno. V kombinaciji z rumenjaki je treba v isto posodo naliti malo mleka in ob intenzivnem mešanju dodati približno 250 g moke visoke kakovosti.

Na koncu je treba vodko politi v poltekočo podlago, nato pa testo zamesiti. Če se drži za roke, mu lahko dodamo pšenično moko. Čeprav se tudi v ta proces ne vključimo.

Oblikovanje izdelkov

Če želite izdelati tanek čak-chak, katerega fotografija je prikazana tik pod njo, jo morate zaviti v tanko folijo (približno 3 milimetre) in nato narezati na trakove, široke približno 5 centimetrov. Nato jih je treba postaviti na drug drugega, posuto z moko, in sekanje na zelo široke kose.

Toplotna obdelava

Preden pripravite chak-chak doma, vzemite globoko litino iz litega železa, vlijte v njega dezodorirano olje in ga nato zelo ogrete na velikem ognju. Po tem je potrebno v vročem rastlinskem olju razporediti nekaj oblikovanih izdelkov in jih redno mešati s skimmerjem in počakati na enakomerno porjavitev.

Po pečenju globoko ocvrte sladice jo je treba zavreči v cedilo in v največji možni meri odvzeti maščobo. Nato je treba v posodo postaviti naslednjo serijo izdelkov in postopek ponoviti.

Priprava sirupa

Da bi pripravili domačo poslastico kot sladko in okusno kot sladico, jo po pečenju zlijte z medenim sirupom. Za njegovo pripravo potrebujemo vodno kopel. Na njo je treba položiti kovinsko posodo, kjer želite vnaprej dati sladkor in med. Zaželeno je, da se te komponente segrejejo, dokler se njihovi kristali popolnoma ne raztopijo in tvorijo homogeni sirup.

Oblikujemo orientalsko poslastico

Po kuhanju sladice je potrebno položiti v globoko in veliko ploščo in na vrh naliti topli medni sirup. Poleg tega je treba te ukrepe izvajati tako, da sladka tekočina ne pokriva le domače poslastice od zgoraj, temveč zagotovo spada tudi v tobogan.

V službi okusne orientalske poslastice

Priprava domače sladice in uživanje z mednim sirupom je treba pospraviti v hladnem prostoru približno pol ure. Nato je treba predložiti mizi skupaj z močnim vročim čajem z dodatkom mleka. Dober tek!

Kako kuhati chak-chak: recept hitro in enostavno

Če dolgo časa ne želite, da bi se zmešali, priporočamo uporabo najenostavnejšega in najbolj dostopnega recepta za pripravo okusnih domačih jedi. Za njega potrebujemo naslednje sestavine:

• srednje jajca - 5 kosov;
• pšenična moka z visoko kakovostjo - dovolj, da zmešamo trdo testo;
• dezodorirano sončnično olje - za cvrtje.
• granulirani sladkor - polno steklo;
• Vsak svež med - poln kozarec.

Priprava testa

Podlaga za domači chak-chak je pripravljena zelo hitro. Najprej morate zlomiti jajca v skledi in jih nato premagati z vilicami. Po tem, da je treba postopoma pour visoko kakovostno moko in zgnetemo trdem testu. Če je mogoče, je treba končno podlago pol ure hraniti v vrečki (polietilen).

Postopek oblikovanja

Pred pečenjem čak-chaka v globokih maščobah ga je treba pravilno oblikovati. Za to je potrebno odrezati majhen kos testa in ga zaviti v tanko klobaso (premera 1 cm). Nato je treba izdelek razrezati na kose katere koli dolžine, vendar ne več kot 60 milimetrov.

Globoko cvrtje

Po nastajanju chak-chaka ga je treba dati v visoko vrelo dezodorirano olje in ga kuhati na rahlo pordelost. V tem primeru je sladica potrebna, da redno moti žlico z režami. Na koncu zdravila je treba zavreči v cedilo in znebiti odvečne maščobe.

Polnilo za kuhanje

Kot v prejšnjem receptu, predstavljena metoda kuhanja chak-chaka zahteva uporabo sirupa. Da bi bilo, morate zmešati zrnat sladkor z medom in ga nato rahlo segrevati v vodni kopeli. Na koncu dobite homogeni sirupasti sirup, ki ga je treba takoj uporabiti za predvideni namen.

Zaključna faza

Odvzemanje chak-chaka rastlinska maščoba Postaviti ga je treba v veliko posodo, preliti medni sirup in dobro premešati. Dokler sladica ne zamrzne, jo je potrebno položiti na krožnik in takoj obogatiti z močnim in vročim čajem.