Kako kuhati ajdo, da bo okusen?
Ah, to ajdo!
Ajdova kaša je eden glavnih virov hranil, ki jih človek potrebuje. Kako kuhati ajdo ni znano vsem, ampak nekaj osnovnih načinov kuhanja te okusne, okusne žitarice je na voljo za vašo pozornost.
Priporočila za kuhanje
Preden začnete kuhati ajdo, ga morate razvrstiti, prebrati smeti in majhne kamenčke. Potem je treba ajdo temeljito oprati s hladno vodo. Pri počasnem ognju je potrebno dobro segreti posodo, na njej preliti ajdo in nekaj minut ogrevati brez dodajanja rastlinskega olja - to bo kaši bolj kuhalo. Nato vzemite vodo v sobni temperaturi v lonec ali kotliček in posolite. Tekočina je treba jemati v razmerju 2,5 kozarca vode za 1 skodelico žit. Zdaj vlijte ajdovo v pripravljeno vodo. Segrevajte kotliček ali ponev na majhnem ognju, da se voda postopoma zavre in nato dodamo 1 čajno žličko masla ali margarine. Kuhajte ajdo v 20 minutah, ne da bi odstranili pokrov. Postrezite ga bolje kot prilogo, okrašeno z zelenimi.
Kako kuhati ajdo, da bo okusen?
Potrebno je sejati sapo, dobro izpirati v tekoči vodi. V kotlovnik morate vlijevati vodo, soliti ga in spraviti na počasen ogenj. Ko tekočina začne vreti, prelijemo ajdo, premešamo in kuhamo približno 15 minut. Ko se kaša zgosti, je treba kotel pokriti s pokrovom in zaviti v brisačo ali drugo gosto tkanino za nadaljnjo infuzijo in kuhanje v pesku. Pred serviranjem kašo na mizo, lahko dal maslo v posodo in okrasite kašo s peteršiljem, koprom ali baziliko.
Za 2,5 skodelice ajde je potrebno vzeti 3 skodelice vode, sol - na konici noža, 2-3 žlice zelenjave ali maslo. Posušen bele gobe Temeljito sperite in položite v železo v posodo, nato nalijte 3 skodelice hladne tekoče vode in pustite, da nabrekne za 1,5 ure. zmočijo se, dodajo ščepec soli in zavrejo na počasnem ognju. V vrele vode z gobami, morate pour dobro opravljeno ajde in premešamo vse temeljito. Ko se kaša zgosti, jo je treba zaviti v debelo krpo in jo držati še 1,5 ure, čebulo na drobno sesekljati in v ponvi z rastlinskim oljem dobro prepražiti in jo zmešati s kašo.
Kako kuhati ajdo, da bi bilo drobljivo?
Osnovni nasveti:
- pri kuhanju ajde je najbolje uporabiti posodo z debelimi stenami za večje zadrževanje toplote;
- po kuhanju je treba ajdo zaviti v brisačo ali odejo;
- kruh zelo hitro absorbira vodo in se povečuje. Opozoriti je treba, da bo 300 g ajde prineslo okoli 900 g kaše;
- Mešamo žito, priporočamo na samem koncu kuhanja. Če morate kuhati ajdo z gobami ali drugimi sestavinami, jih morate dodati, ko se žitarica kuha.