Kako kuhati grmičje doma: okusne in enostavne recepte
Med domači peki piškotkov grmičevje je eno izmed prvih mest v priljubljenosti. Ljudje iz različnih generacij jo poimenujejo poslastica iz otroštva, recepti za pripravo sladic pa so bili skrbno ohranjeni v domačih kuharskih knjigah. Spomnimo se klasičnega recepta, pa tudi drugega, najbolj slastnega in zanimivega.
Brezčasni klasiki
Kako kuhati grmičevje doma? Ni tako težko, lahko verjameš besedi. Tukaj je seznam izdelkov, potrebnih za en del, vendar dovolj velik delež. Potrebovali boste: 3 skodelice moke in enako število jajc, pol skodelice sladkorja. Ena od pomembnih odtenkov kako narediti grmičevje doma okusno: poskrbite, da boste dodali 30 gramov alkohola - vodko, žganje ali rum k brez testu. Vino ni dobro, celo belo, saj ne bo le pokvarilo barve piškotkov, ampak mu bo dalo tudi neprijeten okus. Za gnetenje potrebujete kozarec vode in za senčenje sladkost - pol čajne žličke soli. Potrebovali boste tudi sladkor v prahu in rastlinsko olje - to so vse sestavine, ki jih morate založiti, preden pripravite grmičevje doma.
Preliti moko, zbrati tobogan, narediti utor, kladiti jajca. Vlijemo vodo, alkohol, dodamo sladkor in sol, testo zamesimo. Moralo bi biti hladno in gladko. Ločite majhne pogače od skupne mase, jih razvaljamo v tanke plasti in jih narežemo na trakove širine 3-4 cm, jih prepletemo, dajemo obliko, značilno za to vrsto piškotkov, in jo v loncu z veliko količino rastlinskega olja (ali maščobe) prepražimo v zlato barvo. . Zadnja skrivnost, kako kuhati les doma: pecite v majhnih serijah. V vročem okolju se testo dvigne in piškotek zahteva veliko prostora. Končno ščetko izvlečemo z žlico z režami, položimo na sito, tako da ima steklo odvečno olje, in je hladno, nato pa zavijemo v sladkor v prahu. Slasten dodatek k čaju je pripravljen!
Armenski grmičevje
Nekoliko drugačna tehnologija, a nič manj okusna je pridobljena gospodinjska ščetina iz armenske nacionalne kuhinje. Za en obrok je poraba izdelkov naslednja: moka - 3 skodelice, stopljeno maslo - 200 g, enaka količina sladkorja, 1 rumenjak, 50 g alkohola.
Nanesite olje v homogeno maso, dodajte pesek in ga znova obrusite. Dodamo rumenjak in alkohol, premešamo. Vlijemo moko in dobro pregnetemo testo. Potem pa nadaljujte po že znanem algoritmu: prerežite torte, zavijte sloje, izrežite trakove, jih zložite v obliki osmic in prepražimo. Nato ohladite in potresite s sladkorjem v prahu. Kakšno dobro je takšno grmičevje (recept z vodko in maslom)? Lahko ga spržite tako, da dodate kar malo rastlinska maščoba.
Čopič na mleko
In ta recept nam je prišel iz sončnega Uzbekistana. Kot lahko vidite, so svetovne kuhinje pogosto podobne in imajo skupne jedi - seveda, najbolj okusne! Kot ta grmičevje - svež, sladek, rdeč. Da bi jih pojedli, vzemite: pol kilograma moke, 3-4 jajca, pol skodelice mleka, nekaj soli, sladkorja po okusu, rastlinsko olje za cvrtje in sladkor v prahu.
Združite moko, mleko in jajca, sol s sladkorjem in zamesite testo. Pokrijte ga in namočite pol ure. Nato zvaljamo v tanke plasti, narežemo na trakove, oblikujemo "osemice" in prepražimo v loncu. Potresite pripravljeno pašo s sladkorjem v prahu in jedite na zdravje!
Čopič na testo
Še naprej delimo z vami zanimive načine za pripravo piškotkov. Naslednji recept za grmičevje izgleda tako. Pripravite testo z moko (2 skodelici), sladkor (5 žlic), 3 skodelice mleka in 5-6 jajc. Dodajte rafinirano rastlinsko olje v posodo, dobro segrejte. Testo zlijte v čajnik, nato pa ga zlijte iz ustnika v posodo in mu dajte spiralno obliko. Pečemo piškotek, ga obrnemo na vse strani. Končamo jo v sito ali na papirnato brisačo. Umijte sladkor iz ledu in postrezite!
Recept šišarka s kislo smetano
Kot lahko vidite, je grmičevje pripravljeno na mleko, vodo, kefir in celo kislo smetano. Na primer, lahko popečete, kot sledi. Iz 2 jajc, 2 kozarca moke in 3 žlice sladkorja, kozarce kisle smetane, testo zamesimo. Za okus dodajte vrečko vanilijevega ali vanilijevega sladkorja. Testo mora biti strmo. Nato, narežemo na kose, roll tanek in narežemo na kvadratov. Iz središča navzdol odrežite odrezek od središča navzdol, konce potegnite skozi luknjo in zaprite. Vsako "vejico" potopite v vrelo olje in prepražite rožnato barvo. Izvlecite z vilicami ali skimmerjem, izpraznite maščobo, potresite s praškom.
Mimogrede, po tem receptu lahko pečete piškote v pečici. Če želite to narediti, dajo na pekač list pergament papirja. Zaradi pomanjkanja tega uporabite navadne plošče, namenjene tiskanju na tiskalnik. Samo velikodušno jih namažite. Postavite piškote, vsaka je tudi namazana z rastlinskim oljem. In pošlji v ogreto pečico. Pečemo, dokler se ne zmehča, tako da ga identificiramo po barvi testa. Rezultat vas bo zadovoljil: pečena grmičevje je tako okusna kot pražena!