Kako preveriti kakovost vina doma?

Veliko ljudi kupuje vino za praznični praznik ali večerjo. To je zelo vzvišeno in pomaga pri komunikaciji. Danes obstajajo številne vinoteke, v običajnem supermarketu pa je ponudba vin izjemna. Vsakdo se je vsaj enkrat spraševal, ali je kupil kakovostno pijačo. Kako preveriti vino, bomo izvedeli zdaj.

Od česa je odvisna kakovost in okus vina?

Na kakovost vina vpliva veliko število dejavnikov. Pogosto se zgodi, da iz ene sorte grozdja, ki je rasla na istem območju, dobite povsem druga vina. Razlog za to je lahko dejstvo, da se lahko sestava tal spremeni ali sončna svetloba pade pod različnimi koti, kar daje enemu delu vinograda več svetlobe, drugi pa manj. Zelo pomembni so tudi pomembni dejavniki, kot so:

• geografski položaj vinograda;
• metoda zbiranja (ročna ali mehanska);
• leto žetve;
• tehnološki proces gojenja;
• človeški dejavnik.

Vsi skupaj imajo velik vpliv na okus in kakovost pridelanega vina. Vendar je sorta grozdja še vedno najpomembnejši dejavnik.

Kako ugotoviti pristnost vina?

Mnogi ljubitelji fine pijače vedo, po kakšnih merilih in na kakšen način se ugotavlja pristnost in kakovost vina. Če želite preveriti vino, morate:

• V majhno posodo nalijte majhno količino in jo potopite v vodo. Če vino začne teči in se pomeša z vodo, ima z njo enako gostoto. To vino je ponarejeno in najverjetneje v prahu.
• V kozarec nalijte 50 gramov vina in dodajte 10 gramov glicerina, nato dobro premešajte. Če glicerin ostaja transparenten in se ne dviga od dna, to pomeni, da je vino visoke kakovosti. Slabo grozdje pije barvni glicerin v naravni barvi.
• V kozarcu vina dodajte majhno količino sode. Če pijača ne spremeni barve, je nenaravna. Dobro vino ga bo spremenilo zaradi vsebnosti vodotopnih pigmentov v grozdju - antocijanov, ki reagirajo s kislinami in bazami.
• Vzemite navaden kos krede, kapljajte vino in počakajte malo. Ko se posuši, morate pogledati barvo krede. Če madež ni spremenil, potem v taki pijači obstajajo kemična barvila. Če se razsvetli, potem vino ne vsebuje umetnih dodatkov.

Verodostojnost vina se preveri in ni dvoma. Vendar se pojavi drugo vprašanje. Kako preveriti kakovost pijače doma?

Kako preveriti kakovost vina doma?

Da bi to naredili, obstaja časovno preizkušen način - organoleptični. Če želite testirati pijačo , morate oceniti njegov videz, aromo in okus, pri tem pa upoštevati vsa pravila. Da bi preverili kakovost vina doma, potrebujete:

• Odprite steklenico in pregledajte pluto. Ne sme se posušiti, trdo ali poškodovati in ne smrkati po plesni.
• Pustite odprto steklenico, da nekaj časa stoji, tako da bo vonj alkohola izginil. Nato morate vlijte pol kozarca vina in vdihnite aromo. Imenuje se šopek. Šopek se pojavi šele po dolgem shranjevanju vina. Če se ne čuti, ampak namesto tega je vonj alkohola, to pomeni, da vino ni bilo dovolj star, in šopek ni imel časa za oblikovanje.
• Pa penje steklenico vina in poli pol kozarca. Če pena traja dolgo in se približuje centru, pomeni, da je pijača naravna in odlične kakovosti.
• V kozarec nalijte majhno količino vina in jo počasi obračajte, tako da pušča sledi na stenah. Če vino začne takoj izčrpati iz stene stekla, ne da bi zapustili sled, potem ta pijača vsebuje veliko število kemikalij - barvil ali okusov. Širina tirov pri preverjanju te metode kaže starost vina. Stanje tanjše, starejša pijača. Z uporabo te metode preverite kakovost vina, morate vedeti, da lahko vino zapusti sledi, lahko dodate glicerin, in potem se bo vsaka pijača zdela kakovostna. Po vsem, zahvaljujoč glicerinu, bo vino pustilo sledi na stenah stekla.
• Poskusite pijačo. Navsezadnje je najbolj zanesljiv način preverjanja vina - degustacija. Vendar ni primeren za vsakogar. Da bi razumeli priokus, morate imeti nekaj znanja o vinarstvu. Dobra pijača ima precej prijeten okus in enak priokus. Slabo vino nima pookusov.

Tovrstne metode se uporabljajo za preskušanje kakovosti vinskega grozdja.

Kako preveriti kakovost domačega vina?

Domače vino pogosto najdemo v prodaji v letoviščih. Kdo ne bi želel poskusiti te pijače na počitnicah na morju? Če želite preveriti vino, proizvedeno doma, potrebujete:

• Napolnite dve tretjini prazne steklenice s pijačo in dobro pretresite. Pena, ki se pojavi na površini, se mora hitro usedati. V tem primeru je vino dobre kakovosti. Če dolgo ostane na površini, potem je vino pokvarjeno.
• V kozarec, napolnjen z vinom, položite majhno količino brinovih jagod. Če ne potonejo, ampak ostanejo na površini, potem je vino dobre kakovosti. Če se potopijo na dno, to pomeni, da je v pijači voda.

Da se zaščitite na počitnicah, ne kupujte domačega vina od neznanih prodajalcev. V naseljih veliko ljudi pripravlja vino doma, lahko pa prodajajo izdelke nizke kakovosti. Ponavadi lastniki penzionov ali hotelov vedo, kje lahko kupijo dobro in kakovostno domače vino. Tukaj imajo boljše in sprašujejo.

Rdeče vino

Kako preveriti kakovost rdeče vino? To vprašanje je zanimivo za mnoge, ker je ta izdelek najpogosteje izbran.

Vino polnjeno steklo je treba pretresti in takoj ustaviti. Stene stekla so prekrite s folijo. Kakovost rdečega vina je odvisna od tega, kako dolgo ostane na stenah posode. Dlje ko film ostane na njih, boljše je vino.

Barva pijače je pomembna. To je pomemben pokazatelj dobrega rdečega vina. Lahko ima naslednje barve: vijolična, bordo, roza. Toda rjava barva ne bi smela biti. Če ima vino tako barvo, potem ni le slaba kakovost, temveč tudi neprimerna za uživanje.

Drug pomemben indikator kakovostne grozdne pijače je okus. Dobrega vina iz prvega časa ni mogoče poskusiti. Po prvem požirku lahko začutite aromo pijače in vonj, s katerim lahko razumete, kakšna je kakovost. Dobro vino je drugačno v tem, da ko je pijača pijana, postane njen okus intenzivnejši. Slabo vino ne spremeni okusa.

Pomembno je, da izberete kakovostno vino, da ne poškodujete vašega zdravja in uživate v fini pijači.

Strokovni nasveti: Kako kupiti kakovostno vino?

Da bi se izognili dejstvu, da je kupljeno vino slabe kakovosti, je vredno:

• kupite le v znanih supermarketih;
• izberite znamko;
• ne kupujte vina iz lončenine;
• bodite pozorni na zastoj v prometu;
• pozorno preglejte nalepko;
• bodite pozorni na ceno, ker dobro vino ne more biti preveč poceni.

Ti preprosti nasveti bodo vedno pri roki pri izbiri in vam pomagali kupiti kakovostne izdelke.