Kako speči torto doma: "Napoleon", med, piškoti

Želite peči torto za rojstni dan ali družinsko zabavo? Odlično! Ponujamo vam več časovno preizkušenih receptov. Izberite katero koli od možnosti in začnite ustvarjati okusno sladico. Želimo vam veliko uspeha na kulinaričnem področju!

Skrivnosti kuhanja

Vse moderne gospodinje ne vedo, kako pečejo slastno torto. Primanjkuje praktičnih izkušenj, drugi pa se bojijo storiti nekaj narobe in pokvariti izdelke. Posebej za njih smo pripravili majhen dopis.

Če recept torta vključuje uporabo maslo, potem je razbito belo.

Ali sestavine vsebujejo stepene proteine? Ne pozabite: dodane so zadnje. Nato previdno premešamo. Veverice morajo biti hladne. Pretehajte jih pred kuhanjem peciva.

Torta naj se peče v topli pečici, ne vroči ali mrzli. To je zelo pomembno. V nasprotnem primeru bo zunaj težko, in znotraj - surovo.

Kako pečemo medeno torto

Paket hrane:

• 3,5 skodelice moke;
• tri jajca;
• 3 žlice. l med (pol);
• sladkor - kozarec brez hriba;
• 1 čajna žlička. soda

Za kremo:

• 500 ml kisle smetane (težka krema);
• nekaj vanilije;
• 1 skodelico sladkorja.

Navodila za peko medena torta spodaj.

1. Najprej pripravite testo. V majhnem loncu razbijte jajca. Spi določena količina sladkorja. Jedi postavite na nizek ogenj. Takoj ko sladkor in med postanejo tekoči, dodajte soda. Zahvaljujoč njej se bo masa povečala in postala bela. Posodo takoj odstranite s toplote. Vsebino mu razporedimo v skodelico, vlijemo v moko. Začnite gnetiti testo. Potem bi moral malo stati.

2. Testo je razdeljeno na 7-8 delov. Vsak od njih se razvalja, tako da dobimo okroglo palačinko. Njen premer mora sovpadati z velikostjo bodoče tortice. Tortice položite na pekač in pošljite v pečico. Pečemo 5 minut pri 200 ° C. Ko so torte pripravljene, se lahko njihova oblika rahlo obreže (npr. Narežemo na okroglo obliko).

3. Že povedali smo, kako pečemo domačo torto. Ampak še vedno ga morate okrasiti. V tem primeru bo krema. To se opravi v nekaj minutah. V skledo odložite 500 ml kisle smetane (smetana). Nalijte kozarec sladkorja in dodajte vanilijo. Zmešajte te sestavine.

4. Vsako torto namažemo z nastalo kremo. Razširili smo se v čudoviti krožnik, "zbiranje" torto. Če ostanejo ostanki peciva, jih lahko naredite, da se zdrobi in jih posujte s sladico. Da bi se torta namočila s smetano, mora stati 2-3 ure in bolje celo noč. Nato ga lahko razrežemo na kose in postrežemo na mizo.

Kako speči pecivo

Danes trgovine ponujajo širok izbor sladic. Rolls, pecivo, pecivo - od imen teh sladkarij samo slinjenje. Želite kuhati nekaj zase? Odlična ideja! Spodaj je opisano, kako pečemo pecivo. Ponujamo vam dve možnosti - med katerimi lahko izbirate.

Recept številka 1 - klasična goba

Seznam izdelkov:

• jajca - 6 kosov;
• 1 skodelico sladkorja;
• nekaj rastlinskega olja;
• moka - kozarec;
• nekaj soli.

Kuhanje:

1. Ne veste, kako pečemo torto? Samo sledite temu navodilu. Za začetek položimo pekač s pergamentom. Primerna je tudi folija. Namažite z oljem.

2. Vzemite jajca. Previdno ločite beljake in rumenjake. Postavite jih v različne skodelice. Naredite rumenjake s sladkorjem do bele barve. To je najbolje narediti z leseno žlico. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen. Na ploščo dodamo ščepec soli z ohlajenimi beljakovinami. Prebite dokler se ne pojavi hladna pena.

3. Združite beljakovine in rumenjake v isti skledi. Nežno premešajte, izvedite gibanje od spodaj navzgor. Nalijte moko. Še enkrat premešajte.

4. Testo vlijemo v obliko. Prihodnji piškoti pošljite v toplo pečico. Opazimo 15 minut (pri 200 ° C). Ampak to še ni vse. Zmanjšajte temperaturo na 180 ° C. Pečemo torto še 20 minut. Nato ga dobimo, ga razrežemo po dolžini na 2 dela. Kot dekoracijo lahko uporabite kremo (skuto, maslo, kremo), rezine svežega sadja, led ali marmelado. Vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih preferenc.

Recept številka 2 - Piščančja torta

Sestavine:

• 1 žlica. l škrob;
• vanilija (1/5 del žličke);
• 200 g sladkorja;
• jajca - 7 kosov;
• kozarec moke.

Za smetano in polnjenje:

• 150 gramov sladkorja;
• oranžna - 1 kos;
• 50 g orehov (olupljenih);
• 2 kivija;
• 500 ml kisle smetane;
• Cherry - 2 skodelici.

Praktični del

1. Želite doma peči torto? Če upoštevate vse točke tega priročnika, boste dobili sladico, ki ni slabša od trgovine. Kje začeti? Na mizo smo položili vse zgoraj navedene izdelke. Med seboj ločite beljake in rumenjake. Postavite jih v različne plošče.

2. Beljakovine od 1 žlice. l sladkor vmešajte v močno peno. Kaj pa rumenjaki? Razbijte jih s preostalim sladkorjem. Vzemi še eno ploščo. V njem mešamo razbite rumenjake z večino beljakovin. Nalijte moko, ki je bila prej dodana vanilija in škrob. V maso, ki nastane, nalijemo preostale beljakovine. Mešajte dokler ni gladka.

3. Zdaj nekaj besed o tem, kako speči torto. Posebna oblika masti. Da bi se izognili peko piškotov, ga potresemo z moko. Vstavimo ¾ test. Nato pride plast oranžnih rezin. Preostalo testo položimo. Izravnajte vrh.

4 V pečico pošljemo piškote. Pečemo približno eno uro in temperaturo nastavimo na 180 ° C. Izvlečemo torto, postavimo njeno dihljivo površino (krpo ali les). Pustite nekaj ur. Nato razrežite na 2 dela (po dolžini). Na spodnjo torto razdelimo češnje in jih pokrijemo s smetano, pripravljeno s stepanjem sladkorja in kisle smetane. Naredite enako z zgornjo torto. Torto okrasimo s češnjami, kivi in ​​narezanimi oreščki. Pustimo jo ob 6 uri, tako da jo temeljito namočimo.

Torta "Napoleon"

Obstaja več receptov za to sladico. In vsak od njih je dober na svoj način. Danes se boste naučili, kako pečemo torto "Napoleon" z medom.

Sestavine:

• 4 skodelice moke;
• 1,5 žličke. soda (pogasite jo s kisom;
• jajca - 4 kose;
• sladkor - kozarec;
• 150 g masla;
• 4 žlice. l med

Za kremo:

• eno limono;
• 1,5 skodelice sladkorja v prahu;
• 1,25 l kisle smetane (debele).

Kako speči torto "Napoleon" je opisana spodaj.

Korak št. 1. Kako do testa. To storite tako, da v vodni kopeli stopite maslo, sladkor in med. Ko se zmes malo ohladi, v jajca potisnite jajca. Dodaj hidratirana soda in moke. Zamesimo testo. To bo mastna, to je normalno. Testo razdelimo na 10 delov. Odstranimo jih v hladilniku. Dovolj je 2-3 ure.

Korak št. 2. Naredite kremo. Lemon sperite z vodo iz pipe. Raztrgajte ga na rešetki skupaj z lupino. Združite kislo smetano in sladkor v prahu. Uporabite lahko mešalnik ali mešalnik. V nastali kremi dodamo zdrobljeno limono. Ponovno utripaj. Skodelico postavimo s kremo v hladilnik.

Korak št. 3. Odstranite en kos testa. Vsak od njih se mora raztegniti papir za peko. Rezultat bo več tankih peciv.

Kuhanje za otroke

Bo vaš sin ali hči kmalu imela rojstni dan? Želite otroku speči torto? Ne skrbite. Uspelo vam bo. Nudimo veliko možnost - torto "Zebra". Je zelo lepa in neverjetno okusna.

Seznam izdelkov:

• 200 g orehov;
• 4 jajca;
• 200 ml kisle smetane;
• pecilni prašek;
• 2 žlici. l kakav;
• 2 skodelici moke (najvišji razred);
• 350 gramov sladkorja;
• 100 g masla.

Za kremo:

• 100 g sladkorja;
• 200 ml kisle smetane.

Glazura:

• 2 žlici. l kakavov prah;
• sladkor - ne več kot 100 g;
• 2 žlici. l kisla smetana;
• 70 g masla.

Spodaj si oglejte navodila za peko tortice zebre.

1. Pound polovico sladkorja z maslom. V isti skodelici dodajte jajca, pecilni prašek in kislo smetano. Zmešajte sestavine z mešalnikom.

2. Na mizo nalijte moko. Zamesimo testo. Potem ga razdelimo na dva dela. Ena je razveljavljena. In v drugem delu dodajte kakav.

3. Posebni obrazec je treba naoliti. Alternativno (2-3 žlice) položite v središče večbarvnega testa. Rezultat so bili krogi.

4. Obliko pošljite v pečico. Pečemo pri 180 ° C. Traja nekaj minut.

5. Izdelava kreme. Samo zmešajte kislo smetano s sladkorjem, dokler ne postane gladka.

6. Za okrasitev torte bo potrebno zaledenitev. Zgornje sestavine zmešajte v ponev. Zavremo in odstranimo iz toplote.

7. Ohlajena torta je razdeljena na dva dela. Med njimi se prekrijemo s kremo. Torta "Zebra" je pripravljena za jesti. Ostaja le, da ga prelijemo z zaledenitvijo. Uživajte v obroku!

"Anthill"

Vsaka druga oseba v naši državi pozna in ljubi to torto. Danes je "Anthill" enostavno naročiti v restavracijah in kupiti v supermarketu. Ampak zakaj bi porabili denar, če bi lahko pečkali torto doma? Pripravljeni smo deliti ustrezen recept.

Sestavine:

• 400 g kondenziranega mleka;
• 3 žlice. l kisla smetana, ki vsebuje vse maščobe;
• 200 g masla;
• 1/3 dela žličke vanilija;
• 100-120 ml mleka;
• 2 žlički. makovo seme;
• 3 skodelice pšenične moke (najvišji razred);
• 3 žlice. l sladkor;
• testo za pecilni prašek (2 žlički).

Navodila

1. Maslo narežemo na rezine. Poslali na ponev in obrnili ogenj. Ko se stopi, nalijte v skodelico. Dodajte vanilijo in sladkor. Zmešajte sestavine. Nalijte kislo smetano. Maso je treba ponovno zmešati, dokler ni gladka.

2. Vzemite še eno skodelico. Vlijemo moko. Dodajte pecilni prašek. Mešajte. To ni vse. Prelijemo predhodno pridobljeno mešanico olja.

3. Zamesimo testo, ki je mehko in elastično. Folijo za testo ovijte (po možnosti v dveh plasteh). Odstranimo v zamrzovalniku 20-25 minut.

4. Odstranimo testo in ga vtremamo na velik Rende. Nanesite nastalo maso na pergament. Poslano v toplo pečico. Čas pečenja je 20 minut (pri 180 ° C).

5. Narediti moramo kremo. V majhno posodo nalijte mleko. Zavremo. Nalijte v skodelico. Dodamo kuhano kondenzirano mleko. Te sestavine zmešajte z mešalnikom.

6. Piškote izvlecite iz pečice. Treba ga je zrušiti. Kremi dodamo zdrobljene piškote. Mešajte.

7. Vzemite veliko posodo. V njem nastane masa, v kateri se razprostira gosta folija. Potresemo z makom na vrhu. Dajte torti mravljično obliko. Hladilnik čistimo 3-4 ure in še bolje do naslednjega jutra. V tem času se bo torta lahko namočila v kremo in dobila neverjetno mehkobo. Njegov videz in okus bodo cenili otroci in odrasli.

Neobvezno

Zgoraj smo se pogovarjali o tem, kako peči torto doma in da bi si privoščili prijetno domačo hrano. Kaj pa tisti, ki ne želijo počakati do naslednjega jutra, dokler se pecivo ne namoči? Lahko naredijo okusno torto brez peke.

Kateri izdelki so potrebni

Sestavine:

• 90 g zelenega suhega želeja (v vreči);
• belo grozdje (za dekoracijo);
• vaniljev sladkor (embalaža);
• 700 ml kisle smetane;
• 100 g rozine;
• kozarec sladkorja;
• čokoladna palica (ne več kot 200 g);
• 300 g makovih krekerjev;
• 25 g želatine.

Torta brez peke

Sledite navodilom:

1. V skodelico nalijemo želatino iz vrečke. Napolnite s 150 ml vroče vode. Čakamo, da se ohladi.

2. V drugi posodi razredčite žele v vreli vodi (300 ml). Prav tako bi se moral ohladiti.

3. Krekerji se razbijejo na pol (če so veliki, potem na več delov).

4. Čokoladne čokolade narežite z nožem.

5. V posodo nalijte kislo smetano, dodajte običajno in vanilijev sladkor. Mešalnik. Daj želatino. Ponovno utripaj.

6. V jedi pošljimo krekerje in parjene rozine s kislo smetano. Maso zmešamo.

7. Namestite 1/3 kreme v okrogli obliki. Potresemo s sesekljano čokolado. Nato dodajte še 1/3 nastale mase. Spet plast čokolade. Nato odložite preostalo kremo.

8. Obliko odstranite v hladilniku. Krema se strdi v manj kot eni uri. Medtem pa moramo pripraviti dekoracijo. Gre za grozdje. Umivamo ga v tekoči vodi, narežemo na pol in odstranimo kosti.

9. Zamrznjene pogače vzamemo iz hladilnika. Na njeni površini položite polovice grozdja. Napolnite jih z preostalim želejem. Odstranimo v hladilniku. Nato vzemite ven, narežite na več kosov in zdravite celotno družino s slastno sladico.

Za zaključek

Upamo, da ste prejeli izčrpen odgovor na vprašanje, kako speči torto. Recepti, predstavljeni v članku, so primerni za izkušene hostese in za tiste, ki so se pravkar začeli učiti kulinarstva.