Sirna plošča: oblikovanje, sestava, recepti

26. 4. 2019

Sirska plošča - jed, ki vključuje vsaj štiri sorte sira - mehke, trde sorte, modri sir, koze, ovce in druge.

Plošča s sirom

Kaj je vključeno v sestavo?

Torej, kaj je to - krožnik s sirom? Njegova sestava je hkrati enostavna in kompleksna. Običajno ta jed pomeni dobavo izbranih plemenitih, visokokakovostnih in dragih sirov, postavljenih na okroglo ploščo iz trdega lesa v čudovito čudoviti obliki. Ploščo lahko zamenjate s porcelanastimi jedmi, razdeljeno jedjo, vendar je kombinacija sirov in lesa tisti, ki daje resnično osupljiv učinek.

Prav tako je vredno razmisliti, da ni praktično rezati lepo in zanimivo, poskrbeti za eno ali dve vrsti. Tudi sorte sendvič s sirom, stopljenega ali pastoznega, niso primerne.

Sirna plošča - sestava

Krma

Krožnik s sirom se lahko pripravi vnaprej, sesekljani siri, okrasijo desko in jo zavijejo v folijo, dajo v hladilnik. Pol ure pred serviranjem je potrebno odstraniti ploščo, jo položiti na mizo, odstraniti film in pustiti, da stoji na sobni temperaturi. V tem času se bo v polni sili odprl sirni okras in okus.

Tudi če si vnaprej niste pripravili plošče s sirom, si pred sesanjem dobite sire iz hladnega prostora, šele potem, ko je sir pripravljen, lahko uredite in postrežete.

Prav tako je treba skrbno in pravilno sesekljane sire na plošči sira vložiti z lesenimi palicami in posebnimi noži.

Razporeditev sirov na deski

Kot je navedeno zgoraj, je najmanjše število sort štiri, vendar se tudi ti ne bi smeli vmešavati. Če je veliko sirov, jih preprosto ni mogoče urediti lepo in estetsko. Polaganje sira na krožniku je pravilno, a hkrati lepo je velika umetnost, ki zahteva občutek za slog.

Sirna plošča - Sir

"Klicanje"

Če želite narediti lepo krožnik s sirom, morate sir razporediti na desko v krogu. Začeti bi morali z najbolj mehkimi in občutljivimi sortami, ki se premikajo na bolj trdo in ostro. Pogojno »klicanje« dopolnjujejo svetlejše in bolj nasičene sorte. Ker bodo na koncu obstajali dve popolnoma nasprotni vrsti - lahka in nasičena - ne smemo pozabiti, da se siri ne dotikajo drug drugega. V nasprotnem primeru bo ta občutljiv in občutljiv izdelek absorbiral vonj in okus sosednje sorte.

Od roba do središča

Obstaja še en način razvrščanja sirov na krožnik "Sir plate". Registracija v tem primeru se začne z robom deske, kjer se postavijo trde in ostrejše sorte. Bližje kot je središče, kjer je sir postavljen, mehkejši in bolj razkošen postane, bogastvo okusa se zmanjša. V središču plošče se razprostirajo najbolj občutljive in občutljive sorte.

Rezanje

Okrogle sire je treba razrezati na segmente, preostale sorte - na kocke in kocke. Upoštevati je treba, da mora biti vsak kos sestavljen iz sredine sira in njegovega roba. Dejstvo je, da je okus vsakega kosa - srednje, skorje in okrog skorje - nekoliko drugačen. Pravilno rezanje vam bo omogočilo, da uživate v hrani, da boste začutili aromo vseh zgoraj navedenih kosov.

Prav tako je dovoljeno služiti sir brez predhodnega rezanja. V tem primeru lahko vsakdo vzame potrebno količino sira za njega. S tem načinom serviranja je na ločeno ploščo ali ploščo nameščeno zadostno število nožev. Vsak sir mora imeti ločen nož, da ne mešamo okusov in vonjev.

Sirna plošča - Okusen standard

Spremstvo

Ne pozabite na dodatne izdelke, ki so na krovu narejeni na sir. Prav tako bodo ugotovili, kako bo izgledala vaša ploščica s sirom. Kaj si si izbral za zdravljenje? Glede na njihove sorte in je vredno izbrati dodatek k njim, ker različne vrste zahtevajo ustrezno "spremljavo".

Oreški in grozdje so kot nalašč za mehke modre sire. Za nasičene, trdne, vzemite avokado ali suho sadje: rozine, datume, suhe marelice.

Za spremljanje sirov lahko uporabite tudi sveže sadje, še posebej presenetljivo kombinirano s hruškimi siri. Rozine, indijski orehi, mandlji, oljke in krekerji - vse to bo lepo dopolnilo k siru. Uporabite marmelade, med, marmelado. Poskusite oljke, fige, paradižnik.

Sirna plošča - kakšen sir?

Ampak, da bi kruh za sire ni priporočljivo, če je samo ni posebej pripravljen za ta namen toast, sicer bo rezultat okus sira. Toda plošča sira se dobro ujema z zelenimi, kavnimi zrni, listi meta, rukolo in listi solate.

Na splošno je spremljanje sira pomemben korak pri načrtovanju. Navsezadnje užitek gledanja na krožnik ne sme priti do zadovoljstva okusov sirov.

Kako rezati sir?

Sir lahko narežemo na segmente, kocke ali diamante. Ampak nič manj privlačna bo videti sirovo ploščo s figuri narezanimi siri. V ta namen lahko uporabite nože z ukrivljenimi rezili, tako da bodo navadni kvadrati sira posebej privlačni in privlačni.

Nič manj učinkovita, vendar hkrati preprost način so razni figurice iz rezin sira. Na primer, v obliki listov, rib, src, zvezd itd. Za izdelavo piškotkov lahko uporabite posebne obrazce.

Plošča s sirom: recept

Plošča s sirom: recept

Obstaja veliko različnih receptov, vse je odvisno od okusnih preferenc vsakega in finančnih možnosti. Tukaj je nekaj od njih.

Prvi recept

Vzemite 100 gramov naslednjih sirov: mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano redzhano, emmental. Hruške, grozdje so kot nalašč za pripravo sadja, lahko jim dodate tudi jagode. Potrebovali boste tudi orehova jedrca in 100 ml medu.

Sadje in sirevi razrezani na segmente, vse lepo odložite po pravilih "klicanja", okrasite z jagodami in grozdje, jedrca orehov. Postavite med v sredino krožnika v leseno posodo.

Drugi način

Moral bo še malo dlje časa, vendar je rezultat vreden.

Torej boste potrebovali:

  • 100 gramov trdega sira Emmental;
  • 100 gramov sira ali brie;
  • 50 gramov modrega sira, kot je rustikalna;
  • 100 gramov sira kozjega mleka ;
  • dve hruškami;
  • 20 kosov zrnatega kruha;
  • sok ene limone;
  • funt grozdja;
  • 20 ml sadnega kisa;
  • 50 gramov sladkorja;
  • 2-3 črna poperja;
  • ščepec soli.

Recept za kuhanje:

1. Najprej naredite marinado za grozdje. Če želite to narediti, zmešamo v posodi 300 ml vode in kisa, dodamo sol, poper in sladkor. Mešajte.

2. Vzemite kup grozdja in brez odstranjevanja jagod iz krtače dobro sperite in posušite. Na vsakem grozdju naredite majhen punkt in postavite grozd v neko posodo.

3. Marinado zavremo, napolnimo z pripravljenim grozdjem. Pokrijte in pustite nekaj dni pri sobni temperaturi. Preden postrežete, se ohladite.

4. Operite hruško, posušite, olupite in narežite na pol. Odstranite jedro in meso razrežite na tanke rezine, potresite jih z limoninim sokom, da se ne zatemnijo.

5. Vsak kos kruha na obeh straneh popecite na ogrevanem oljcnem olju.

6. Z mehkimi in modrimi siri razrežite v sektorje, ostalo pa v kocke. Postavite od roba do središča na način, opisan v tem članku. Okrasite z rezinami marinirane hruške grozdje in toast iz kruha.

Lepa plošča s sirom

Sirna plošča "Okusni standard"

»Okusen izdelek« je proizvajalec gotovega formata s sirovimi ploščami s številnimi vrstami okusnih variant Say Cheese. To podjetje je specializirano za proizvodnjo originalnih prigrizkov.

Razvili so posebno ergonomsko embalažo, v kateri so zapečatene različne vrste sirov, v skladu z osnovnimi zahtevami za sirno ploščo. Te komplete dopolnjujejo francoski krekerji, med, različni oreški in bambusovi nabori za lažjo uporabo.

Na vsakem pakiranju takšne plošče je podrobno opisano, kateri siri in kateri dodatek k njim. Tudi na vsaki zapakirani ploščici so prozorna okna, kjer lahko vidite izdelek, ki ga boste kupili.

Zaključek

Prav tako je vredno razmisliti o tem, da je bolje kupiti sire, da se oblikujejo v specializiranih trgovinah in ne v supermarketih. Na takih mestih vam lahko svetujejo najboljšo kombinacijo, ponudijo okus sira pred nakupom, poleg tega pa bodo zagotovili kakovost in svežino proizvoda.

Sirna plošča - dekoracija

Plošče s sirom - odlična možnost za bife mizo, za organizacijo tematskih zabav, druženje s prijatelji in romantični večer. Pridobite vsaj odlično vino za to odlično jed, boste imeli veliko časa!