Koliko beljakovin je v skuti? Kalorijska skuta

Kakovost in trajanje življenja sta v veliki meri odvisna od tega, kako dobro je človek pojedel. Dokazano je, da je optimalni delež porabe beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 90: 90: 360 gramov za ženske in 100: 100: 400 gramov za moške. Izjeme so športniki in nosečnice. Za njih bi moral biti za vsak kilogram teže 2 g beljakovin.

Koliko beljakovin je v skuti? Sestava izdelka

Že dolgo je znano, da vsi mlečnih izdelkov zelo koristno za telo. Še posebej pomembno je jesti skuto, saj je razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v tem izdelku idealno.

Na policah v trgovinah je bila predstavljena skuta različnih vsebnosti maščobe (0%, 5%, 9%, 18%). Odvisno od tega je razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati v tem izdelku različno. To morajo upoštevati športniki in ljudje, ki skrbno spremljajo prehrano.

Na primer, koliko beljakovin je v 5% vsebnosti maščobe v skuti (na 100 gramov)? Beljakovine v tem izdelku vsebujejo 17,2 grama, maščobo - 5 gramov, ogljikove hidrate - 1,4 grama. Ta skuta je idealna za starejše ljudi, saj izdelek z visoko vsebnostjo maščob prispeva k razvoju ateroskleroze. Močne kosti in zobje, zdravi lasje in dobra koža so rezultat dnevne porabe skute. V tem primeru skupna količina porabljenega izdelka ne sme presegati 200 gramov na dan.

Koliko beljakovin v vsebnosti maščob skute vsebuje 9%? To fermentiranega mlečnega izdelka imenujemo tudi krepko. 100 gramov skute vsebuje beljakovine - 16,7 g, maščobe - 9 gramov, ogljikove hidrate - 1,3 g. Poleg koristnih beljakovin vsebuje kalcij, fosfor in esencialno aminokislinsko metionin, ki preprečuje razvoj debelost jeter. To je odlična hrana za bolne in šibke otroke.

Koliko beljakovin v skuti je 18% maščobe? 100 gramov tega izdelka vsebuje beljakovine - 14 gramov, maščobe - 18 gramov, ogljikove hidrate - 1,3 g. Ker tak izdelek vsebuje velike količine nasičenih maščobnih kislin, ga je treba zaužiti v omejenem obsegu, zlasti za otroke, odrasle, ki so debeli, in starejše.

Opozoriti je treba, da večja vsebnost maščobe v izdelku pomeni manjšo vsebnost beljakovin v njej.

Kaj je skuta izdelana?

Sir se pridobiva kot posledica toplotne koagulacije mlečnih beljakovin, nato pa se loči od sirotke. Ta postopek je preprost. To je, skuto je zelo mogoče kuhati doma. Edina težava se lahko pojavi pri opredelitvi vsebnosti maščobe. V ta namen je treba maso mleka deliti z maso nastale skute. Nato je treba število, ki je izšlo kot rezultat, pomnožiti z odstotkom mlečne maščobe. Na primer, če za pripravo skute vzamemo mleko z vsebnostjo maščobe 2,5%, od katere 300 g običajno zapusti 50 g zadevnega proizvoda, bo rezultat 15% vsebnost maščobe v izdelku.

Kako narediti domače skuto? To naredite v kuhanem ali Trajno mleko zasedajo posebno mlečne kislinske bakterije zahvaljujoč se mleku skachivaetsya. Potem jedi s kislo mleko se segreje v vodni kopeli do 60 stopinj in ohladi. Tako se skuta loči od sirotke. Sedaj ga je treba zavreči na gazo, preostala sirotka pa se bo odtekla v pripravljeno posodo. Izdelek, ki ga pripravite sami, mora biti v hladilniku največ tri dni.

Kalorijska skuta

Ne le količina mlečnih beljakovin je odvisna od vsebnosti maščobe v izdelku. Poleg tega, skuta je kalorij. Manj beljakovin in več kalorij vsebuje maščobno skuto.

Kalorična vsebnost 5% skute je 121 kcal na 100 gramov. Uporaben je za starejše in otroke.

Vsebnost kalorij skute 9% je 156 kcal na 100 gramov. Idealen je za prehranjevanje v čisti obliki, za kuhanje jedi, sira in skute. Ni primerno za dietno hrano.

Kalorična vsebnost proizvoda je 18% maščobe - 226 kcal na 100 gramov. To skuto bi morali zaužiti v omejenih količinah, ker vsebuje veliko maščob in beljakovin - v manjši količini kot pri podobnih proizvodih.

Nizka vsebnost maščobe, ki zmanjšuje maso

Ta izdelek je uporaben ne samo za ljudi, ki želijo izgubiti težo, ampak tudi za otroke, starejše, športnike in nosečnice. Dejstvo je, da nizko vsebnost maščob v 100 gramov vsebuje največjo količino beljakovin - 18 gramov, z absolutno odsotnostjo maščob in ogljikovih hidratov v količini 3,3 grama. Kalorična vsebnost tega izdelka je 85 kcal.

Še posebej pomembno je razmisliti o tem, koliko beljakovin je vsebovano v skuti, medtem ko izgublja težo. Dejansko, kljub izgubi teže, mora telo še vedno prejemati vsa potrebna hranila, vitamine in elemente v sledovih. Visoka vsebnost beljakovin v odsotnosti maščobe omogoča, da je ta izdelek čim bolj uporaben v vsaki prehrani.

Majhna maščoba skuta je narejena iz mleka z minimalno vsebnostjo maščobe (0,1%) in posebnega starterja. Takšno mleko se dobi, ko se krema loči od celotne mase, kolikor je mogoče. V tem primeru so vsi vitamini in druge uporabne lastnosti v njem popolnoma ohranjene.

Ugodnost za odrasle in otroke

Od vseh mlečnih izdelkov je skuta najbolj uporabna. Optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je mogoče doseči s pomočjo določene tehnologije za njeno proizvodnjo. Zaradi tega procesa nastane mlečna maščoba in beljakovine, ki se absorbirajo veliko lažje kot žival.

Kalcij, fosfor, natrij, kalij, železo, vitamini skupine B, PP, A, E in D v svoji sestavi zagotavljajo zdravo stabilno delovanje telesa.

Mlečne beljakovine so potrebne za otroke, da rastejo zobe in kosti, za nosečnice za ugodno nosečnost in za rojstvo zdravega otroka. Poleg tega brez beljakovin športniki ne bodo mogli graditi mišične mase. In tudi, da izgubijo težo brez negativnih posledic za telo ne bo delovalo, če odstranite živila, bogata z njimi, iz prehrane. V tem primeru bodo ljudje, ki želijo izgubiti težo, pomagali z nizko vsebnostjo maščobe skute. Ta zdravi prehranski izdelek vsebuje velike količine beljakovin brez maščob. Okusna skuta je fermentirani mlečni izdelek, ki mora biti prisoten na vsaki mizi.