Kako se shawarma pripravlja doma?
Shawarma je ena najpogostejših jedi svetovne industrije hitre prehrane. V takšni ali drugačni obliki se lahko kupi v skoraj vsaki državi, čeprav pod drugačnim imenom. Značilnosti njegove priprave ne zahtevajo veliko prostora, zato se lahko oprema za shawarma nahaja tudi v majhnem priklopniku, kar močno poveča širjenje take kuhinje, zaradi česar je priljubljena med študenti in delavskim razredom. Vendar pa obstajajo ljudje, ki raje ne kupujejo shawarme od uličnih prodajalcev, zaradi strahu pred slabim mesom ali neskladnostjo s tehnologijo kuhanja. Obenem vas ljubezen do te jedi preprosto prisili, da jo sami skuhate iz kakovostnih sestavin, pri čemer upoštevate recept. Če želite to narediti, običajno uporabite posebno žar za shawarma ali žar, ki je v pečici.
Sestavine
Za najbolj slastno shawarmo potrebujete:
- svinjina - 0,5 kg;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosa;
- kumare - 2 kosa;
- oljke - 8 kosov;
- trdi sir - 100 gr;
- listi solate;
- sol;
- poper;
- začimbe za svinjino;
- ketchup, gorčica, majoneza;
- pita kruh - 2 kos;
Priprava mesa
Najprej morate temeljito umiti meso, ga razrezati na dva enaka dela in marinirati s soljo, začimbami in poprom. Eno uro kasneje mu dodamo čebulo, narezano na polkrog. Ker se shawarma pripravlja doma, lahko meso dobro marinirate (3-4 ure), kar ji daje pravi okus.
Gobe
Po tem se v posodo vlije malo rastlinskega olja, na katerem se ocvrta marinirana čebula. Ko postane zlata, dodamo v posodo drobno narezane gobe. Vse kuhamo 15 minut, nato gobe in čebulo pustimo, da se ohladijo.
Meso na žaru
Hkrati je potrebno svinjino položiti na žar ali v pečico. Peče se pri temperaturi 200 stopinj za 40 minut. Brez take predelave mesa, shawarma doma ne bo nežen in okusen. Po pečenju se ohladi in narežemo na majhne koščke.
Zelenjava
Po mesu morate narediti zelenjavo. Listi solate so razdeljeni na enake kose. V tem primeru je zaželeno, da so precej velike. Nato paradižnik in kumare narežemo na pol obročke in se prepričamo, da so vsi kosi enaki. Hkrati se lahko hiša shawarma dopolni s sestavinami, kot so oljke. Nato jih je treba razrezati na majhne kose.
Formiranje jedi
Za začetek postavite pita kruh na mizo. Nato lahko na njej položite solate, dodamo malo soli. Nato razporedite majhno tobogansko meso, ki mu dodamo gobe s čebulo. Na tej točki, shawarma doma zahteva posebno pozornost. Dejstvo je, da je treba jed dodati z različnimi omakami. Vendar pa lahko njihova prevelika količina popolnoma pokvari jed. Zato je ketchup, gorčica in majoneza postavljena na minimum. Po tem dodajte zelenjavo. Na koncu se oljke in naribani naribani sir polagajo na pita kruh, vsi so skrbno zaviti v ovojnico. Ko je kruh pita popolnoma zložen, ga postavimo v pečico in segrevamo pet minut. Po tem jed se šteje za pripravljeno.