Medeni quiche Cake: Recept

Včasih si želite razvajati sebe in svoje ljubljene z neko nenavadno poslastico. Za take primere, kot tudi medeno torto "Ryzhik". V nadaljevanju je predstavljen recept za to sladico. Izvirna zasnova in značilen okus vanilije-karamele, po katerem je znana torta, bo razveselila tudi najbolj žalostno osebo.

Značilnosti "Ryzhik" krema

Medeno torto odlikuje nenavadna rumenkasta barva in občutljiv okus, ki mu daje naravno naravo cvetlični med. Najuspešnejši je medena torta s kremo, čeprav nekateri kuharji raje sendviče pecivo s smetano ali kislo smetano. Te možnosti zahtevajo manj spretnosti in so hitrejše, vendar imajo določene pomanjkljivosti. Maslo krema ne namakajo pecivo - in ostanejo suhe. Klasična medena torta s kremo mora biti rahlo vlažna in mehka. Kisla smetana daje medu torto okus. To je tudi minus, saj je tradicionalna medena torta s kremo znana po posebnih medenih sladkarijah.

Čas načrtovanja in razdelitev operacij pri proizvodnji sladic

Zdaj pa se bomo seznanili z zaporedjem, v katerem je potrebno kuhati klasično medeno torto. Recept s kremo, zasteklitvijo in dekoracijo sladic zahteva precej časa, natančnosti in natančnosti. Potrebno je vsaj štiri ure, da naredimo torto. Medena torta je dobra v tem, da jo lahko naredimo v enem dnevu, v nekaj dneh pa lahko pečemo torte v enem dnevu, v drugem - da skuhamo kremo, tretjo pa posvečamo izdelavi čebel ali drugih dobrot za dekoracijo. Otrokom lahko zaupate nekaj, na primer izdelavo čebel ali rož. Veseli bodo te naloge in dobro voljo bo zagotovljeno za vso družino. Medena torta s kremo je pripravljena za jesti naslednji dan, po namakanju plasti tortice s smetano.

Izdelava osnove

Za "Ryzhik" pečemo 10-12 peciva. Debelina je približno 6–8 mm. V skladu s tem bo torta visoka 6–7 cm, če je njen premer 20–25 cm, za takšno torto, izračunano na povprečno deset ljudi, pa bo potrebno 100 g margarine, 2-3 žlice. l med, 3 jajca, 1 žlica. sladkor, 3 žlice. moke, 1 žlička. soda brez vrha in malo kisa za gašenje. Navedene sestavine se uporabljajo samo za torte, ki sestavljajo torto iz medu. Recept za korak za korakom za gnetenje testa in peciva je podoben vsem piškotom za večplastne torte:

• Razmažite jajca s sladkorjem do bele v kovinski skledi. Dodajte medu, zmehčano margarino in sodo, kaljeno s kisom.
• Posodo postavimo v vodno kopel in kuhamo 20-40 minut s stalnim mešanjem, tako da se sladkor popolnoma raztopi in zmes postane rumenkasto rjava.
• Odstranite skledo iz toplote, rahlo se ohladite. Združite vsebino sklede moke in zamesite testo (izkaže se malo lepljivo). Za lažje delo ga hranite v hladilniku 20-30 minut.
• Testo razdelimo na 10 do 12 enakih delov. Na list pergamenta navijte en kos, ga premaknite na pekač, prevlečen s teflonom. Da bi preprečili napihovanje pogače s toplote, preluknite z vilicami na več mestih. Pečemo v pečici, segreti na 220 stopinj približno 7-9 minut. Medtem ko je ena torta pečena, zavijte drugo. Iz končnih peciv z nožem in velikim krožnikom (premer bodoče tortice, to je 20-25 cm) izrežemo kroge. Obrezovanje bo potekalo za oblačenje. Pečene torte ne zlagajo ena na drugo, temveč se ločijo. Tako ohranijo svojo obliko, puhastost in prodornost kreme. Ravnanje s torto zahteva določeno znanje. Če se testo ne izteka dobro in se zlepi, ga potresemo z moko. Pripravljene torte, ki so bile odstranjene iz pečice, so tako občutljive in tanke, da se lahko, če jih brez skrbi, zlomijo, nato pa se nekoliko ohladijo in postanejo krhke. Torte bodo dobile mehkobo in plastičnost šele potem, ko bodo položene in ohlajene. Potem jih je najbolje namažiti in položiti drug na drugega.

Izdelava kreme

Medtem, ko se sladice ohladijo, lahko naredite kremo. Medena torta s kremo na zahodu se imenuje tudi ruska, morda zaradi bogatih okusov, saj so kremi dodani praženi in sesekljani orehi, kondenzirano mleko, maslo, kakav, itd. ki jih je mogoče izboljšati z dodajanjem zgoraj navedenih komponent.

V kovinski skledi, morate vtrite 3 jajca z eno skodelico granuliranega sladkorja, dodajte 2-3 žlice. l pšenična moka in vanilija. Posodo postavite v vodno kopel in jo nenehno mešajte, v njej nalijte pol litra toplega mleka. Zmes se bo postopoma zgostila in postala rahlo rumenkasta. Paziti je treba, da se izognete grudicam. Ko krema začne vreti, jo je treba izklopiti. Pripravljen je. Torte lahko prevlečete s toplo kremo. Izračuna se tako, da je dovolj za stranice in vrh pogače.

Zasteklitev in oblikovanje

Impregnirano s smetano in zloženimi pecivom lahko na vse strani posipamo z drobtino zdrobljenih ostankov torte - to bo lepo. In lahko dobite bolj izvirno obliko. Na primer, na vrhu torto postavite sliko v obliki satovja. To bo zahtevalo celofan z zračnimi mehurčki, ki so običajno pakirani gospodinjski aparati. Otroci radi vlečejo te mehurčke s prsti. Če na takšno želatinsko gladilko damo takšen celofan in pustimo, da se želatina popolnoma zmrzne pod njo, nato pa jo na površini »Ryzhika« najdemo v obliki satja. Na teh satovjih lahko sedite čokoladne čebele.

Želatinasta glazura se opravi takole. Namočite pol ure 10 g želatine v majhni količini tople vrele vode. Ko se želatina spremeni v homogeno maso, jo zmešamo z eno tretjino kozarca kreme in jo pokrijemo s torto. Stranke potresemo z drobtinico in na zgornjo pogačo nanesemo celofan za saje in ga rahlo stisnemo. Ko se želatinasta glazura končno strdi, previdno odstranite celofan in ga razširite na nastale čebele iz satja.

Kakšen med brez čebel?

Ne glede na to, ali boste naredili vrh satja ali ne, bodo čebele zaželene. Potrebovali bodo olupljen mandlji in čokolada je črno-bela ali rumena. Na tanke plošče dajte mandlje. To bodo krila. Čokolado stopite v vodni kopeli. S črno brizgo naredite trup iz črne barve. Dokler čokolada ni zamrznila, vstavite mandljeva krila. Lahke čokoladne črte in oči. To je bolj primerno za čebele na foliji ali pergamentu. Torej ne pokvarite zaledenitve in zamrznjene čebele lahko enostavno odstranite z nožem ali vilicami. Ostaja, da jih postavimo na torto.

Medena torta s kremo je izjemno sladka, zato je še posebej dobra v kombinaciji z nesladkanim črnim ali zelenim čajem, kavo in mlekom.