Domači rezanci: recept s fotografijami

Rezanci, katerih recept bo opisan spodaj, so moke, pripravljene na osnovi jajčnega testa. To ime se nanaša tudi na piščančja juha.

Kako narediti rezance doma, kot tudi pripraviti iz njega prvi in ​​drugi tečaj, menimo, prav zdaj.

Domači rezanci: recept za korak za korakom s fotografijami

V pripravi jajčni rezanci Nič ni težko. Vendar pa mnoge gospodinje menijo, da za ustvarjanje takšnih testenin potrebujejo veliko časa in truda. V zvezi s tem večina od njih kupuje rezance v trgovini. Priporočamo vam, da to storite sami. Samo na ta način boste dobili okusno in hranilno jed, ki je tudi najslabši član vaše družine ne more zavrniti.

Torej, kakšna živila morajo biti pripravljena, da naredijo prave domače rezance? Recept za tak izdelek zahteva uporabo:

• piščančja jajca - 2 kos;
• lahka presejana moka - od 500 g (povečajte togost testa);
• solna miza - nekaj ščipalk;
• pitna voda - 1 velika žlica (neobvezno).

Zamesimo testo

Kako pripraviti domače rezance? Recept za to jed zahteva uporabo velikih svežih jajc. Raztegnejo jih v skledi in malo premagajo z vilicami. Po tem dodajte jedi sol in dodamo pšenično moko.

Ko smo naredili viskozno maso, so jo razporedili na mizo in še naprej gnetili, dokler ne dobijo homogenega in precej strmega testa. Nato ga prekrijemo s filmom in pustimo pri sobni temperaturi 25-30 minut.

Postopek oblikovanja in skladiščenja

Kako se oblikujejo domači rezanci? Recepti za takšen izdelek lahko vključujejo različne kose. Nekateri kuharji zavijejo jajčno testo v zelo tanko plast, nato pa jo potresemo z moko, navijemo in narežemo z ostrim nožem. Če ne morete enakomerno in tanko rezati rezance, vam priporočamo uporabo posebnega rezalnika za rezance.

Po mletju ga celotno podlago raztresemo na mizo in pustimo v tej obliki, dokler ni popolnoma suha (lahko traja več ur). Takoj, ko se začnejo rezanci, se položi v sito in močno pretrese, da se znebimo odvečne moke. Če tega ne storite, potem lahko po toplotni obdelavi vaša juha postane preveč debela.

Kako se shranjujejo domači rezanci? Recepti za takšne izdelke priporočajo uporabo kozarca z ohlapno pritrjenim pokrovom. Če pa so rezanci popolnoma suhi, jih lahko shranite tudi v običajno plastično vrečko.

Pripravljamo mešanico riževih tort

Malo ljudi ve, vendar so rižev rezanci narejeni po enakem receptu kot navadna pšenica. Za samostojno pripravo takšnega izdelka potrebujemo:

• 3 kokošja jajca;
• riževa moka - od 500 g (dodajte testu)
• sol - nekaj ščepec;
• pitna voda - 1 velika žlica.

Postopek kuhanja

Rižni rezanci se ne kuhajo bolj zapleteno kot jajce. V ta namen uporabite mešalnik ali mešalnik za premagovanje piščančjih jajc, nato dodajte sol in riževa moka. Mešamo vse sestavine in dobimo precej kul testo. Po potrebi se lahko doda še nekaj vode.

Po gnetenju podlage se iz nje odstrani kos velikosti piščančjega jajca in se zvije v tanko in skoraj transparentno stanje. Nato nastali list z obeh strani poškropi z rižino moko in razširi na ravno površino. Po sušenju proizvoda (približno pol ure) se fino razreže in zloži v vrečko.

Izdelava domače juhe z rezanci

Kako je pripravljena juha z rezanci? Recept za to jed zahteva uporabo:

• piščančja juha - 500 g;
• krompir - 1 gomolj;
• domači rezanci - okoli 150 g;
• čebula - 1 glava;
• sveže korenje - 1 kos.

Kuhanje po korakih

Kako kuhamo domače rezance? Korak za korakom recept s fotografijo predvideva uporabo piščančje juhe samo. To je določeno v ponev in vlije vode. Takoj, ko začne tekočina zavre, se vsa pena odstrani z njene površine, nato nasoli, pokrije s pokrovom in kuha 50 minut.

Sčasoma se meso odstrani, ohladi in narežemo na velike kose. Po tem, da soljeno piščančjo juho v kocke krompirja in čebule, kot tudi grobo naribane korenje.

Vse sestavine temeljito motijo, zavrejo in zavrejo približno pol ure. Nato v juho razširili predhodno narezano meso in domače rezance. V tej sestavi se prvo posodo skuha približno 5 minut, potem pa jo odstranimo iz peči in jo držimo pod pokrovom za pol ure.

Zdaj veste, kako pripraviti svoj dom. piščančji rezanci. Recept s fotografije prve jedi je bil predstavljen zgoraj. Ko je juha napolnjena pod pokrovom, jo ​​položimo na plošče, nato pa aromatiziramo s črnim poprom in svežimi zelišči. V tej obliki juho postrežemo z mizo skupaj s rezino temnega kruha.

Kitajski rezanci: recept za kuhanje

Če ste se odločili za kuhanje večerje z riževimi rezanci, vam priporočamo uporabo kitajskega recepta. Za njegovo izvajanje potrebujemo naslednje izdelke:

• piščančje prsi - 350 g;
• Bolgarska paprika in čebulica - 1 kos;
• kuhinjska sol, paprika, sezamovo seme, svež česen - po lastni presoji;
• rastlinsko olje - približno 70;
• paradižnikova pasta - 1 velika žlica;
• rižev rezanci - 300 g

Način kuhanja

Kako izdelaš kitajske rezance? Recept za takšno posodo zahteva, da najprej zavrete riž in šele nato obdelate preostale sestavine.

Priprava rezancev v slani vodi, se vrže v cedilo in pretrese. Medtem ko voda odteka, nadaljujte s pripravo mesa. Piščančje prsi se operejo, očistijo kože in kosti, nato pa se razrežejo z dolgimi trakovi. Vsa zelenjava se zdrobi na enak način.

Po predelavi sestavine mesa raztezajo v ponvi z rastlinskim oljem in prepražimo, dokler ne zlat. Nato dodajte zelenjavo piščančjim prsom in še naprej popražite, dokler ptica ni popolnoma mehka.

Po toplotni obdelavi so vse sestavine aromatizirane z začimbami (vključno z naribanim česnom in sezamovim semenom) in nato kuhane približno 3 minute. Na koncu se ocvrti mesni izdelek z zelenjavo doda že kuhani rižev rezanci.

Vse sestavine so dobro premešane in aromatizirane s paradižnikovimi pastami. Takoj, ko se posoda segreje, jo položimo na plošče. Za mizo je kosilo postreženo s kitajskimi palčki. Uporablja se lahko skupaj s svežo zelenjavo ali začinjeno korejsko solato (npr. Iz zelja in korenja).

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako sami pripraviti domače rezance, kot tudi različne jedi. Opozoriti je treba, da lahko, da bi dobili mehkejši in bolj razkošen izdelek, dodamo malo testa. Če želite dobiti bolj toge in nerazvite rezance, je bolje, da to storite samo z jajci.