Domači čipi: preprosti recepti s fotografijami

Kako narediti domače čipe? Kaj so? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Čipi so krompir, ocvrti na maslu v obliki hrustljavih rezin. Njegovo ime izvira iz angleške besede chips, kar pomeni v prevodu "rezine, kosi". Ta jed se pogosto postreže s pivom. V prodaji se uporablja kot rezerva, pripravljena za uporabo. Spodaj si oglejte nekaj zanimivih receptov za domač krompirjev čip.

Zgodovina

Znano je, da so se čipi pojavili pred 150 leti. Služili so jih samo v elitnih restavracijah, saj so jih smatrali za jed z bogatimi. Kako so nastali čipi? Ko je prišlo do konflikta v eni od dragih restavracij: obiskovalec ni maral jedi s krompirjem, kritiziral je kuharja in vrnil jed.

Picky kupec se je odločil, da bo poučeval lekcijo. Krompir je narezal na tanke rezine in prepražil do zlato rjave barve. Zaradi tega je bila hrana skoraj nemogoče odrezati na vilici. Toda obiskovalec je bil kljub temu zadovoljen.

Jed se je hitro razširil po vsem svetu pod imenom "Saratoga chips" (iz imena mesta Saratoga Springs, v katerem se je zgodila ta zgodba).

Načela ustvarjanja

Veliko ljudi pravi, da so čipi zelo okusni, vendar škodljivi. Biologi so dokazali, da je človeško telo "programirano" za shranjevanje mase. Zato ljudje radi imajo mastno, visoko kalorično in hranljivo hrano. Malo ljudi se ne more upreti na ocvrto meso ali perutnino, kremasto sladko torto. Čipi so eden od primerov takšnih določb in vaši prilogi tukaj niso pomembni.

Če ste vsaj enkrat poskušali shraniti čip, potem veste, da so zelo privlačni. Vendar se morate zavedati, da je ta hrana zelo škodljiva. Dejstvo je, da krompir ne le peče v velikih količinah masla, temveč tudi aktivno posuje mononatrijev glutamat. Ta snov je ojačevalec okusa. Zato otroci radi ljubijo čips in krekerje in jih lahko zelo uživajo.

Domači čipi prav tako niso v veliko pomoč. Konec koncev, ocvrti krompir - mešanica maščob in ogljikovih hidratov, ki lahko škoduje vašemu pasu. Toda, če so čipi malo in ne zvečer, zakaj ne?

Priprava posode in komponent

Na splošno lahko vsaka gospodinja pripravi domače čipe. Če jih želite ustvariti, boste morali imeti samo rešetko, mikrovalovno pečico ali pečico. Navsezadnje vsi nimajo friteze. Zelo uporabno in potrebno orodje tukaj bo nož za čiščenje zelenjave. Takšna stvar je poceni in vidno olajša življenje kuharjem.

S tem nožem lahko na tanko narežemo zelenjavo in jo olupimo. Brez nje, tanko sesekljajte čipe ne morete. Kupite to na trgu ali v trgovini in začnite kuhati.

Nianse

Najpogosteje so čipi narejeni iz krompirja, zato smo v večini receptov upoštevali, da bo to osnovna in skoraj edina sestavina. Kaj pa začimbe? Konec koncev, so čipi s sirom, s slanino, in s piščancem. V tem primeru boste potrebovali aromatično sol - lahko jo izberete v trgovini po vaših željah. Vsebuje pa ojačevalec okusa (o katerem smo govorili zgoraj), zato lahko s to soljo pojeste veliko več čipov kot brez njega.

Ker čipi vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in maščob, zdravniki ne priporočajo zlorabe te jedi, še posebej - da je ne dajo dojenčkom. Mimogrede, doma lahko naredite čips tudi iz sira, različnega sadja, zelenjave in celo iz testa.

Klasični žetoni

Razmislite o klasičnem receptu za domače čips. Vzemite:

• kup kopra;
• krompir - 600 g;
• tri čl. l nerafinirano rastlinsko olje;
• dva stroka česna;
• poper in sol (po okusu).
  

Doma pripravite te krompirjeve čips:

1. Najprej očistite krompir. Če je mlad, pustite kožo. Na papirni prtiček se osuši.
2. Potem olupite česen in drobno narežite.
3. Koper kopra razdelimo na dva dela, enega od njih.
4. Na peč postavite široko in plitvo posodo, nalijte olje. Pošlji zdrobljen česen in zelišča.
5. Krompir narežemo na tanke kroge.
6. Krompir postavite v skledo z začinjenim maslom, pokrijte in stresite, da olje namakate v vsakem kosu. Nato s pokrovom odstranimo krompir 30 minut.
7. Ponev ali obliko prekrijte z pergamentom. Robovi papirja ne smejo štrleti, sicer bodo gorili. Krompir postavite na vrh v eni plasti.
8. Krompir pečemo v pečici 20 minut pri 200 ° C. Če želite, da je delikatesa bolj hrustljava, povečajte čas izdelave za pol in pol.
9. Pripravite čips ohladi, dal v lepo jed, potresemo z ostalo kopra.

Slastne čipe postrezite s kislo smetano.

Preprost recept

Ugotovite, kako narediti čips doma v ponvi. To je zelo preprost recept, ne potrebuje veliko časa. Vzemite:

• šest krompirjev;
• rafinirano rastlinsko olje;
• aromatična sol.
  

Pripravite domače čipe v ponvi, kot sledi:

1. Krompir se opere in olupi, nož za rezanje zelenjave narežemo na tanke rezine debeline 2 mm.
2. Potem potopite krompirjeve kroge v vodo za 5 minut, nato izpustite vodo.
3. Ponovno napolnite krompir s čisto vodo. Izvedite ta postopek, dokler krompir ne postane pregleden, in voda ne preneha bledi. Tako boste iz korena oprali ves škrob.
4. Olje na vročo ponev nalijte s plastjo debeline 1 cm, krompirjeve kroge razporedite tako, da se ne dotikajo.
5. Na obeh straneh popecite rezine, položite na krožnik, poškropite s soljo in ohladite.

V mikrovalovni pečici

Kako narediti čips doma v mikrovalovni pečici? Da bi ustvarili to dietno hrano, ne potrebujete olja. Torej morate imeti:

• aromatična sol;
• šest krompirjev.

To čipi doma iz kuhanega krompirja, izjemno okusno. Izvedite naslednje korake:

1. Krompir operite z lupino, narežite na tanke rezine z nožem za zelenjavo. Postopek izpiranja škroba opravimo večkrat, kot je opisano v prejšnjem receptu.
2. Krompir položimo na brisačo 10 minut, da se posuši. Nato solite.
3. Na krožnik položite žetone, tako da se ne dotikajo drug drugega in pošiljajo v mikrovalovno pečico.
4. Kuhamo pri 900 vatih 8 minut. Za bolj enakomerno kuhano posodo lahko obrnete rezine. Čeprav bodo čipi in brez njega pečeni, okusni in popolnoma maščobni.

V pečici

Če nimate mikrovalovne pečice, vendar želite zmanjšati porabo olja in »olajšati« žetone, uporabite pečico za ustvarjanje posode. Potrebovali boste:

• rafinirano rastlinsko olje;
• krompir;
• aromatična sol.
  

Kuhajte domače čipe v pečici na naslednji način:

1. Pripravite krompir, kot je opisano v prejšnjem receptu. Poskrbite, da ga posušite z brisačo.
2. Krompir postavimo v globoko skledo, potresemo s soljo in potresemo z oljem. Pustite 15 minut, da se namakate.
3. Položite žetone na ploščo za peko, ki ni naoljena, tako da se med seboj ne dotikajo.
4. Sesekljane delce posušite v pečici 15 minut pri 200 ° C. Včasih si oglejte krompir, saj lahko izgori.

Od pita kruha

Ugotovite, kako kuhati domače čipe v pečici iz pita kruha. Malo jih lahko z gotovostjo pove, da je nakup čipov iz krompirja. Navsezadnje so to tanke in hrustljave rezine, ki imajo aromo želeja ali gob. Krompirja je skoraj nemogoče čutiti. Lavash čipi identičen okusu vseh vaših najljubših "čips" iz paketa. Samo vi boste poznali skrivnost te jedi. Potrebovali boste:

• tri stroke česna;
• tanke Armenski lavash ;
• oljčno olje;
• posušen ali svež koper;
• sol
  

Kuhajte te žetone doma v pečici, kot sledi:

1. Koper umijte in drobno zdrobite, zmešajte s soljo in maslom. Dodajte česen, prešel skozi stiskalnico, premešajte.
2. Rezino pita kruha razrežemo v čips, vsak košček zmešamo s koprom.
3. Vstavite žetone na pekač. Pečemo v pečici 6 minut pri 200 ° C.

Da bi čipi postali debelejši, jih lahko očistite s kislo smetano ali zmesjo česna in majoneze.

Pire krompir

Ti nenavadni čipi bodo privlačni tako otrokom kot odraslim. Za njihovo izdelavo boste potrebovali likalnik za vaflje in drugačno »orodje« tukaj ne bo delovalo. Toda čipi bodo izkusili okusno in hrustljavo. Vzemite:

• eno jajce;
• 4 žlice. l moka;
• pet krompirja;
• tretjo skodelico mleka;
• začimbe;
• olje (za mazalne vaflje);
• sol
  

Metoda izdelave:

1. Krompir olupite, narežite in kuhajte v ponvi, kot za preprost pire krompir. Crush tolkushkoy v homogeno maso - pire krompir ne sme biti pire.
2. V rahlo ohlajeno drozgo dodamo moko, jajce in mleko, vse zmešamo z mešalnikom. Nastala masa naj bi bila precej redka, vendar ne tekoča, sicer bo iz testa izteklo "testo" iz vafeljskega železa. V teksturi mora biti podobna kremi.
3. V krompirju dodajte začimbe in sol po okusu. Lahko vzamete gobe, suho papriko, zelenico in uporabite sol.
4. Vaflji železo lahko najpogosteje, sovjetski časi. Segrejte ga in ga razprite z neraztopljenim oljem. Tudi oljčno olje tukaj ni primerno.
5. Na površino naprave položite žlico krompirjevega "testa". Raztegnite rahlo in pecite. Čipi gorijo zelo hitro, zato morajo peči več kot 40 sekund. Nato odprite pokrov in odstranite izdelek z nožem.
6. Končane čipe lahko posipamo z malo okusa in soli. Če želite, da imajo žetoni videz, ki je podoben trgovini, nato na površino vafeljskega likalnika vstavite 0,5 st. l "Test" in pripravite pripravljene čipe na valjar.

Iz sira

Čipi sira bodo vse presenetili in se bodo spominjali kot hranljivi in ​​okusni prigrizek. Mogoče jih je mogoče izdelati iz zastarelega sira. Na primer, to lahko storite, če imate ta izdelek v hladilniku en teden, vendar je škoda, da ga zavržete. No, naredimo čipe iz njega! Potrebujete trdi sir.

Kuhajte to jed:

1. Sesek narežite na fini drobir, nataknite ga na krov za peko v majhnih pilotih, tako da bo med njimi malo prostora.
2. Posodo za sir prenesite v pečico, segreto na 160 ° C, 6 minut. Sir se topi zelo hitro, tako da se takoj, ko se na rezinah pojavi rjava skorja, približa. Drugače bodo gorile.

Ohladite žetone in postrezite. Mimogrede, v takih čipih lahko dodate tudi zelenice, krušne drobtine klobaso ali karbonado. Nihče ne bo vedel, od česa so narejeni, vendar jih bodo vsi občudovali.

Koristni nasveti

Vsi vedo, da so čipi narejeni iz krompirja. Vendar pa se lahko tudi kuhajo iz bučk, modre, korenja brez kapljice olja. To jed je treba kuhati v mikrovalovni pečici po načelu ustvarjanja domačih čipov. Morate samo prati zelenjavo, sekljati lupilec, nato potresemo s soljo in jo 10 minut pečemo v mikrovalovni pečici.

Ti večbarvni čipi bodo privlačni tako otrokom kot odraslim. Lahko jih posipamo z aromatično soljo, ali pa jo naredimo tako:

1. Krupi, česen in peteršilj.
2. Vse sestavine se zmešajo s fino soljo.

Ta začimba je popolnoma neškodljiva. Prijetno v kuhinji!