Domače zelje

14. 3. 2020

Zelje kasseroles morda zdi dolgočasno za mnoge. Vendar ne pozabite, da se okus jed lahko enostavno spremeni. Na primer, zelje z mesom bo pustilo popolnoma drugačen vtis. Toda začnimo s tradicionalnim receptom.

zelje

Zrezek iz zelja

Ta jed se zlahka pripravi. Nobenih izjemnih kulinaričnih talentov ni potrebno. V zvezi s potrebnimi sestavinami lahko vse izdelke enostavno kupite v rednem supermarketu. Morali boste oditi ven cvetača eno veliko čebulo, korenje, dve papriki (sladko), piščančje jajce, pol skodelice mleka, kozarec kisle smetane, velik paradižnik, dvesto gramov trdega sira in zelenja.

Način kuhanja

Zrezek za zelje se kuha v več fazah. Najprej zavremo zelje (to naredimo v petih minutah). Previdno ga razstavite v socvetje. Čebulo olupimo in drobno narežemo. Mimogrede, ni potrebe, da bi postavili celoten lok. Nekateri kuharji verjamejo, da prekine okus zelja. Kuhajte ga na majhnem ognju v veliki količini masla. Prav tako prepražimo korenje in papriko (lahko v isti ponvi). Enako naredite z zeljem in dobro premešajte zelenjavo. V ločeni skodelici zmešamo smetano z mlekom in s to mešanico prelijemo ocvrto zelenjavo. Paradižnik razrežite na lepe rezine. Dodajte nasekljani koper. To mešanico damo v pekač, stisnemo in dvajset minut postavimo v predgreto pečico. Zelje je pripravljena! Uživajte v obroku!

zelje z mesom Zrezek iz zelja s krompirjem

In ta možnost vas bo zadovoljila s povsem drugačnim okusom. To jed lahko kuhamo vsaj vsak dan. Polnilo je izjemno mehko in na splošno daje velik vtis. To posodo je dovoljeno uporabljati kot prilogo, na primer za peko mesa ali za prsi. Kot pri omakah je navadna kisla smetana popolna.

Kaj je potrebno od izdelkov?

zelje s krompirjem Vzemite glavo svežega zelja, funt novega krompirja, tri paradižnike, pol skodelice sončničnega olja, tri piščančja jajca, dva kozarca mleka, črni poper in sol. Kot lahko vidite, so vsi izdelki poceni in zato cenovno dostopni.

Kako kuhati?

Zelje je treba fino sesekljati. Navlažite roke in zelje z lahkoto potresite z vodo. Zdaj pa ga posolite in jo z roko vtrite. Potem pa dobro stisnite zelje in ga položite v globoko ponev. Napolnite ga z vodo (pol skodelice bo dovolj) in dodajte sončnično olje. Popecite do mehkega. Paradižnik očistite in odstranite iz kože. Narežite na kocke in zmešajte z zelje (desno v ponvi). Poper. Odstranite iz toplote. Oprati olupljen krompir narezati na trakove. Popecite do zlato rjave barve. Zdaj kuhajte naliv. Jajca prelijte z mlekom in posolite. Opozorilo: mora biti popolnoma homogeno! Posodo za peko naoljimo in položimo še en del zelja. Na vrh položite krompir. Potem pride še preostalo zelje in vse se vlije. Ostaja samo, da spečemo našo mojstrovino v prijetni skorji. Krompir je lahko večji, potem pa bo krompirja z dodatkom zelja.