Visoko oleinsko olje: blagovna znamka, korist in škoda, pregledi

Danes obstaja veliko število vseh vrst rastlinskih olj, za izdelavo katerih se uporabljajo semena in plodovi različnih rastlin. Visoko oleinska olja imajo v celotni raznolikosti rastlinskih živil posebno mesto. Vitamini, minerali in druge koristne sestavine, ki so vključeni v njihovo sestavo, veljajo za nepogrešljive za človeško telo. Znanstveniki se še niso naučili sintetizirati snovi, ki so po svojih lastnostih in sestavi popolnoma enake nezamenljivim elementom z visokim oljem, zato je uporaba naravnih proizvodov nujen korak za ohranitev lepote, mladosti in zdravja.

V Rusiji se sončnica tradicionalno uporablja za proizvodnjo rastlinskega olja, ki izpolnjuje vse standarde in zahteve, ki se nanašajo na njegovo sestavo, barvo, okus, vonj in druge kazalnike. Vendar pa malo ljudi misli, da sorta te rastline bistveno vpliva na kemično sestavo in lastnosti rastlinskega olja.

Visoko oleinsko sončnično olje

Večina potrošnikov, ki izberejo sončnično olje v trgovini, niti ne razmišljajo o tem, kaj je vključeno v njegovo sestavo. Proizvajalci pa se pogosto ne mudi, da bi razkrili vse ozadje tekočine, ki je v steklenici. Vendar pa sorta sončnic močno vpliva na sestavo in naravo učinka proizvoda na človeško telo. Seveda so lahko zelo koristna visoko oleinska olja, torej tisti izdelki, ki so bili pridobljeni iz rastlin z visoko vsebnostjo oleinskih kislin. Zaradi lastnosti nekaterih hibridnih sort je mogoče proizvajati olje z vsebnostjo teh snovi do 95%. Nobena druga kultura se ne more približati podobnemu kazalniku.

Zakaj plačati?

Izkazalo se je, da je to zelo oleinsko sončnično olje ima lastnosti, ki nikakor niso slabše od lastnosti oglaševanega oljčnega olja. V mineralni in vitaminski sestavi so približno enaki. Vendar pa obstajajo razlike med njimi. Čezmorski proizvodi imajo poseben okus in vonj. Nasprotno pa ima sončnično olje precej nevtralen okus. Kljub temu bodo stroški domačega proizvoda večkrat nižji.

Oljka ali sončnica: pravica do izbire

Menijo, da ima oljčno olje lastnosti proti staranju. To dejstvo potrjujejo dolgoletna uporaba ne le v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. Kljub temu je vsebnost alfa-tokoferola (vitamina E, ali, kot se imenuje tudi, vitamin mladine) v visoko oleinem sončničnem olju prav tako precej visoka. Glede na rezultate številnih raziskav je bilo dokazano, da se z rednim vnosom tega naravnega antioksidanta znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter nastanek nepotrebnega holesterola. Pri uporabi pri pripravi ocvrte hrane so tvorbe trans maščob, ki vplivajo na začetek rakave celice, bistveno nižje kot pri uporabi izdelkov z nizko vsebnostjo oleinskih kislin. Zato se visoko oleinsko sončnično olje šteje za poceni analog oljčnega olja.

Kako razlikovati koristno

Na kateri koli steklenici s sončničnim oljem, kupljenim v skladišču, je navedena njena sestava. To je znak, ki bo pomagal razlikovati zdravi izdelek. Glede na informacije, ki so jih zagotovili raziskovalci, in mnenja potrošnikov, morajo oleinska olja v njihovi sestavi vsebovati najmanj 76% oleinskih kislin. Izjemno pomembno je, da vsebnost palmitinske kisline ne presega 4%, prisotnost prostih maščobnih kislin pa je manjša od 0,05%.

Mešanice in mešanice

Danes mnogi proizvajalci izdelujejo izdelke, ki so sestavljeni iz mešanice hladno stiskanega oljčnega olja z visoko oleinskim sončničnim oljem. Takšne mešanice, sodeč po pregledih, je dobil sočutje številnih potrošnikov, saj ti izdelki dopolnjujejo okus in koristne lastnosti drug drugega.

Velika količina oleinske kisline vsebuje repično olje. Brezobzirni proizvajalci ga včasih mešajo v redni sončnik. Kljub povečanju vsebnosti oleinskih sestavin lahko taka zmes negativno vpliva na telo. Dejstvo je, da olje kanole vsebuje veliko eručne kisline, ki lahko povzroči zastrupitev srčnih mišic.

Teorija zarote: Škoda in korist

Visoko oleinsko olje je veliko bolj koristno za človeško telo kot običajno rastlinsko olje. Konec koncev, obstaja veliko znanstvenih dokazov, da je nenadomestljiv maščobnih kislin na primer, kot so omega-3, omega-6 in omega-9, so potrebni za popolno presnovo in zaščito celic našega telesa. Vplivajo na številne pomembne procese, pomagajo ohranjati normalno raven holesterola in so potrebne v procesu razgradnje beljakovin. Zaradi njihovega pomanjkanja se večina ljudi sooča s poslabšanjem zdravja. Kljub temu morajo biti vse dobre stvari zmerne. Z zlorabo celo najbolj uporabnih izdelkov se lahko pojavijo vse vrste alergijskih reakcij in črevesnih motenj. Včasih lahko prekomerno uživanje izdelkov, ki vsebujejo oleinske kisline, povzroči manifestacije skrite kronične patologije.

Idealno bi bilo, da dnevna poraba visoko oleinskega rastlinskega olja ne bi smela presegati dveh žlic.

Priljubljene blagovne znamke visoko oleinskega olja

Danes so v naši državi najbolj znani proizvajalci:

• Blagovna znamka "Aston", ki proizvaja visoko oleinsko rafinirano rastlinsko olje. Po mnenju proizvajalca je ta izdelek v primerjavi z različnimi vrstami konvencionalnega sončničnega olja odpornejši na oksidativne procese, ko se segreje in ima višjo dimno točko. Zahvaljujoč tej funkciji je visoko oleinsko olje Aston idealno za kuhanje ocvrte hrane ali cvrtja.
• Rastlinsko olje "Krasnodar elite" iz blagovne znamke "Natural Products" ima nevtralen okus, vsebuje vsaj 80% esencialnih aminokislin in je sposoben prenesti do 10 ur cvrtja.
• Visoko oleinsko olje, znano pod blagovno znamko "Rossiyanka", lahko prenese tudi dolgotrajno toplotno obdelavo brez tvorbe oksidacije.

Seveda, tukaj je le seznam najbolj priljubljenih blagovnih znamk, znanih v skoraj vseh regijah Rusije. Dejansko se je trg za oleinska olja začel hitro razvijati ne tako dolgo nazaj, številni proizvajalci pa samo izdelujejo in prodajajo ta uporaben izdelek. Zato lahko varno rečemo, da so se konkurenčni proizvajalci že pojavili v regionalnih sektorjih, v bližnji prihodnosti pa se bodo na policah trgovin pojavile tudi druge blagovne znamke, ki ponujajo izdelke, ki niso slabše kakovosti.