Grška solata s fetaksoy: recepti s fotografijami

Ta članek podrobno opisuje več receptov (s fotografijami) grške solate z fetakso. Korak za korakom bomo pojasnili načelo njegove priprave, kot tudi izrazili nekaj odtenkov, povezanih s to slavno jedjo. Ko preberete nasvete, priporočila in se naučite značilnosti grške kuhinje, lahko presenetite goste in ljubljene s slastno in zdravo jedjo.

Nekaj ​​besed o solati

Recept je klasična grška solata, toda z fetakso se je pojavilo na ozemlju post-sovjetskega prostora pred več kot desetimi leti, ko je ta jed (in feta sir) začela slavoljubno procesijo okoli prazničnih miz naše države.

Solata je prišla res iz Grčije, čeprav jo imenujemo veliko lažje - "Village". In če ste pozorni, se izkaže, da so izdelki v njegovi sestavi klasični za podeželske prebivalce sredozemske obale: sveža zelenjava, zelenice, preprosti sir in maslo z začimbami.

Kakšna je razlika fetaksy od drugih mehkih sirov?

Glavna razlika med fetaksijem in znanim feta sirom je ta, da je slednji grški sir, ki je zaščiten z zakonodajo EU, to je izdelek, ki je izdelan izključno v Grčiji. Narejen je predvsem iz ovčjega ali kozjega mleka.

In fetax je njegov ruski kolega, ki se je začel prodajati leta 2007, izdelan iz kravjega mleka, včasih z različnimi dodatki: smetana, paprike ali črnih oliv.

Če poznamo ta dva pomembna dejavnika, potrošnik ne bo nikoli zamenjal dveh različnih vrst sira, kot to zahtevata neobveščeni navadni ljudje. Če je v receptu grške solate fetax naveden kot glavna sestavina, potem je ta jed samo različica na temo tradicionalnega kolega iz Grčije. V tem ni nič narobe. Konec koncev, cena originalnega izdelka je visoka, tako da je povprečna oseba veliko lažje in bolj dostopna za nakup ruskega ekvivalenta in pripravi solato z njim po tradicionalnem receptu.

Klasična grška solata s fetakso

V opisani solati so potrebni naslednji proizvodi:

• sir fetax - 100 g;
• 50 g oljk in oljk;
• ena sveža kumara;
• dva paradižnika;
• velik kup zelene solate;
• eno papriko;
• mešanica italijanskih zelišč (0,5 tsp.) + ščepec origana;
• 2 žlici. žlice sveže stisnjenega limoninega soka;
• 100 g oljčnega olja.

To je recept za tradicionalno grško solato z fetakso, ki je pripravljena v nekaj minutah in je verjetno tako priljubljena v majhnih restavracijah. Za kuhanje morate vse zelenjavo, ki ni premajhna (sicer bo solata hitro naredila sok in izgubila svežino), rezati, kocke sira in cele oljke, vse zmešajte in prelijte s prelivom, kar daje solati poseben čar in prepoznavnost okusa.

Kako kuhati preliv?

V majhni skodelici zmešajte limonin sok in začimbe (italijanska zelišča, suhi origano, črni poper), po želji dodajte malo soli, vendar se ne potrudite, da ne izkrivlja prvotnega okusa zelenjave v kombinaciji s sirom.

Nato počasi premešamo tekočino z vilicami, prelijemo z oljčnim oljem in premešamo, pustimo, da se pusti vsaj deset minut, da se odpre vonj začimb. Zato je pred rezanjem zelenjave najbolje narediti solatni preliv.

Včasih dodajajo gorivo balzamični kis, zdrobljen česen in solata po oblačenju posuto s svetlim sezamom, rahlo pražena v suhi ponvi.

Čudež sredozemske kuhinje

Na fotografiji grška solata z fetakso izgleda prav tako privlačno, kot je v resnici.

Veliko hujševalnih žensk jo jemlje, ker je vsebnost kalorij te solate v povprečju 117 kalorij na sto gramov hrane, občutek sitosti pa je na voljo nekaj ur, zahvaljujoč kombinaciji beljakovin (sir) in vlaknin (zelenjava in zelenjava).

Salata iz avokada

Grška solata (z fetakso) ima več razlag, najbližja tradicionalni mediteranski kuhinji pa je solata na osnovi avokada. Za pripravo te odlične jedi morate pripraviti naslednje sestavine:

• Na kocke srednje velikosti narežemo 200 g sira. Premajhna (manj kot 1 cm), ni vredno zdrobiti rezanja, saj so grobo narezane sestavine še en pokazatelj evropske kuhinje.
• Dve sveži kumare in paradižnik se zrežeta po istem načelu.
• En bolgarski poper se očisti s semena in narežemo na kvadrate.
• Ena Jalta čebula, narezana na tanke trakove. Jalta čebula je neke vrste rdeča sladka čebula, ki je idealna za to vrsto solate, saj je običajna čebula preveč ostra do okusne.
• En avokado se olupi in narežemo na kocke, ki jih je treba rahlo posuti z limoninim sokom.
• En kup solate na koščke. Uporabite lahko tudi mešanico zelenja: ledena gora, solata romain, arugula.
• Sto gramov oljk je treba prepoloviti. Trudno, a potrebno.

Oljk in oliv ne mešajte, ko jih dodamo solati. Kljub temu, da so te jagode plodovi enega samega drevesa, njihova barva, odvisno od časa žetve, določa njihovo ime: oljke so zelene, oljke pa črne. Nekoliko se razlikujejo po okusu, zato bodite previdni pri proučevanju recepta in nakupu ustreznega izdelka.

Vse narezane sestavine grške solate (vključno fetax) se zmešajo v skledo za solato in prelivajo po omaki po zgoraj navedenem receptu.

Posoda ima občutljiv okus in lahkotno strukturo, energijska vrednost pa je visoka zaradi sira in avokada, zato je lahko ta solata za večerjo odličen konec dneva.

Solata iz jajčevcev

Med recepti s fetaxom imajo grške solate še eno zanimivo možnost z uporabo jajčevcev, ki je tudi zelo tradicionalna za to državo, saj je v Grčiji veliko jedi te zelenjave. Za pripravo te solate pripravite naslednje sestavine:

• 150 g sira, narezanega na kocke tradicionalne velikosti.
• 200 g češnjevega paradižnika narežemo na polovice in jih lahko vzamemo v različnih barvah: rdeča in rumena za večjo svetlost posode.
• Razbijte glavo rdečega (sladkega) čebule z najtanjšimi polovičnimi obroči.
• En velik kupček solate in manjšo rukolo je treba oprati pod tekočo vodo, posušiti s papirnato brisačo in raztrgati z rokami v srednje velike kose.
• Dva majhna jajčevca narežemo na pol obročke z debelino 1 cm in prepražimo v ponvi v 2 žlici. žlice oljčnega olja. Pomembno je, da jih ne zapečemo, dokler rožnate barve ne delajo tako pogosto, kot to počnejo neizkušeni kuharji, ampak le rahlo, da so rožnate in mehkejše, vendar popolnoma ohranijo obliko rezanja. Po pečenju jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Nato pripravite posebno omako: zmeljemo v malto (ali česen pritisnite) tri stroke česna, dodamo ščepec soli in posušen timijan, vlijemo 3 žlice. oljčno olje najboljše kakovosti, ena čajna žlička balzamičnega (!) kisa in 0,5 žličke Gorčica Dijon. Celotno zmes dobro premešamo.

V globoko skledo za solato zmešajte zelenico, sesekljano zelenjavo in sir, dodajte jajčevce in prelijte z gobico fetiško solato z jutranje, takoj jo postrežite na mizo, posuto s pestjo sesekljanega peteršilja ali kopra.

Koristni nasveti

Če je fetax sir nenadoma rahlo izsušen, lahko prejšnjo mehkobo vrnete tako, da jo 5-10 minut potopite v običajno mleko. Ista metoda se uporablja tudi za preveč slan sir: mleko si vzame vso nepotrebno sol, ki daje neženost sira in drugo življenje.

Varčevanje z oljčnim oljem za solato ni vredno: ker lahko njegov okus bistveno izkrivlja solato. Ni potrebe, da bi ga poskušali zamenjati z običajnim sončnicami, nato pa se bo jed spremenil v običajno "vaško" solato glede na lokalne običaje in ne bo smiselno, da jo imenujemo grška.

Za solato ni potrebno jemati češnjevega paradižnika, če takšne sorte ni na voljo na vašem območju, jih lahko vedno zamenjate z običajnimi, čeprav jih boste morali narezati na kocke. Ne bo posebne okusne razlike - le da bo izgled solate bolj domače.

Grška solata že dolgo zavzema trdno pozicijo v srcih številnih sladokuscev, kljub enostavni pripravi in ​​nekaj primitivnosti. Njegov okus in njegove koristi za telo ne potrebujejo več dokazov ali prepričanja, ampak so postale aksiom.