Babičev kislo zelje Instant

14. 3. 2020

Kot je znano, potrebujete veliko časa za kuhanje zelja - približno mesec dni. Če ne želite čakati na to dolgo, nato instant kislo zelje po starem receptu moje babice, bo to vaša pot. V tem primeru boste morali počakati 3 dni, ker je moja babica solila belo vino brez kisa. Če nimate moči, da bi počakali, bom delil recept mame. V tem primeru bomo dodali kis in instant kisla zelenjava bo pripravljena naslednji dan! Instant kislo zelje

Koristi za zdravje

Kislo zelje, hitro v pripravi, ne izgubi svojih lastnosti, ampak nasprotno, ohranja koristne sestavine zelenjave. Ni več novica za vse ljubitelje zdravega načina življenja, da je vsebnost vitamina C v tej jedi veliko večja kot v limoni. Ne brez razloga, pomorščaki v starih časih so s seboj vzeli sode, ne le z rumom, ampak tudi s kislim zeljem, da bi se zaščitili pred skorbutom.

Instant kislo zelje brez kisa

Včasih ljudje raje ne dodajo kisa. Ta recept je primeren za tiste, ki skrbijo za želodce, ki so prepovedani s kisom ali pa preprosto niso na voljo. Najprej potrebuješ enega belo zelje in tri korenje. Za slanico vzemite 800 ml vode, žlico sladkorja in žlico soli. Narezite korenje in zelje, zmešajte zmes v kozarec in pokrijte s slanico takoj, ko zavre. Poskusite se prepričati, da se lonec ne razpoči od vrele vode! Da bi se temu izognili, zlijte kislino na žlico ali počasi. Popolnoma prelijemo mešanico korenja in zelja, če pa se slanica izkaže za majhno, je bolje, da naredimo drugi del polnila.

Hitro kislo zelje

Tehnologija, ki spremlja vse recepti za kislo zelje hitro hrano

Ne glede na kulinarično metodo obdelave, ki jo izberete, bodo končna dejanja vedno enaka:

  1. Posodo z mešanico postavimo v globoko posodo, tako da sok iz fermentacije ne teče na tla, temveč v njega.
  2. Mešanica je vedno na toplem, medtem ko traja fermentacija - 3 dni za jed brez kisa in en dan za recept z kisom.
  3. Plinske mehurčke, ki se bodo pojavili na površini pločevinke, je treba s pomočjo vilic iztisniti, dokler ni odstranjen ves zrak.
  4. Boljše boste "iztisnili" zrak iz pločevinke, hitreje bo prišlo do fermentacije.
  5. Ko se plini prenehajo sproščati, lahko kozarec položite na hladno in po enem dnevu bo jed pripravljen!

Instant kislo zelje Recepti

Instant kislo zelje s kisom

Ta recept je primeren, če jutri čakate na goste, potem pa vam nudijo pikanten in sočen prigrizek. Potrebovali boste eno glavico zelja, dve veliki korenček in dve žlici soli. Za marinado vzemite kozarec vode in isto rastlinsko olje, pol kozarca kisa in enako količino sladkorja, 10 črnih poprov in 4 lovorjev list. Tokrat je treba korenček naribati in zelje raztrgati. Zmešamo, dodamo sol in jih zmešamo, da gredo sok Zelje Ta recept se kuha v ponvi. Mešanico marinade prelijte preko zelja in korenja in jo položite na vrh. Običajno uporabljamo pločevinko, napolnjeno z vodo. Po vseh teh manipulacijah lahko v hladilniku postavite lonec zatiranja. Po enem dnevu bo vaš hrustljavi prigrizek pripravljen!