"Gurman": recepti in vrste peke

Kuharji veliko sladic imenujejo okusna beseda "Gurman". Obstajajo jelly, in pecivo, in buns, in piškotke, in pecivo. V kulinaričnih knjigah "Lakomok" je verjetno enako kot "Sweetheart". Toda v tem članku se bomo osredotočili izključno na peko. Spodaj boste našli nekaj receptov "Gourmet". In izberite zase najbolj primerne.

Pita

Na večini kulinaričnih lokacij so pecivo s tem imenom narejeno iz skute. Pita je lahko vrsta prepletenih kolačev, ne le iz kvasa, ampak iz testo. Kako kuhati "Gourmet"?

Dva jajca se zmešata s pol skodelice sladkorja in vrečko vanilije. Dodajte 200 gramov zmehčanega masla ali margarine. Presejamo dve in pol skodelic moke v ločeno posodo. Zmešajte z žličko pecilnega praška. Tako pripravljeno moko vlijte v druge sestavine in zamesite testo. To bi moralo priti iz tvojih rok in biti mehko. Namestite majhno količino testa, da okrasite torto. Večina mase se položi na dno obrazca kot košara. Na nalepko bomo položili nadev. Da bi ga naredili, se pol funt skute zmeša z jajcem, pol skodelice sladkorja in 3-4 žlicami škroba.

Po polnjenju v košarico testa izdelamo trakove, ki jih položimo na vrh pogače. Pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj, do rožnate barve. Ne odstranite pogače iz kalupa, dokler se ne ohladi.

Cheesecake "Gourmet" s skuto

Zmehčamo sto gramov masla. Dodajte malo moke, vrečko pecilnega praška in ščepec soli. Začnemo drgniti maso med dlani, postopoma nalijemo moko (na splošno bo potrebovala 160 g), dokler ne dobimo drobtin. Kot lahko vidite, testo ni absolutno sladko. Pripravite nadev. Ta recept "Gourmet" predpisuje mešanje 230 g skute s tremi jajci in mešanje z mešalnikom do kremastega. Dodajte vrečko vanilijevega sladkorja. Ponovno utripaj. Dno oblike je namazano z margarino. Razširite polovico obstoječih drobtin. Potegnemo ga z dlanmi v enakomerno plast. Na njega smo skuhali smetano. Potresemo s preostalo polovico drobtin. Sladko pecivo spečemo pri 180 stopinjah približno štirideset minut.

Skuta za peko

Ta recept "Gourmet" ponuja najprej polnjenje. V tem času morate v zamrzovalnik vstaviti škatlo margarine. Polnjenje je zelo preprosto. Potrebno je brusiti funt kmečke maščobe skute s sladkorjem po okusu in dve jajci. V drugi skledi bomo pripravili testo. Vstavimo mu pol kozarca sladkorja, dvakrat več moke in čajno žličko pecilnega praška. Iz zamrzovalnika vzamemo margarino in jo začnemo razbijati na drobnem ribniku. Vse zmešajte z žlico.

Prednost tega recepta je, da testa ni treba mesiti. Dno in stene oblike namažite z oljem. Razširili smo večino, približno 3/4 test. Ravne, rahlo nabijajoče dlani. Zdaj položite vse nadev. Poravnajte in pokrijte s preostalim testom. Na samem vrhu mešanice po celotni površini skute skuhamo nekaj majhnih koščkov margarine. Izdelek pečice mora biti približno dvajset minut pri temperaturi 180 stopinj.

Piškotki "Gourmet": recept

Če je bolje vzeti kmečko skuto za pito in sira, potem lahko ta izdelek skuhamo z nizko vsebnostjo maščob. Glavna stvar je, da ni mokra, ampak drobljiva. V funt take skute izloči rezine zmehčane margarine (približno 200 gramov). Maso utežemo do enakomerne. Dodajte čajno žličko vanilijevega sladkorja. Začni pour moke. Potrebovala bo približno 250 gramov. Mešajte testo, pošljite ga v hladilnik. Tam mora stati vsaj štiri ure.

Po tem testo razvaljamo v plast, ki je debela sedem milimetrov. Steklo in skodelica za kavo ga razdelita v isto število krogov dveh velikosti. Pečemo pergament z pergamentom in ga namažimo z rastlinskim oljem. Polaganje krogel večjega premera. Namažite jih z rahlo umešanim jajcem. Potresemo s sladkorjem. Na vrhu jih zlagamo v majhne kroge. S prstom pritisnite sredino navzdol. Torej so krogi bolje pritrjeni skupaj in dobite žleb, v katerega smo položili malo marmelade. Potresite tudi vrh piškotkov s sladkorjem. Daj v vročo pečico in pečemo pri 190 stopinjah približno pol ure.

Torta

Ta recept "Gourmet" je zelo preprost. 375 g zmehčanega masla razbijte s ščepcem soli, dvema pakiranjima vanilina in 150 g sladkorja. Ena za drugo nenehno drgnite kremasto maso, dodajte tri jajca in še pet rumenjakov (odstranite beljakovine v hladilniku). Mešalnik. V drugi skledi se seci 350 g moke. Zmešajte z 50 g mletih mandljev in vrečko pecilnega praška. Povezujemo suhe in tekoče komponente. Testo položimo v pergament, prekrit z pergamentom. Top z enakomerno plastjo 800 gramov kislih jagod (črni ribez, robidnica, malina, češnja brez semen). Ponev v pečici segrejemo na 175 stopinj. Pečemo približno pol ure.

Ohlajenih 5 beljakovin, ki so bili zmečani s ščepcem soli. Ne da bi izklopili mešalnik, vnesite 250 g sladkorja. Ko nastane pena s trdimi vrhovi, izvlečemo osnovo peciva. Povečajte ogenj na 200 stopinj. Na vrh pogače raztegnite veverice in jih ponovno pošljite v pečico deset minut. Ko se izdelek ohladi, ga razrežite na delne pogače, okrasite z jagodami.