Giant lignji - pošast iz oceanskih globin

Splošne informacije

Ogromna lignja, drugače imenovana architeutis, spada v rod globokomorskih lignjev. Po mnenju znanstvenikov in očividcev lahko ta školjka doseže velike velikosti. Glede na razpoložljive podatke je dolžina od konic lovk do konca plavuti tega bitja lahko 10 m za moške in 13 m za ženske. in šele leta 2006 so japonski znanstveniki lahko posneli ta nevretenčar v smislu svojega habitata. Velikan lignji ima 8 skupnih lovk, plašč in 2 lovilca. Glavni del dolžine telesa tega glavonožca je ravno lovk. V naravi so glavni sovražniki te pošasti kiti. Giant lignji lahko dosežejo težo več sto kilogramov. Na notranji strani lovk je na stotine polkrogastih poganjkov, katerih premer je od 2 do 5 cm, na vsakem prisesku je nazobčan hitinski prstan z ostrimi robovi. Imajo dovolj velik lignji in ohranjajo svoj plen. Tentacles so razdeljeni v 3 oddelke: prsti (ki se nahajajo na njenem koncu), krtačo (ima velike poganjke, ki se nahajajo v 2 vrstah), zapestje (z dojenčki v 6-7 vrstah). Njihove osnove so porazdeljene v krogu, v središču pa je močan kljun. V zadnjem delu plašča so plavuti, ki se uporabljajo za premikanje glavonožca. Velikanska lignja se premika na poseben način, potegne vodo v plašč in ga potisne skozi tako imenovani "sifon". V plašču so velike škrge. Če je potrebno, lahko to bitje sprosti curek temnega "črnila". To bitje ima kompleksne možgane, velike oči, živčni sistem. Ta mehkužci glavonožcev se hranijo z ribami in drugimi vrstami lignjev.

Jedo velikansko meso lignjev

Ker ima ta žival zaradi vsebnosti v tkivih amonijevega klorida ničelen vzgon v vodi, je njegova prehranska vrednost precej nizka. Večina ogromnih lignjev je ujetih v vodah Nove Zelandije, Japonske, Avstralije, čeprav se nahaja v drugih oceanih našega planeta. Plašč tega mehkužca se uživa. Vse bolj se na naših policah pojavljajo fileti velikanskih lignjev, narezani na majhne koščke. Ker ima to meso značilen okus, nenavadno teksturo in oster vonj, se najpogosteje prodaja v dimljeni obliki. Ta izdelek je skoraj 80% vode. Bogata je z beljakovinami, vendar ima malo maščob. To meso vsebuje veliko kalija, fosforja, kalcija, natrija, magnezija, cinka, bakra, selena, železa, mangana. Svežega lignjega fileja morate namakati pred kuhanjem v vodni raztopini sode bikarbone (1 čajna žlička na 2 litra vode) za 20-24 ur. Potem se voda izsuši in fileti kuhajo, neprestano odstranjujejo peno, 15-20 minut. Če se vonj amoniaka ne izhlapi, morate meso znova napolniti s čisto vodo, v njega vstaviti 1-2 listov lovorja in ga kuhati 30-40 minut. Med takšno obdelavo se lignji močno zmanjšajo. Potem se ta file lahko ocvrti s čebulo in začimbami ali v testu, vložen v korejskem.

Salata s skušo in velikanski fileti lignjev

Za to jed potrebujete kakovostno dimljeno velikansko lignje. Recept je zelo preprost, a ima okusen okus. Za kuhanje potrebujete skušo (200 g), lignje (200 g), 5 jajc, dimljeni sir Suluguni (200 g), pinjole (50 g), orehe (50 g), majonezo (100 ml). , sol, paprika, mleto (0,5 žličke). Filet mehkužcev, ribe, kuhana jajca, sir na majhne koščke. Oreški so rahlo praženi v suhi ponvi. Vse zdrobljene sestavine zmešamo z majonezo, nasolimo in olupimo. Na vrhu poškropite opečene oreščke.