Gruzijsko žganje "Sarajishvili": pregledi

Sarajishvili ("Sarajishvili") je vrhunsko žganje. Proizvaja ga najstarejša alkoholna družba v Gruziji od konca XIX. Stoletja. V prodaji se je ta pijača prvič pojavila v oddaljenem letu 1887. Imenovan je bil v čast Davida Zakharievich Sarajishvili, ki je ustanovil več tovarn žganja na ozemlju ruskega imperija. Današnji konja Sarajishvili je ohranil svojo avtentičnost in individualni značaj sam po sebi, hkrati pa bistveno povečal kakovost sestavin.

Slavni konjak "Sarajishvili" je kulinarična dediščina države in ga zelo cenijo ljubitelji plemenitih pijač. Da bi dobili popolno sliko o tem, vam predstavljamo nekaj zanimivih informacij o njegovi zgodovini, proizvedenih sortah, tehnologiji proizvodnje in cenah. Poleg tega boste imeli priložnost spoznati preglede ljudi, ki so imeli čas, da cenijo svetlo paleto okusov in okusov tega edinstvenega "nektarja".

Zgodovina žganja

Konec 19. stoletja se je kemik iz Gruzije David Sarajishvili odločil ustvariti elitno žganje. Hkrati bi moral biti povezan z ljudmi v Tbilisiju, njegovem domačem kraju. V Franciji je preučil razlik v izdelavi takšnih pijač in ugotovil, da sorte grozdja, ki rastejo v Gruziji, po kakovosti niso slabše kot francoske. Po končanem vinarskem tečaju v Montpellierju je začel ustvarjati lastne recepte doma, potem pa je zgradil skladišče, namenjeno staranju vinskih materialov, in si tako pridobil vso potrebno opremo.

Odprtje tovarne Sarajishvili se je zgodilo leta 1888. Treba je omeniti, da so bili znanstveniki iz različnih vinogradniških industrij povabljeni, da delajo na tem področju. Pod njihovim vodstvom se je istega leta rodila prva steklenica žganja, ki je bila tako lepa, da je v Parizu, Chicagu in Bruslju takoj prejela številne medalje in priznanja.

Sčasoma so se tovarne pod to blagovno znamko odprle tudi v Bakuju, Erevanu, Kalarasu in nekaterih drugih mestih. V tem trenutku je znani "Sarajishvili" konjak okoli 200 mednarodnih nagrad, v kleti Tbilisijeve tovarne pa so shranjene in "zrele" pijače še v začetku prejšnjega stoletja. David Sarajishvili je za vedno zašel v svetovno zgodovino kot prednik poslovanja z žganjem v ruskem imperiju. Gruziji je slavil najbolj veličastne pijače.

Tehnologija

Osnova gruzijskega žganja "Sarajishvili" je optimalno ravnovesje premišljenega mešanja in estetike. Med gojenjem grozdja in sproščanjem končne steklenice je edinstvena proizvodna tehnologija, ki vključuje vrsto posebnih korakov:

• Harvest - David Sarajishvili je pri izdelavi konjaka temeljito raziskal gruzijske sorte grozdja, po katerih je izbral najprimernejše: Goruli Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri, Chinguri in Tsitska.
• Ustvarjanje belega vina - vino se prideluje iz grozdja po žetvi, pri njihovem delu pa se uporabljajo evropske tehnologije. Zaradi tega se izkaže rahlo kislo pijačo, ki ima sadno nevtralne odtenke.
• Destilacija - končno vino se pošlje v destilacijo z uporabo naprave Charentejevega tipa.
• Ekstrakt alkohola - najčistejši alkohol dobimo z destilacijo. Potopljen je v hrastove sode in se hrani najmanj 3 leta. Alkohol, ki je shranjen iz lesa, absorbira naravne snovi in ​​postane žganje.
• Asimilacija - pijača se vlije v hrastove steklenice in pusti počivati, ki traja 4-12 mesecev.

Rezultat tega dela je dobra žganje "Sarajishvili", na katero je Gruzija upravičeno ponosna!

Sorte žganja

Pod blagovno znamko "David Sarajishvili in Eniseli" (to ime je sodobno podjetje) se proizvede 80% gruzijske žganje. Da bi izpolnili podobo in se izognili ponaredkom, je podjetje sklenilo pogodbo z najboljšimi francoskimi proizvajalci, ki izdelujejo steklenice, zamaške in nalepke zanj. Prej je podjetje izdelalo več kot 10 blagovnih znamk žganja Sarajishvili, pregled, ki so navedeni spodaj. Res je, da zdaj prevladujejo 3 - "klasični", "vintage" in "edinstven".

Klasična linija

Vključuje take sorte:

• Konjak "Sarajishvili 5 zvezdic" - temni medni napitek z bogatim okusom praženih mandljev. Alkohol, star vsaj 5 let.
• "Sarajishvili 3 *" - narejen po starih receptih in se razlikuje po rafinirani aromi s sadnimi in cvetličnimi notami. V tem primeru je izpostavljenost alkoholu najmanj 3 leta.
• Cognac "Sarajishvili VS" - v šopek te pijače vonjave divje cvetje in suho sadje so združeni, in alkohol je star za približno 10 let.
• "Sarajishvili XO" - narejen po tradicionalni metodi in razveseljuje ljubitelje dragega alkohola z blagim okusom s pridihom vanilije in čokolade. Ob nastanku se uporabljajo žganja žganja, ki so stara 50 let.
• "Sarajishvili Extra" je prava gurmanska poslastica, ki ima zaradi staranja v pravih hrastovih sodih nepozabno aromo in mehkobo ter kombinacijo vanilije, sadja in čokoladnih odtenkov.
• "Sarajishvili VSOP" združuje konjske destilate iz najboljših sort grozdja, katerih starost doseže 12 let. Gre za temno jantarno-barvno pijačo, ki vsebuje odtenke suhega sadja, vanilije, cimeta, sliv in drugih začimb, ki dajejo harmonično aromo in intenziven okus.
  

Vintage in edinstvene linije

Ta linija vključuje mešanice, ki vsebujejo alkohole enega leta proizvodnje, medtem ko „edinstvena“ linija vključuje 2 vrsti pijače, ki poosebljata idejo ustvarjalca. Hkrati se eden izmed njih imenuje "XX. Stoletje" in vključuje alkohole, ki so nastali šele v zadnjem stoletju. Najstarejši destilat leta 1905. Drugi razred je bil imenovan "David Sarajishvili". To je zanimiva kompozicija, ki vključuje alkohole iz leta 1893 in 1905.

Gruzijsko žganje "Sarajishvili": ocene in cene

Noben gurman ne pušča ravnodušnih znanih konjakov. Pijače so prejele ogromno brezplačnih pregledov. Na planetu so pridobili odličen ugled. Poznavalci alkohola govorijo o svoji lahki trpkosti in bogatem okusu, kar spodbuja ta čudež k uživanju v majhnih požirkih. Čudovit šopek Cognac očara gurmanske note, pookus pa prijeten odtenek lesa in mehka vanilija.

Stroški Sarajishvilija so odvisni od časa izpostavljenosti in raznolikosti:

• VSOP - 2250-2500 rubljev.
• VS - do 1800 rubljev.
• 3 * - do 1200 rubljev.
• HO - do 4500 rubljev.
• 5 * - do 1.300 rubljev.

Neverjetna dejstva

Obrat za leto 2017 naj bi sprostil 124-letno pijačo. V svoji sestavi je čim bližje blagovni znamki OS, ki je bila ustanovljena leta 1901 v čast stoletnici ponovnega združevanja Rusije z Gruzijo. Ekskluzivni konjak bo proizveden v omejenih količinah - le 10 steklenic na leto. V tem primeru se pričakuje, da bo njegova vrednost presegla 8000 dolarjev.

Te pijače so potrebne za uživanje v njih. Imajo osebni značaj in zgodovinski pomen ter vam omogočajo, da med degustacijo začutite prvotni okus gruzijskega luksuznega žganja.