Fried Zucchini - Poletna jed

Zunaj poletnih dni in celo zvečer so zelo vroče. V tem vremenu ne želim dolgo stati na štedilniku, zato potekajo recepti, ki zahtevajo minimalno časa. Poleg tega so na voljo zelo poceni sezonske zelenjave, ki zorejo, ko je sonce vroče. Pohovane bučke so prav tisto, kar potrebujete.

Naša zelenjava je najboljša

Sedaj lahko bučke kupite celo leto. Razlika med prodanimi pozimi in poleti se kaže v ceni in državi porekla te zelenjave. Vsi vemo, da so najbolj slastni in zdravi darovi naših polj in vrtov, saj imajo manj stimulansov za rast in se gojijo v naravnih pogojih na dobri zemlji. Zato sklepamo - najbolje jih je jesti v sezoni, in ne, ko vstopijo v trgovinsko mrežo iz Turčije, Izraela ali Egipta. Pečene bučke so čudovito poletno posodo, hkrati lahka in hranljiva, zato da bi jo naredili še bolj zdravo, priporočamo, da jih pripravimo tudi s česnom, tudi z našimi.

Kuharske sestavine

Zato izberite zelenjavo. Za kuhamo bučke, ocvrte s česnom, potrebujejo srednje velika sadja, najboljše bučke, z njimi lahko celo lupino ne rezati. Česen se ne zgodi veliko, zato je vsa glava pogumno pridobljena, koliko zob bo, toliko bo v akciji. Še vedno potrebujete rastlinsko olje, četrt skodelice moke in seveda sol. To je povsem sprejemljivo za uporabo majoneze kot dodatne začimbe, vendar lahko uporabite kislo smetano. Popečeni bučki dobijo posebno pikantnost, če je omaka sestavljena iz česna, sončničnega olja, kopra in kisa, zato naj bo steklenica z njo in kup zelenja pripravljena. Ničesar ne potrebujete več kot ponev, peč in veliko željo, da svoje najljubše zadovoljite s poletno posodo. To traja zelo malo časa, lahko se spopadeš v pol ure.

Kako pržiti bučke

Tikvice se lahko razrežejo in vzdolž, vendar pogosteje še vedno uporabljajo prečne metode - kroge. Optimalna debelina vsake od njih je 8-10 milimetrov, v tem primeru ohranijo svojo sočnost in se zelo hitro pripravijo. Moko razpršeno na široki plošči ali na deski za rezanje, po kateri vsaka rezina pade z obeh strani. Medtem se olje segreva v ponvi in ​​v tistem trenutku, ko na njem začne rahlo počiti kapljice vode, je mogoče pripravljeno skošo položiti v eno plast. Takoj ko postanejo mehkejši in izpraznijo sok, je čas, da jih solimo in jih kmalu obrnemo. Znak pripravljenosti je zlati odtenek in mehkoba, oba se dosežeta zelo hitro, v petih ali šestih minutah, po katerih se ocvrte bučke s spatulo odstranijo iz ponve in položijo na posodo, na njej pa se nahaja naslednja serija. Nezaželeno je, da se olje uporablja več kot trikrat, saj padajoča moka začne goreti in pokvari celoten videz.

Omaka za bučke

Pečene bučke s česnom služijo na več načinov, med katerimi ni nobenih temeljnih razlik. Glavna sestavina omake je zdrobljen ali polnjen česen, za mletje pa lahko uporabite tudi posebno stiskalnico. Nato se zmeša s sončničnim oljem in kisom ali z majonezo ali kislo smetano. Po nanosu te okusne paste na površino rdečih krogov jih je treba posuti s sesekljanim koprom, jed pa se lahko šteje za pripravljen. Priporočljivo pa je, da mu damo malo stojala, da se omaka absorbira. Popečene bučke bolje od dna, kjer so najbolj sočne. Dober tek!