Pečeno zelje z mesom ali jajcem

Pečeno zelje je čudovita jed, katere možnosti kuhanja so neštete. Prvič, to je mogoče pojasniti z dejstvom, da je lahko uporabljena hrustljava zelenjava bodisi napeta bela ali obarvana glava ali pa je sestavljena iz socvetja. Drugič, poleg glavne sestavine lahko jed vsebuje široko paleto izdelkov - meso, zelenjavo, gobe, jajca. Ponujamo vam več receptov. Zagotovo nekateri od njih ustrezajo vašemu okusu.

Pražena zelje z mesom

Svinjino narežite na kocke in obrnite na srednje močnem ognju, pokrito s pokrovom. Voda, ki jo sprosti meso, bo izhlapela v približno tridesetih minutah. Po tem odprite pokrov in dodajte dve do tri žlice masla, popecite koščke do zlato rjave barve. Medtem ko je meso kuhano, zrežemo zelje, čebulo, korenje in rdečo Bolgarski poper. V meso dodajte narezano zelenjavo in še naprej pecite, začinite s soljo, nekaj žlic ketchupa, mletega popra, majarona in majhno količino žganja (1-2 žlici l.). Ne odštevajte ognja, saj bo s počasnim umirjanjem masa ugasnila sok in dobili boste ne zamašeno zelje, temveč dušeno. Končana jed mora biti rahlo hrustljava in imeti svež okus. Postrezite z kuhanim rižem.

Cvetača, ocvrte v testu za jajca

Izolirane cvetove sperite pod tekočo vodo in jih nato pet minut kuhajte v malo slani vodi. Kosi zeljite v ocvrtem rastlinskem olju, najprej potopite najprej v prekajena jajca s soljo in poprom, nato pa v drobtine. Postrezite na mizi, potresemo s sesekljanim koprom. Po istem načelu se pripravlja mladi belo zelje. Majhne glave se zavrejo, dokler se barva ne spremeni iz temno zelene v "transparentno" (približno v petih do sedmih minutah). Nato jih narežemo na rezine in jih položimo v mešanico jajc, da namočimo vse liste. Pri pečenju lahko krušne drobtine zamenjate z moko. Služijo tako vroče kot hladne. Priljubljen prigrizek je pripravljen! Poskusite kuhati druge jedi z zelje.

Rdeče pečeno zelje z jajcem

To jed lahko pripravimo v dveh različicah, ki se nekoliko razlikujeta. Posebnost je uporaba jajc, ki se vnesejo v maso tako surove kot kuhane. Vzemite eno majhno glavo zelja, očistite jo od poškodovanih zgornjih listov in raztrgajte. Bolgarski poper (2-3 kosa) odrežemo iz semen in narežemo na trakove. Nalijte maso zelenjave v posodo z ogrevano rastlinsko olje (3 žlice. L.). V procesu cvrtje, sol, poper in vlijemo kis (1 žlica.). Kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte. Po 15-20 minutah se ocvrtega zelja prelije po mešanici štirih stepenih surovih jajc in hitro premešamo. Lahko ga postrežemo na mizo! Mnogi raje imajo bolj celostno strukturo izdelkov. Če želite to narediti, zavrite tri ali štiri jajca za 5-8 minut. Po lupljenju iz lupine jih narežite na štiri kose na rezine in dodajte v zelje tik pred serviranjem, nežno premešajte.