Francosko vino "Chateau Lafite": opis, ocene

"Chateau Lafite" - rdeče vino tipa Bordeaux, ki je postalo znano v Ruski federaciji ob koncu XIX. Stoletja. Alkoholna pijača je postala zelo razširjena kot ena izmed glavnih sort tujega vina.

Pojav vinoteke

Prvič je omemba fevdalnih posesti nastala leta 1234. Po mnenju filologov se beseda »lafit« iz Gaskonskega »la hite« prevaja kot »nagib« ali »hrib«. To ime je zelo primerno za lastništvo, ki se nahaja na neženem hribu.

V 17. stoletju je družina Ségur ustanovila vinograde, prva vina pa so bila pridelana v Château Lafitte. Markiz Nicholas Ségur na začetku XVIII stoletja je začel krepiti prestiž in izboljšati metode njegove izdelave. Alkoholna pijača je postala zelo znana in se je začela zanimati. Te spremembe so opazili ne le v Franciji, temveč tudi daleč zunaj njenih meja. Angleški predsednik vlade je zelo cenil znane vinske izdelke in si je v šestih mesecih nekajkrat pridobil približno 200 litrov pijače.

Družinsko posestvo Rothschild

Chateau Lafite Rothschild - je fevdalno posestvo, ki se nahaja v Franciji, v regiji Medoc regije Bordeaux. V 60. letih XIX. Stoletja so Rothschildi pridobili vinograde Chateau Lafite. Cena, ki jo je takrat plačal James Rothschild, je znašala okoli 5 milijonov frankov. Vendar pa je po 3 mesecih, pobudnik transakcije ni postala, in fevdalni posesti je bilo treba deliti med svojimi sinovi.

Eden od pogojev pogodbe, sklenjene s carsko vlado, je bila obveznost uvoza vina na ozemlje Rusije v znatnih količinah. Ta okoliščina je prispevala k dejstvu, da je zaradi tiska beseda »Lafit« - postala znana v širokih krogih in se je sčasoma začela uporabljati kot sinonim za drago uvoženo vino, ki pa ga vsi niso mogli kupiti.

V skladu s sistematizacijo Vina Bordeaux 1855 ", to vino spada v najvišjo kategorijo in spada med prvih pet proizvajalcev v Bordeauxu, ki sodi v gospodarstvo družine Rothschild, ki je prav tako lastnica več kleti in vinogradov, danes pa se peta generacija Rothschildov ukvarja s proizvodnjo vina. Na razpolago imajo približno 10 hektarjev vinogradov (večinoma cabernet sauvignon), ki so zelo primerne glede na sonce. Povprečna starost vsake trte je približno 40 let, obstajajo pa tudi območja, kjer je trta stara več kot 100 let.

Tudi družina Rothschild ima hobi. Poleg pridelave vina proizvajajo tudi žganje. Pijača je ekskluzivna, tudi strokovnjaki dolgo časa niso vedel o njeni proizvodnji. Konjak je nastal na podlagi starih zalog Domen Baron Rothschild (Lafite). Prvič je bil konec XIX. Stoletja izdan vzorec zeliščne alkoholne pijače. Konjak Tres Vieille Reserve se goji na posebej izbranem območju Francije, ne v bližini posestva Rothschild, saj po zakonu, na območju, kjer živi družina, lahko naredite le rdečo. suho vino.

Proizvodnja vina

V lasti Lafite, da bi ohranili celovitost in edinstven okus grozdja na vsaki ploskvi, se fermentira v ločenih posodah.

Med mesecem pivine fermentirajo v lesenih kadih, namakajo celulozo in pomagajo aromatičnim in ekstraktivnim spojinam, mineralnim snovem s polisaharidi, da gredo v stanje proizvedenega vina. Po zaključku te faze, degustatorji se ukvarjajo z določanjem nastalega sestavka, ga vlijemo v kade za malolaktično fermentacijo ali malolaktično fermentacijo, ki pomaga ublažiti okus in zmanjšati njegovo kislost. Malo kasneje se mlado vino vlije v dele iz sodov v rezervoarjih.

Spomladi, preden se alkoholna pijača vlije v sodih, se sestavijo. Tako imenovana mešanja mladih vin, ki so narejena iz grozdja iste vrste, vendar so vzklila na različnih področjih. Potem, za leto in pol, sodi vino v kleti zaradi staranja pijače in že po določenem času se polni.

Vino "Chateau Lafite"

Kmetija proizvaja dva rdeča vina iz lastnih vinogradov: Chateau Lafite-Rothschild in Carruades de Lafite. Ime druge vrste vina se je pojavilo zaradi imena planote Carruades. Zemljišča, ki jih zasedajo ti vinogradi, so v bližini najboljših vinogradov gradu Lafitte-Rothschild, ki so bili kupljeni leta 1845. Vključno do leta 1980 so bila vina tega dvorca tržena pod blagovno znamko "Moulin des Carruades", vendar je po združitvi vina Carruades de Lafite postala druga alkoholna pijača družine Rothschild.

Za glavno vrsto vina se grozdje "Chateau Lafite-Rothschild" odvzame iz določenih območij, pri čemer so trte starejše od 50 let - 18 hektarjev, z 80-letniki - 2 hektara in tudi z vinsko trto, zasajeno ob koncu XIX. Za to vrsto vina se ne uporabljajo posevki, vzeti iz trte mlajše od 10 let. Na leto se proizvede okoli 90 do 145 tisoč steklenic alkohola.

Francosko vino Carruades de Lafite starosti eno leto in pol. Približno 10% - v novih in starih (drugi krog) hrastovih sodih. V preteklih letih se je cena te alkoholne pijače opazno povečala, kar lahko pojasnimo s svojo izjemno popularnostjo med kitajskimi prebivalci.

Glede na gurmane in poznavalce vina "Lafite" je to eno najbolj čistokrvnih vin na svetu. V povprečju je uspešnost alkoholne pijače 250-350 tisoč steklenic. Lafite Rothschild je eden od najdražja vina svetu. Povprečna cena "Chateau Lafite" je 911 $.

Francoski vinski pregledi

Tako kot vsako rdeče vino se ta pijača postreže v ogreti obliki na glavno mesno jed. Prav tako se dobro ujema s perutnino, divjačino in sirom.

Prvo vino popularnega dvorca, po mnenju poznavalcev vina, je v telesu precej gosto, ima kompleksno aromo, kakor tudi okus, s pridihom mandljev in vijolice.

Drugo vino znanega gospodarstva - Carruades, kaže vse lastnosti čudovite alkoholne pijače, ki ima svojo lastno osebnost, povezano z visoko vsebnostjo merlota, kot tudi druga območja na zemljišču, kjer je bila gojena.

Izvor imena

Besede »Lafitite steklo«, »Lafitite steklo« in »Lafitnik« so izhajale iz besede »Lafit«. "Lafitty steklo" se uporablja za namizna vina, je steklo s podolgovatimi cilindrično telo s prostornino 125-150 ml. Izraz „lafitnik“ in „lafitno steklo“ pomeni steklo z enako zmogljivostjo.