Francoski šampanjec: žigi in pregledi

Gone so dnevi, ko so si samo bogati ljudje lahko privoščili francoski šampanjec. Zdaj lahko kupite kakovosten izdelek v katerem koli velikem supermarketu. In tu nevedni ljudje skrivajo glavni problem: kako izbrati pravo znamko? V tem članku si bomo ogledali glavne francoske znamke šampanjca, pa tudi preglede o njih.

Iz zgodovine francoskega šampanjca

Šampanjec je peneče vino ki je dobila ime po regiji Champagne, ki se nahaja v Franciji. V zgodnjem srednjem veku so tu izdelovali neigristovo vino. Francoski kralji so ga tradicionalno pili med kronanjem v Reimsu in tudi kot darilo poslali vladarje drugih držav. Velika Britanija je še posebej naklonjena francoskim vinom. Nekateri verjamejo, da so Britanci izumili recept za slavni šampanjec. Prvo peneče vino, ustvarjeno za komercialno distribucijo, se je pojavilo šele v XVI. Stoletju v Toulousu. Legenda pravi, da je prvi francoski šampanjec izumil menih Perignon, vendar ni podatkov, ki bi podprli to dejstvo. Ravno nasprotno, mnogi verjamejo, da je le izboljšal proces izdelave.

Svetovna priljubljenost šampanjca je prinesla najljubšega francoskega kralja Ludvika XIV. Za njih se je pojavila na vseh prazničnih mizah. Do tistega časa so peneče vino zaužili le ozki krogi aristokratov, od katerih je večina živela v Veliki Britaniji. Leta 1891 so se številne evropske države zavezale, da bodo klicale samo vino, proizvedeno v istoimenskem šampanjcu. To pravilo velja do sedaj, vendar ni prejelo distribucije v Združenih državah in Rusiji. V postsovjetskem prostoru se peneče vino imenuje šampanjec, ne glede na njegovo poreklo.

Francoski šampanjec: blagovne znamke

Obstaja veliko različnih šampanjskih blagovnih znamk - tako proračunskih kot prestižnih. Cena in kakovost penečega vina je v veliki meri odvisna od načina priprave, kot tudi od sorte grozdja, zemlje in podnebja. V Franciji se v proizvodnji šampanjca ukvarja več kot 300 občin, le 17 jih proizvaja Grand Cru - najdražje in vrhunske pijače. Več kot 5.000 podjetij ustekleničeno vino, le 250 jih je ustvarilo kakovosten izdelek.

Katera francoska šampanjska vina veljajo za najbolj priljubljena, draga in okusna? Naštejemo glavne blagovne znamke:

• "Mumm".
• "Krog".
• Veuve Clicquot.
• "Moet in Shandon".
• "Louis Rederer."
• "Hiša Perignon".

In to ni celoten seznam svetovno znanih podjetij. Oglejmo si podrobneje zgodovino vsake znamke, njene značilnosti in vrste proizvedenega šampanjca.

Šampanjec "Mumm"

To podjetje so leta 1827 ustanovili nemški vinarji iz družine Mumm, ki so živeli v Franciji. Priljubljenost tega penečega vina je prinesla ne le izjemen okus, temveč tudi slavni rdeči trak, ki obkroža steklenico. Ta oblikovni element je bil podoben traku francoske legije časti. Družba je bila nato nacionalizirana s strani oblasti države. Zdaj podjetje "Mumm" proizvaja tretjino vsega proizvedenega vina. Francoski šampanjec se izvaža po vsem svetu. Prebivalci Rusije ga lahko kupijo tudi v svojih trgovinah. To vino težko imenujemo proračun, saj se povprečna cena za steklenico začne pri 90 $.

Šampanjec, ki ga proizvaja Mumm, velja za pijačo aktivnih ljudi, ki ljubijo potovanja in šport. Ima izrazito sadno aromo. Okus pijače ni kisel in ne grenak. Okus je kot kombinacija agrumov, grozdja in medu. To peneče vino se običajno zaužije ohlajeno. Podjetje Mumm, ki proizvaja francoski šampanjec, je sponzor tekmovanja v Formuli 1, pijače pa dobavlja tudi kraljevemu dvoru Velike Britanije.

Šampanjec "Krog"

To podjetje je leta 1843 ustanovil Joseph Krug. V proizvodnji je uporabljal le najkakovostnejše grozdje. Sedaj podjetje vodi peta generacija družine Krug. Slavna peneča vrtno vino Izumili so ga brata Henri in Reni leta 1983. Pri pripravi pijače ga je treba hraniti več let. Skupno podjetje proizvede približno 100 tisoč steklenic na leto, kar je več sto krat manj kot največji proizvajalci. Cena za to pijačo je primerna. Na primer, zbirna steklenica iz leta 1928 je bila pred kratkim na dražbi prodana za 21.000 dolarjev. Minimalna cena je približno 400-800 dolarjev na steklenico.

Ta francoski roza šampanjec vas bo navdušil z vonjem divjih jagod, ki so združeni z eksotičnimi začimbami in cvetovi. Ima dolgotrajen okus. Dlje ko ostane v steklu, bolj nasičene note lahko čutite. Postrežejo se z okusnimi jedmi, kot so jastog, japonske dobrote, tartufi in losos.

Šampanjec "Veuve Clicquot"

Slavno francosko podjetje Widow Clicquot je leta 1772 ustanovil Philippe Clicquot. Kasneje ga je podedoval njegov sin Francois, ki se je poročil z Barbaro Ponsaraden. Leta 1805 je bila ženska ovdovela in prevzela vajeti za podjetje. Ona je bila tista, ki jo je naredila slavnega po vsem svetu. Poleg tega je izumila žično uzde, ki jo je položil na pluto. Po lastnem receptu se je izkazalo, da je francoski šampanjec, katerega imena so našteta v našem članku, popolnoma transparenten. Nato je ta tehnologija začela uporabljati vse največje proizvajalce penečega vina. Svojo družbo je zapustila prijatelju, ki je bil tudi strasten pri vinarstvu. Njegovi potomci še vedno proizvajajo vino.

Naučite se šampanjca "Veuve Clicquot", ki je lahko značilen dizajn. Temno steklenico obdaja rumena nalepka. Pijača je sladkega okusa, ki združuje sadne note, rozine in aromo vanilije. Proizvajajo se rožnata in zlata peneča vina. Lahko kupite steklenico poceni šampanjca v Rusiji za 80 $, vendar je večina penečih vin te družbe veliko dražja.

Šampanjec "Moet in Shandon"

Podjetje "Moet in Shandon" - največji svetovni proizvajalec šampanjca. Vino je leta 1743 ustanovil Claude Moet. Pijačo tega podjetja lahko izveste na črni Bantu z pozlačeno obrobo, ki je pritrjena pod vratom temne steklenice. Podjetje letno proizvede približno 30 milijonov steklenic, kar je dvakrat več kot proizvodnja Veuve Clicquot, ki je njen glavni konkurent. To je najboljši francoski šampanjec, ki ga še posebej uživata cesar Napoleon in Britanci Kraljica Elizabeta Ii. Podjetje je že vrsto let partner znane filmske nagrade Zlati globus, obraz Moeta in Shandona pa je nedavno postal igralka Scarlett Johansson.

Zaradi velike proizvodnje podjetje prodaja peneče vino po razumni ceni. Steklenica šampanjca bo stala 70 $, čeprav so dražje vrste. Aroma pijače združuje note zelenega jabolka, hruške, citrusov in oreščkov. Postrežejo se z ribjimi jedmi in sadnimi sladicami.

Šampanjec "Louis Rederer"

Če iščete drage francoske šampanjce, potem bodite pozorni na podjetje Louis Rederer. Proizvaja vrhunske pijače, med katerimi je najbolj priljubljen kristal iz penine. V XIX. Stoletju so jo dali na cesarski dvor Rusije v kristalne steklenice, ki so bile upodobljene dvoglavi orel. Do leta 1945 se to peneče vino ni prodajalo. Izdana je bila za posebna naročila samo privilegiranim osebam. Zdaj lahko kupite steklenico Crystal za 400–1.200 $, odvisno od kakovosti pridelka. Cenejši tip šampanjca Louis Rederer stane približno 150 dolarjev.

Aroma Crystal vključuje note pečenega mandlja, citrusov, melone in marelice, ki jih združujejo z grenkim priokusom. Pred prodajo lahko prenese vsaj 6,5 let v kleti.

Šampanjec "Dom Perignon"

Drugo podjetje, ki proizvaja vrhunski šampanjec, je Dom Perignon. Ustanovljena je bila leta 1921 in je dobila ime po menihu Pierreu Perignonu, ki je po legendi izumil penino. Ta šampanjska znamka se proizvaja vsakih nekaj let - med posebno žetvijo. Na primer, 1998 je bila zadnja letnica za rožnato vino, znani oblikovalec Karl Lagerfeld je delal na ekskluzivnem setu, ki je izšel leta 2007. Vključeval je 6 steklenic rose vina in kristalnih kozarcev. Njegova cena je bila približno 100.000 dolarjev. Na uradni predstavitvi strankam so set predstavili vrhunski modeli in Eva Herzigova Claudia Schiffer. Okus šampanjca "Dom Perignon" združuje note začimb, fig in jagod. Postrežemo jo s perutninskimi ali ribjimi jedmi.

Francoski Champagne Reviews

Ljudje navadno navdušeno govorijo o penečem vinu, proizvedenem v Franciji. Na primer, pijače Veuve Clicquot so še posebej priljubljene pri ženskah, ki imajo raje rožnato sladko in polsladko vino. Kupci opozarjajo, da Moet & Chandon in Mumm izdelujeta odličen francoski polsladki šampanjec. Med pozitivnimi lastnostmi vseh blagovnih znamk je dolg in prijeten priokus, dobra kakovost, bogata okusna cvetica in čudovita darilna embalaža. Glavna pomanjkljivost teh vin je njihova visoka cena. Vsak potrošnik si ne more privoščiti, na primer, šampanjca, kot je Crystal ali "Dom Perignon".

Francoski šampanjec bo odličen dodatek za vse počitnice. Lahko se predstavi tudi kot darilo ljubljeni osebi. Vsako peneče vino zgoraj navedenih znamk je jamstvo za odličen okus in kakovost. Glavna stvar je, da izberete ustrezno vrsto, ki temelji na vašem okusu.