Ribe se potapljajo za pivo - nežno in zračno

Kako kuhati za ribe na pivo? Zdi se, da je tako preprosto, vendar zahteva večjo pozornost. Najprej ugotovimo, kaj je testo? To je mešanica moke in jajc ali testa, kuhanega na poseben način. Jedem daje poseben videz in bolj sočen okus. V testu lahko kuhate meso, zelenjavo, sadje, ribe in različne morske jedi. Obstaja veliko vrst te metode kuhanja, od katerih je eno pivo ribjega testa.

Nekaj ​​dejstev

Klasično testo vsebuje naslednje sestavine: jajca, moka, vrele vode in rastlinsko olje. Vse sestavine se zmešajo v tekočo smetano. Rezultat je eden izmed najbolj priljubljenih klyarjev. Različica mleka se pripravi z mlekom. In končno, testo v francoščini je narejeno z dodatkom piva. Pri pripravi tega proizvoda se jajčni rumenjaki in beljakovine ločijo in dodajo ločeno. Razgreto beljakovino nalijemo neposredno pred pripravo.

Francoski vitez

Za njegovo pripravo je bolje vzeti lahkotno pivo, ki ne daje grenkobe. Ribje testo po pivu postane okusno in hrustljavo. Vzamemo 250 mililitrov svetlega piva, malo curryja, kozarec pšenične moke, dve jajci, žlico rastlinskega olja in sol. V eni skledi ločite beljake od rumenjakov. Moko zmešamo z rumenjakom, pivom in maslom. Masa mora biti homogena. Uporabite lahko mešalnik, ki bo poglobil testo. Nato zmešajte beljakovine v peno. Dodajte jih v razsutem stanju in dobro premešajte. Okusno ribje testo je pripravljeno, lahko pa ga uporabimo tudi za kuhanje zelenjave, mesa in drugih izdelkov.

Bavarski testo

Tukaj je, kako narediti slastne ribe testo. Vzamemo 5 velikih žlic mleka, 150 mililitrov svetlega piva, dve jajci, 200 gramov dobre kakovosti, pol majhno žlico soli. Ta količina sestavin za testo je namenjena za kilogram ribe. Pred kuhanjem pripravite ribe. To storite tako, da jo očistite iz lusk, kosti in plavuti ter narežete na porcije. Potresemo ga s soljo in poprom, kakor tudi z vsemi začimbami. Zdaj lahko pripravite ribe za pivo. To storite tako, da pivo in mleko nalijte v skledo in vlijte moko. Jajca prelijemo s soljo in zlijemo v testo. Nato so vse sestavine zelo skrbno pomešane. Glavna stvar je, da ne ostanejo grudice in da je konsistenca homogena. Ne sme biti zelo debelo testo, kot na palačinkah. Klyarju je treba pustiti stati približno 30 minut, nato pa lahko začnete postopek cvrtja.

Nekaj ​​nasvetov

Ribja torta na pivu je lahko različne debeline. Če jo naredite bolj tekočo, dobite hrustljavo skorjo. Vendar pa se riba, meso ali zelenjava pridobivajo. Debelega testa postane porozna, spominja na kruh. Vse sestavine je mogoče vnaprej zmešati. Če testu vztrajate, bo še boljše. Tik pred kuhanjem dodajte samo stepene proteine. Zahvaljujoč testu so izdelki bolj sočni in ohranjajo vse koristne snovi.