Odličen recept: križ v kislo smetano

Kulinarični užitek

Takšna jed kot križ v kisle smetane bo pustil nekaj ljudi ravnodušnih. In ribiči, še bolj pa to bogastvo jed. Torej, kako kuhati takšno mojstrovino kot križ v kisli smetani?

Sestavine

Torej bodo zahtevali križance. Količina je taka, da položi eno plast na pekač. Še vedno potrebujejo kislo smetano (bolje vzeti z visoko maščobo) - približno tristo gramov. Potrebovali boste tudi štiri čebule, koper in peteršilj (dve žlički), majhen kup zelene čebule in 100 gramov masla. Sol in poper kot začimbe. Še vedno lahko uporabljate začimbe, vendar je to že amaterski.

Tri skrivnosti za izdelavo mojstrovine

Glavna stvar pri kuhanju je, da dosežemo okusno aromo, zlato rjavo in hrustljavo plavuti. Ker so v tej jedi ti trije znaki ključni. Prav tako želim dodati, da je bolje izbrati manjše križane, njihova velikost ne sme presegati velikosti dlani.

Postopek kuhanja

Križani morajo biti dobro očiščeni lusk in črevesja. Nato na ribe morate narediti kosi, da bi zlomili majhne kosti, ki se nahajajo vzdolž grebena Karasin. Potem morate ribe dati v skledo, nato sol in poper. Vse dobro premešajte, tako da se je krap iz kisle smetane izkazal za sočnega in absorbiral vse začimbe. Potem je potrebno narezati zelenico in jo zmešati s kislo smetano. Prav tako lahko popije in sol, vendar malo. To je vredno čakati približno 15 minut, da crucian namočeno z vonjem popra. Potem morajo pour kislo smetano in dobro premešamo. To je potrebno za pridobivanje kisle smetane v ribah.

Peka

Naslednja faza je priprava posode za pripravo jedi, imenovane "krap v kislo smetano v pečici". Moralo bi biti suho, le masirati ga je treba. Nato morate narezati čebulne obročke in jih razdeliti na dno ponve. In končna faza - polaganje rib na čebulice. Leži v eni plasti na pekač. Po tem lahko ribe pošljete v pečico, segreto na 200 stopinj. Crucian, ki se peče v kisli smetani, bo pripravljen po štiridesetih minutah kuhanja. Po izteku časa je treba ribe odstraniti iz pečice in preliti preostali sok. Potreben je za hrustljavo. Potem se pekač vrne nazaj, dokler ne dobijo zlate barve. Takšno mojstrovino, kot je krap v kisli smetani, postrezite s katerokoli prilogo, najbolje pa je kuhan riž.

Križ v kisli smetani in belem vinu

To je resnično mojstrovinski recept, čeprav je tehnologija kuhanja skoraj enaka prejšnji. Ali je potrebno več časa za marinacijo rib. Torej potrebujete tri kose krapa, enako količino čebule, 200 gramov kisle smetane in belo vino - dovolj je ena skodelica. Torej, ribe je treba očistiti in dati v ponev, nato vlijemo vino. Pusti se najbolje eno uro. To je mogoče in manj, vendar jed ne bo tako sočno. Po eni uri vlijemo vino in 20 minut mešamo kislo smetano in temeljito premešamo. Vse sol in poper. In nadalje, kot v prejšnjem receptu - čebula je narezana na obroče, ribe se postavi na vrh - in v pečico za 40 minut na 200 stopinj! To je to, dober tek!