Celotno delo prebavnega trakta, vključno s prebavnimi žlezami, je namenjeno prebavljanju hrane, tj. Razcepitvi v lahko prebavljive monomere, ki lahko preidejo skozi membrano črevesja. V celotnem prebavnem traktu je hrana podvržena mehanski in kemični obdelavi. Če pa je medij v telesu pretežno šibko alkalen, je v želodcu določen pH približno 1,6. Takšno agresivno okolje se doseže z razvojem potrebnega klorovodikovo kislino celic tega votlega organa. Seveda lahko to negativno vpliva na lastno tkivo - povzroči takšne pogoste bolezni, kot so želodčna erozija ali razjede. Običajno se ti agresivni dejavniki izognejo obrambnemu sistemu. Gre za stalno sintetizirano sluz, ki je v prostem in fiksnem stanju, kot tudi bikarbonatni puferski sistem, katerega sestavine izločajo prekrivne celice želodca na površino sluznega gela. Prav tako so to tesni epitelijski kontakti in intenzivna oskrba s krvjo, ki podpira metabolizem na visoki ravni in vam omogoča stalno posodabljanje umirajočih celic pod vplivom klorovodikove kisline. Zato se erozija želodca lahko pojavi, ko se hitrost njenega pretoka krvi zmanjša ali delovanje snovi razreže celične stike: etanol, salicilate, žolčne kisline. To je neželeni učinek aspirina in eden od škodljivih učinkov alkohola.
Torej, če so obrambni mehanizmi dolgoročno v oslabljenem stanju, oseba občasno vzame acetilsalicilno kislino ali etanol, potem pa kronično. erozivni gastritis želodec. Istočasno so morfološko opazili večkratne površinske nekrotične okvare sluznice na različnih stopnjah zdravljenja. Drugi etiološki dejavniki te bolezni so poškodbe in operacije, opekline s pikantno ali prevročo hrano, zastrupitev s solmi težkih kovin. Zato se pacientom v nevarnosti pokaže dieta z erozijo želodca. Vključuje opustitev kajenja in pitje alkohola, kislo ali začinjeno hrano in pijačo, kar zmanjšuje uživanje kave in gaziranih pijač, agrumov, živil iz grobih vlaken. Obvezna nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov. Erozija želodca se lahko pojavi tudi v ozadju kronične bolezni: pankreatitis, diabetes, ciroza jeter ali njena insuficienca, obstoječa želodčna razjeda. Vsi ti dejavniki ovirajo oskrbo s krvjo v tem organu in splošne presnovne procese, oslabijo naravne obrambne mehanizme, povzročajo nastanek žarišča nekroze na površini sluznice in prispevajo k temu kroničnemu stresu in močnim čustvenim šokom, ki lahko povzročijo akutno erozijo želodca.
Ta bolezen ima tudi infekcijsko teorijo: bakterija "Helicobacter pylori" je sposobna preživeti v agresivnem kislem okolju in je pritrjena na površino sluznice s pomočjo flagel. Tako mikroorganizem živi in množi se skozi leta, postopoma uničuje želodčne celice. To povzroča vnetne in nekrotične procese, proti katerim se pojavi kronični gastritis razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku.