Jesti doma: recept za pite v pečici

Redko srečamo nekoga, ki je pripravljen odreči okusno hrano. peka na domu. Z izjemo tistih, ki so se odločili posvetiti svoje življenje težkemu boju z dodatnimi palci na pasu. Vendar pa tisti, ki se prikrajšajo za ta užitek, ne toliko. To potrjuje priljubljenost hamburgerjev, od katerih je mogoče pridobiti veliko več škode in dodatnih kalorij kot iz domačih peciv. Moja gospodinjstva so pogosto zadovoljna s to hrano, in da bi jim vsaj občasno prekinili potovanje v bližnjo hitro hrano, jim ponujam alternativo v obliki domačih peciv. In navsezadnje vedo, da so prebrisani, da je nabor sestavin, zloženih v »ameriško obliko«, mogoče kupiti kadarkoli, vendar so matere pecivo redko in posebno zadovoljstvo. Tukaj je recept za pite v pečici, ki uspešno konkurira jedem “hitre” in nezdrave hrane.

Kuhanje testa

V toplem mleku delimo suhi ali surovi kvas, pustite jih 15-30 minut. V tem času pripravite naslednjo mešanico: jajce (1 kos), rastlinsko olje (3 žlice), 50 g masla, ščepec soli in žličko sladkorja. Potrebno količino mleka (1 skodelico) razredčim z kefirjem ali jogurtom. To je ena od skrivnosti, ki jo moj recept za pite vsebuje v pečici, zaradi česar postanejo torte presenetljivo nežne in bujne. Raztopljeni kvas nežno prelijemo v mešanico mlečnega kefirja. Tam nalijemo jajce, ki ga preteremo z maslom, postopoma zlijemo moko. Zato mora biti testo debelo. Postavimo ga na toplo mesto za 2 uri. V procesu fermentacije ga je treba večkrat „piti“.

Okusen nadev

Adijo testo v pečici, "fit", pripravimo polnilo. Seveda mora vsebovati tiste komponente, ki ustrezajo okusnim željam vaših najdražjih. Po tem načelu se vedno ustavim pri mesu in zelju. Moram narediti pite z različnimi nadevi, vendar mešanica teh dveh sestavin zagotavlja zelo okusno polnjenje (poskusila sem). Meso je mleta govedina, bogato razredčena z narezano narezano čebulo. Za sočnost lahko dodamo malo masla ali smetane. Po okusu se doda sol in začimbe. Polnjenje zelja je prav tako zelo enostavno. Tanko zreženo zelje (to počnem s posebnim graterjem). Ločeno cvrtite čebulo in korenje. Združite paro zelenjavo z zeljem, začinite s soljo in črnim poprom. Malo trupa vse skupaj približno pet minut. Na splošno, recept za pite v pečici se lahko razlikujejo do neskončnosti, glede na različne možne polnila.

Kuhane pite

Kvasovo testo ima eno prednost: ne drži se močno na rokah, zato je treba omejiti uporabo moke med nastajanjem peciva. Presežek moke lahko rahlo pokvari končni rezultat. Raje uporabljam rastlinsko olje namesto moke, s katero podmazujem roke. Plošča iz umetne mase, kjer oblikujem pite, jih tudi namaži. Za razliko od hostes, ki najprej testo prevrnejo v okroglo plast, nato pa izrežejo kroge z obliko, klobaso odrežem iz testa na enake kose. Za roll vsak od njih za dolgo časa ni treba: samo držite valjar nekajkrat. Ampak na koncu vam ne bo treba razmišljati o tem, kako uporabiti ostanke okroglega kruha. Edina stvar je, da se odločite o debelini oblikovane klobase in upoštevajte želeno velikost peciva. V mojem primeru je ne več kot 3-4 cm, pite pa se položijo na pekač in pustimo, da gredo približno pol ure.

Peka

To je celoten recept za pite v pečici. Zdaj morajo samo peči. V ta namen pošljite pekač s pečico v pečico, segreto na 200 ° C. Takoj ko so pogače pokrite z gosto skorjo, jih namažite s stepenim rumenjakom. Naredim to posebno kulinarično krtačo. Kuhanje v pečici traja približno 40-45 minut. Rezultat vas ne bo razočaral!