Dumpling: recept za juho. Dumplings kako kuhati?

Originalni cmoki lahko dodajo ali kvalitativno spremenijo običajno večerno juho. Kako jih pravilno kuhati? O tem bomo danes govorili.

Cmoki: recept za juho z ajdo

Za kuhanje bo potrebno:

• 300-350 gramov piščančjih prsi;
• 250-300 gramov svežih šampinjonov;
• pol kozarca izbranih ajdovih drobljencev;
• ena srednja glava čebulo ;
• eno srednje korenje;
• 2,5-2,6 litra čiste vode;
• en lovorjev list;
• kup svežega peteršilja;
• dva srednja krompirja;
• tri žlice prvovrstne moke;
• sol;
• jajce.

Kuhanje juha z nadevom

Prva faza

1. Piščančje prsi je treba oprati, očistiti maščobe in filma, nato dati v slano vodo in pustiti kuhati.
2. Naslednji obrni ajdo. Da bi bila juha privlačna po videzu, je treba ajdo skrbno izbrati med industrijskimi lupinami in razbitinami. Po tem je treba kruh pražiti v suhi ponev na majhnem ognju.
3. Nato morate narediti dišeče šampinjone - jih je treba očistiti, narezati na tanke kose (tako da so glava in noga nedotaknjeni). Po cvrtju na srednjem ognju v rastlinskem olju (mnogi recepti vključujejo laneno olje, vendar je to povsem amaterski okus).
4. Za skoraj pripravljene gobe nalijte korenje in čebulo, naribajte ali narežite na trakove in dobro prepražite.

Druga faza

1. In zdaj bomo naredili cmoke. Najprej morate temeljito kuhati krompir, ga zmešati s priročno tolkushkoy in voziti jajce tam, sol in dobro premešamo. V nastali mešanici morate pripravljeno moko zmešati in oblikovati gosto testo (konsistenca mora biti taka, da se testo lahko vzame z žlico).
2. V piščančje juhe, morate pour ajde in vrgel v enem kosu lovorjev list. Nato morate juho zavreti.
3. Pripravljen piščančje prsi potegniti ven in razrezati (raztrgati) na majhne koščke.
4. Ko postane ajda mehka in rahlo ohlapna, morate nadaljevati z njimi. Uporabite primerno čajno žličko za stiskanje majhnih koščkov testa in segajte v vrelo vodo. Pripravljenost cmokov lahko preverite osebno ali pa uporabite ostro zobotrebo.
5. Zaključna faza kuhanja ajdove juhe z njoki je dodajanje gob zazharki in zelenja. Prvi je začetek praženja, po katerem naj juha kuhamo nekaj minut. Potem morate dodati meso in sesekljane zelenice. Po petih do sedmih minutah kuhanja juhe lahko izklopite.

Sirni izdelki

Idealno za diverzifikacijo prvih tečajev bo pomagalo krepkih sirarjev, recept za juho je dokaj preprost in rezultat bo zadovoljil vsakogar.

Za fižolovo juho boste potrebovali:

• 1,3 litra goveje juhe (lahko se nadomesti in piščanca);
• povprečna sveža korenje in ista čebula;
• 150 gramov svežih (zamrznjenih) fižolov;
• nekaj peteršilja;
• srednji paradižnik;
• eno srednje jajce;
• eno in pol do dve žlici izbrane moke (za cmoke);
• trdi neslan sir - 50 gramov;
• lovorov medij in. t sladki grah.

Kuhanje

1. Goveja juha je treba dati na srednji ogenj in pustiti, da zavre. Korenje, čebula in mladi fižol je treba sesekljati in namočiti v vrelo juho. Prav tako je treba zaliti začimbe.
2. Medtem lahko izdelate cmoke iz moke. Če želite to narediti, premagajte jajce s soljo, naribanim sirom. Rezultat mora biti debela kaša. Po tem, v majhnih porcijah, morate pour moke in zgnetemo debelo testo.
3. Ko zavremo juho, lahko začnete z žvečenjem. Če želite to narediti, žličko (ali valjani v klobase), morate ločiti kosov in jih vrgel v juho. Ko cmoki pop up popolnoma, lahko varno rezano paradižnik in dodamo juho. Zadnji dal zelenice. To je treba razrezati in vrgli v juho.

Zdrob

Čudovit pogled na juhe in zdrobe. Recept za juho je noro preprost. Potrebni bodo naslednji izdelki:

• 2,2 litra dobro kuhane juhe;
• 150 gramov izbranega zdroba;
• 50 gramov masla;
• kuhana srednje korenček;
• mleti poper in sol;
• zelenice (lahko varno vzamete oba čebulo in koper).

Postopek kuhanja

1. Klečke iz zdroba se pripravijo zelo hitro. 200 mililitrov navadne juhe je treba zavreti, pripraviti pripravljen zdrob in sol. Rezultat je mana testo. Previdno ga je treba razvaljati in posuti z rahlo moko, izrezati cmoke z kalupom (zvezdice izgledajo originalno).
2. Glavna jušna sestavina je pripravljena. Zdaj v vreli brozgi vrzite cmoke. Kuhanje juhe bo trajalo nekaj časa. Po kuhanju cmokov morate v juho (lahko uporabite tudi plesni) in zelenjavo vrgati sesekljano kuhano korenje in pustiti juho vreti.

Izvirnik

Pikantno testo za cmoke lahko gnete na osnovi česna in majoneze. To bo zahtevalo:

• dve čajni žlički kakovostne (domače) majoneze;
• tri žlice moke;
• trije zobci svežega česna;
• zelenice (lahko dodate suho).

Potrebno je dobro premešati (dokler ni homogeno) jajce, majonezo in česen. Nato zmešajte moko in zelenjavo. Po tem se pripravljena mešanica zmeša v kašo iz jajčnega majoneze. Da bi bilo testo voljno in ne teče, lahko povečate količino moke.

Mushroom

Tudi dišeči gobji štruklji bodo videti v vsakem prvem koraku, receptu, ki ga bomo opisali spodaj. Za kuhanje bo potrebno:

• 120 gramov dobrih šampinjonov (nekateri priporočajo uporabo posušenih gob);
• eno srednje jajce;
• štiri žlice moke;
• zelenice, sol po okusu.

Prvi korak je očistiti pripravljene gobe, jih sprati pod tekočo toplo vodo in jih razrezati.

Po tem morajo biti dobro kuhani. Nato dokončane gobe razrežemo z mešalnikom, jajce pretepemo in jih dobro utripamo.

Nadalje je v nastali mešanici potrebno mešati sol, zelišča in moko. Gobasto testo mora biti zmerno debelo in upogljivo, da lahko štruklje pritegnejo v juho.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti cmoke. Recept za juho, smo vam povedali, in preučili več možnosti. Izberite tistega, ki vam je všeč! Dober tek!