Dukan palačinke - recepti, kuharske lastnosti, napitki

Dyukana prehrana je danes ena najbolj priljubljenih. Temelji na uživanju majhnih količin ogljikovih hidratov in maščob. Da bi zagotovili izgubo teže, se poraba čiste beljakovine poveča na 1,5 g na 1 kg teže. Vendar pa obstaja veliko beljakovinskih diet, zakaj je ta postal tako priljubljen? Zaradi dejstva, da ustvarjalec sistema ponuja številne recepte za okusne in zdrave jedi, in tudi zato, ker se prehrana širi iz dneva v dan.

Palačinke Dukan

To je tradicionalna jed iz ruske kuhinje, ki je ljubljena v vsaki družini. Toda, ko je mama na dieti, je lahko zelo težka. To prehrana beljakovin razdeljeni v določene stopnje. In prvi je napad. Najbolj togo in omejeno prehrano, ki še vedno ne prepoveduje razvajanje s slastnimi palačinkami. No, ali ni to čudovito? Med napadom je zabeležena najhitrejša izguba teže. In vse to v tandemu z okusno poslastico. Ostaja samo, da se naučite, kako peči prave palačinke po Dyukanu.

Proteinski dnevi

"Napad" - to je samo prvih 4-5 dni prehrane. Za njih je značilna popolna zavrnitev ogljikovih hidratov. Prehrana mora vključevati samo beljakovinska živila: pusto meso, nemastne mlečne izdelke in jajca. Toda kako po Dyukanu izdelujejo palačinke, ker mora moka vstopiti v testo? Njena vloga se nadomesti z ovseni otrobi. V bistvu gre skozi celotno prehrano in se uporablja vsak dan. Tudi sladkor je prepovedan, zato lahko uporabite stevijo ali drugo sladilo. Načeloma lahko to storite brez njega. Res je, da se bo okus nekoliko spremenil.

Klasični recept

Naučimo se, kako narediti čarobne ducane palačinke. Za to bodo potrebni predhodno kuhani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mora biti pri sobni temperaturi, da se testo izloči brez grudic. Potrebovali boste:

• Mleko - 200 g
• Sladica - 100 g
• Jajca - 2 kos. Če je majhna, lahko vzamete 3.
• Ovseni otrobi - 30 g.

Poleg tega boste potrebovali: ščepec soli, sladilo tableto in pol čajno žličko pecilni prašek ali soda zmešamo s citronsko kislino.

Način kuhanja

Vsak dan jih lahko jeste v fazi napada. Dukanove palačinke so okusna jed, ki si jo lahko razvajate, ne da bi vas skrbelo vaša figura. Način priprave ni preveč drugačen od tistega, ki ga uporablja gostiteljica, vendar ima svoje značilnosti:

• Za palačinke so bile bujne, jajca je treba razbiti s soljo.
• Sir se mora obrisati skozi sito ali zmeljemo z mešalcem. To je pomembna točka, tako da test ne čuti njegovega zrna.
• Bran se mora zdrobiti na mlincu za kavo v moko.
• Vse sestavine, razen otrobov, dajte v mešalnik in dobro namažite.
• Dodajte pecilni prašek in otrobe in ponovno zmešajte.

Tvoje testo je končano. Ostaja, da se posoda segreje in nadaljuje s peko. Da se izdelki ne lepijo, se lahko z oljčnim oljem rahlo namastijo, ker testu nismo dodali maščob. S tako okusnim zajtrkom ni nobenega "napada" grozno. Dukanske palačinke so dar za vse ljudi, ki gledajo svojo težo, ker je okusna in nekalorična. Za palačinke, lahko pošljete nizko vsebnost maščobe jogurt brez sladkorja. Sodeč po ocenah, niso nič slabši od običajnih peciv z moko in maslom. Tanka, hrustljava, porozna in nežna.

Bujna peka

Palačinke na mleku so tanke in porozne. Mnogi ljudje radi kuhajo za čaj. Palačinke na kefirju (glede na Dyukan) so popolnoma drugačni. So debelejši, bujnejši, vendar nič manj okusni. Mnogi pravijo, da so bolj zadovoljni. To je pomembno, ker omejena prehrana prehrane vodi do dejstva, da lahko oseba med obroki doživlja občutek lakote. Potrebovali boste:

• Kefir - 200 g
• Ovseni otrobi - 3 žlice.
• Jajca - 2-3 kos.
• Koruzni škrob - 1 žlica.
• Voda je pol kozarca.
• Sol in soda.

Kuhanje testa

Bran se mora predhodno zmleti. Izkazalo se je, da se moka, ki se lahko zlahka uporabi za pripravo testa. Dukanov recept za palačinke privlači s svojo preprostostjo. Bran potrebujejo pour kefir in pustite malo nabrekne. Po približno 15 minutah lahko jajca zdrobimo s soljo in premešamo s kefirjem. Dodajte vse druge sestavine in testo lahko prilagodite z vodo. Palačinke za pripravo kalorij je 94 kcal na 100 g izdelka. Sodeč po ocenah se izkažejo, da so debele in porozne, puhaste in popolnoma nemastne.

Pecivo brez otrobov

Kakorkoli že, še vedno dodajo kalorije v posodo. Zato so palačinke izumili v Ducanne brez otrobov. Odlična možnost za hosteso, v kateri so se končali v najbolj neprimernem trenutku. Seveda je še vedno potreben zgoščevalnik. V tem primeru namesto tega uporabimo škrob. Ta recept se lahko uporablja od druge faze prehrane. To pomeni, da bodo okusne palačinke na vaši mizi ves čas prehrane.

Lastnosti kuhanja

Ker že od takrat v prehrani že obstajajo določene užitke, lahko vzamete mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5%) in isto skuto. Doda hranilno vrednost končnemu jedu.

Sestavine:

• Mleko - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Koruzni škrob - 2 žlici. l
• Sladica - 1 žlica. l
• Sladilo, sol in soda - na konici noža.
• Vrela voda - nekaj žlic.

Palačinke z Dyukanu koruzni škrob še bolj so podobni tistim, na katere smo navajeni, ki so kuhani z moko. Prva stvar, ki jo je treba premagati mleko, jajca in sol do puhasto peno. Zdaj lahko naredite skuto, večkrat je potrebno brisanje skozi sito, da dobite občutljivo strukturo. V jajčni masi morate postaviti skuto, sladilo in sodo. Postopoma dodajte škrob in premešajte z mešalnikom. Ostanek dodamo vrelo vodo in ponovno dobro premešamo. Palačinke po Dyukanu na škrobu so zelo elastične in se ne raztrgajo, ko jim dodamo nadev. Takšna jed bo zadovoljna tudi tistim, ki se ne držijo diete.

Nadev

Po Dyukanu obstaja več receptov za palačinke, izbira pa je odvisna od tega, kje ste trenutno. Med "napadom" so mnogi izdelki prepovedani, zato lahko za polnjenje izberete samo nizko vsebnost maščob skute, piščančje meso, pusto ribo. Začenši z fazo izmenjave, lahko zelenjavo dodamo polnilu, razen krompirja. Faza konsolidacije je zadovoljna z možnostjo dodajanja sadja prehrani, vendar ne več kot enkrat na dan. Poleg tega so krompir in sir dovoljeni v omejenih količinah. Prijetna novost v obliki "počitnic v želodcu" omogoča, da enkrat na teden naredite en obrok na dan, kot želite. Palačinke lahko namočite v smetano ali vlijte čokolado.

Odlično polnjenje palačinke se lahko šteje za jajce z zeleno čebulo. Uporabno je, zelo okusno in ne preveč kalorično. Če na prvi stopnji to polnjenje ni mogoče, saj so vsi ogljikovi hidrati izključeni, potem bo na naslednjih stopnjah to odlična možnost.

Značilnosti okusa

Veliko jih zanima, ali jih je mogoče kuhati za vso družino? Ali se hudobni oče in otroci ne bodo mrzeli, da se je danes pečenje pokazalo enako kot običajno? Seveda so te palačinke drugačne od klasičnih. So manj mastna, kremasta v okusu, ki je seveda amater. Odlična izbira takšnih palačink bo za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in drugih bolezni prebavnega trakta, kar pomeni omejitev v maščobnih živilih ali popolno zavrnitev. Med prehrano bodo postali zagotovljena zaščita pred motnjami. Kako vas lahko skrbi dejstvo, da morate trpeti stiske, ko imate na mizi rožnato pecivo?

Koristni nasveti

Da bi palačinke očarale s čudovitim videzom in okusom, morate upoštevati priporočila izkušenih pekov:

• Najpogosteje za pripravo testa s hladnim mlekom in vodo. V tem primeru morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi, zato je bolje vzeti toplo vodo.
• Testo ne smete takoj peči. Naj stoji, potem bodo palačinke lepše.
• Če želite škrob razredčiti brez grudic, pripravite slano vodo in jo vlijte v skupno maso.
• Bran se vedno usede na dno. Zato nenehno mešajte testo.
• Izbira rešetke za peko je najbolje, da vzamete krep kavo, saj ima debelo dno, ki ga potrebujete. Ampak to lahko storite z običajnim teflonom.

Kuhati prehranske palačinke glede na Dyukan precej enostavno. Poskusite!