Prebavni organi. Struktura in delovanje prebavnih organov

V življenju vsakega živa bitja igra pomembno vlogo proces prebave. In to nikakor ni presenetljivo, saj vsaka žival ali oseba prejme od hrane vse, kar je potrebno za njihovo rast in razvoj. Po mehanski in kemični obdelavi postane najbolj dragocen vir beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in mineralov. Za vse to so odgovorni prebavni organi, katerih strukturo in pomen bomo danes podrobneje opisali.

Ustna votlina

Osnovo ustne votline predstavljajo ne le kosti lobanje, temveč tudi mišice. Omejena je na nebo, lica in ustnice. Rdeča barva slednjega je posledica gostega omrežja krvnih žil, ki se nahajajo neposredno pod njihovo tanko in občutljivo kožo. V ustni votlini so številni kanali žlez slinavk.

Slina je ena najpomembnejših sestavin normalne prebave. Ne le navlaži hrano za lažji prehod skozi požiralnik, ampak tudi nevtralizira nekaj mikroflore, ki neizogibno pride v človeško ali živalsko telo iz zunanjega okolja. Kateri drugi človeški prebavni organi so tam?

Jezik

To je mobilni mišični organ, bogato inerviran, z gosto mrežo krvnih žil. On je odgovoren ne samo za mehansko gibanje in mešanje živilske mase med žvečenjem, ampak tudi za oceno njegovega okusa (zaradi okusnih brstov) in temperature. Je jezik, ki kaže, da je hrana preveč vroča ali mrzla in je zato lahko nevarna za telo.

Zobje

Derivati ​​kože, omogočajo zajemanje in mletje hrane, spodbujajo razumljivost in melodičnost človeškega govora. Obstajajo sekalci, očesci, majhni in veliki molarjev Vsak zob se nahaja v ločeni celici, alveoli. V njem je pritrjena s pomočjo majhnega sloja vezivnega tkiva.

Grlo

Je čisto mišičast organ z vlaknastim jedrom. V žrelu se prebavljajo prebavni organi z dihalnim sistemom. Pri povprečni odrasli osebi je dolžina tega organa približno 12–15 cm, pri čemer se šteje, da je žrelo razdeljeno na tri dele: nazofarinks, orofaringeks in laringealni del.

O pomenu začetnega prebavnega sistema

Mnogi iz nekega razloga popolnoma pozabijo, da so začetni deli prebavnega trakta izredno pomembni za vse faze prebave, ki potekajo v človeškem in živalskem telesu. Torej že primarno drobljenje hrane ne le olajšuje njegovo nadaljnje zaužitje, ampak tudi močno poveča stopnjo njene splošne asimilacije.

Poleg tega ima slina (kot smo rekli zgoraj) nekaj baktericidnega delovanja, vsebuje encime, ki razgrajujejo škrob (amilazo). V začetnih delih prebavnega trakta je ogromno limfoidnega tkiva (tonzile), ki je odgovorno za zadrževanje in uničevanje večine patogenih snovi, ki lahko vstopijo v človeško ali živalsko telo.

Na splošno struktura samega organa za prebavo predvideva prisotnost velike količine limfoidnega tkiva. Kot lahko razumete, to še zdaleč ni naključno: ker je telo zaščiteno pred ogromno količino patogenih in pogojno patogenih mikroorganizmov, ki ga vnesejo v hrano.

Ezofagus

Kot grlo je mišični organ z dobro razvito vlaknasto bazo. Pri odraslem je ta organ dolg približno 25 centimetrov. Anatomi pravijo, da je razdeljena na tri dele naenkrat: vratna, prsna in trebušna. Ima tri popolnoma vidne zožitve, ki se pojavijo takoj po rojstvu. Tako je na mestu, kjer prehaja odprtina, posebno izrazito območje.

Prav tu se mladi predmeti zagozdijo v tujih predmetih, ki jih pogoltnejo, zato struktura prebavnih organov ni vedno racionalna.

Notranji del telesa predstavlja dobro razvita sluznica. Ker je vegetativni del živčnega sistema požiralnik požiralnika, intenzivnost delovanja sluznice ni vedno v skladu s situacijo: hrana se pogosto zatakne v požiralnik, ker ima šibko peristaltično sposobnost in je količina maziva majhna.

Kakšna je struktura in funkcije prebavnih organov, ki so neposredno vključeni v predelavo in asimilacijo hranil hrane?

Želodec

Želodec je najbolj razširjen del prebavne cevi, ki je položen v najzgodnejših fazah razvoja zarodkov. Pri ljudeh in mnogih vsejedih živalih se zmogljivost tega organa spreminja v treh litrih. Mimogrede, oblika želodca je zelo spremenljiva in je v veliki meri odvisna od njene zmogljivosti. Najpogosteje je v obliki kljuke ali rogova.

Želodec je odgovoren za prebavo beljakovin in maščob (v zelo majhnem obsegu). Po približno 12 urah se delno razgrajena kaša pošlje v tanko črevo zaradi krčenja mišične stene. Kakšni so odseki želodca? Preprosto je, ker jih je malo. Navedimo jih:

• Temeljno (spodaj).
• Srčno.
• Telo.
• Pylorus, kraj prehoda v dvanajstniku.

To so odseki želodca.

Osnovne informacije o sluznici

Za razliko od vseh zgoraj navedenih organov, je v tem primeru struktura sluznice, ki povezuje notranji del želodca, zelo težka. To je posledica diferenciacije funkcij, ki jih izvajajo celice: nekatere od njih oddajajo zaščitno sluz, nekatere pa se ukvarjajo z razvojem samega prebavnega izločka.

Torej, klorovodikova kislina oddaja parietalne celice. Največji so. Nekoliko manjši - glavne celice, ki so odgovorne za proizvodnjo pepsinogena (predhodnika pepsina). Za vse te celice je značilna prisotnost tubula, skozi katerega izloček, ki ga proizvajajo, vstopi v organsko votlino.

Ne smemo pozabiti, da je klorovodikova kislina močno protimikrobno sredstvo. Poleg tega je zelo močan oksidant (tudi če je njegova koncentracija v želodčnem soku šibka). Od destruktivnega delovanja kisline so stene želodca zaščitene z debelo plastjo sluzi (o kateri smo že pisali). Če je ta plast poškodovana, se začne vnetje, polno razjed in celo perforacija stene organa.

Celice sluznice želodca se popolnoma obnavljajo vsake tri dni (in še pogosteje pri mladostnikih). Na splošno se prebavni organi pri otrocih odlikujejo z redko sposobnostjo zdravljenja, v odrasli dobi pa ta funkcija skoraj popolnoma izgine.

Mišična plast tega organa je sestavljena iz treh plasti. Obstaja posebna, poševna plast trakastih mišičnih vlaken, ki se v celotnem prebavnem traktu najde le v želodcu in nikjer drugje. Peristaltične kontrakcije, ki smo jih že omenili, se začnejo v predelu telesa želodca in se postopoma širijo na njen prednji del (mesto prehoda v tanko črevo).

V tem primeru se delno prebavljena, homogena živilska masa odteka v dvanajstnik, večji kosi pa spet preidejo v človeški želodec, katerega struktura smo pravkar opisali.

Tanko črevo

V tem delu se začne globlja encimska razgradnja z tvorbo topnih spojin, ki lahko že padejo v portalno veno. Po čiščenju jeter se pripravljena hranila razširijo skozi vse organe in tkiva. Poleg tega je pomembna tudi peristaltična vloga tankega črevesa, saj se v njem živilo aktivno premeša in se premika proti debelemu odseku.

Končno, tukaj je nekaj hormonov. Najpomembnejše od teh so naslednje spojine:

• Serotonin.
• Histamin.
• Gastrin.
• Cholecystokinin.
• Secretin.

Pri človeku lahko dolžina tankega črevesa doseže približno pet metrov. Sestavljen je iz treh delov: duodenal, jejunum in ileum. Prvi je najkrajši, njegova dolžina ne presega 25-30 cm. Vsaj 2/5 dolžine pade na jejunum, ostalo pa je ilealna regija.

Duodenum

Duodenum ima obliko podkve. V zavoju tega črevesja se nahaja glava trebušne slinavke, najpomembnejši encimski organ. Njen izločilni kanal se skupaj z analognim kanalom žolčnika odpira v notranjosti organa na posebni tuberkulozi, ki jo anatomi imenujejo glavna papila.

Za mnoge ljudi, na razdalji približno dva centimetra od njega, je tudi majhna papila, na vrhu katere se odpre dodatni kanal trebušne slinavke. Z mezenteričnimi vezi duodenum povezuje z jetri, ledvicami in nekaterimi deli debelega črevesa.

Jejunum in ileum

Jejunum in ileum na vseh straneh sta tesno prekrita z serozno membrano (abdominalno). Ta območja se zbirajo v kompleksnih zankah, ki zaradi stalnega peristaltičnega krčenja stalno spreminjajo svoj položaj. To zagotavlja visoko kakovostno mešanje chyme (pol-digestirane živilske mase) in njegov napredek v debelo črevo.

Med tema dvema črevesoma ni jasno opredeljene anatomske meje. Razlikovanje je možno le s citološko preiskavo, saj so značilnosti epitelija, ki povezuje notranjo površino organa, na teh dveh področjih različne.

Oskrba s krvjo poteka skozi mezenterične in jetrne arterije. Invernacija - vagusni živci in vegetativna živčni sistem (VNS). Pri tem človeški prebavni sistem ni nič drugačen od podobnih organov živali.

Struktura stene tankega črevesa

O tem vprašanju je treba podrobneje razpravljati, saj je tu veliko zanimivih in pomembnih odtenkov. Treba je takoj opozoriti, da je anatomija prebavnih organov (natančneje, sluznica tankega črevesa) v tem primeru skoraj enaka po vsej njeni dolžini. Obstaja več kot 600 krožnih gub, pa tudi grobnice in številne vilice.

Gube najpogosteje pokrivajo notranji premer črevesja pri približno 23, čeprav se zgodi, da preidejo preko celotne površine. Za razliko od želodca, ko je črevo napolnjeno s hrano, se ne poravnajo. Bližje debelemu črevesu, manjše so same gubice in večja je razdalja med njimi. Ne smemo pozabiti, da jih tvorijo ne le sluznica, temveč tudi mišična plast (zato gube niso poravnane).

Značilnosti resic

Toda gube - le majhen del "olajšave" črevesja. Večina je sestavljena iz vilic, ki so gosto porazdeljene po celotnem notranjem volumnu črevesja. V eni osebi njihovo število preide za 4 milijone enot. Po videzu (seveda pod močnim mikroskopom) so videti kot majhni prstni izrastki, katerih debelina doseže približno 0,1 mm in višino od 0,2 mm do 1,5 mm. Kakšne so funkcije prebavil, če govorimo o villi?

Opravljajo najpomembnejšo absorpcijsko vlogo, zaradi katere hranila vstopajo v splošni pretok krvi človeškega ali živalskega organizma.

Na celotni površini se nahajajo celice gladkih mišic. To je potrebno za njihovo stalno zmanjševanje in spreminjanje oblike, tako da se villi delujejo kot miniaturne črpalke in sesajo hranila, ki so pripravljena za absorpcijo. Ta proces je najbolj intenziven v dvanajstniku in jejunumu. V ilikalni regiji se pol-digestirana živilska masa že spreminja v iztrebke, tako da je tam slaba absorpcijska sposobnost sluznice. Preprosto povedano, proces prebave se tam praktično ne dogaja.

Značilnost kripte

Kripto imenujemo votline sluznice, ki so v bistvu žleze. Vsebujejo bogat nabor encimov, kot tudi lizocim, ki je močno baktericidno sredstvo. Poleg tega je kriptov izločajo veliko količino sluznice izločanje, ki ščiti stene tega cevastega organa pred uničujočim delovanjem prebavnega soka.

Limfoidni sistem tankega črevesa

V sluznici tankega črevesa po vsej njeni dolžini obstajajo številni limfoidni folikli. Lahko dosežejo nekaj centimetrov v dolžino in en centimeter v širino. Ti folikli so pomembna ovira za patogene, ki lahko s hrano vstopijo v prebavni trakt človeka ali živali. Katere druge organe vsebuje človeški prebavni sistem?

Debela čreva, splošne informacije

Kot je težko uganiti, je ta oddelek dobil ime zaradi velikega premera: v sproščenem stanju organa je dva do trikrat večji od podobnega v tankem delu. Pri človeku je celotna dolžina debelega črevesa približno 1,3 m. Odsek se konča z anusom.

Kaj je značilno za strukturo človeških prebavnih organov v primeru debelega črevesa? Navedimo vse oddelke:

• Cecum z dodatkom (ista priloga).
• Colon. Razdeljen je na naraščajoče, prečne, padajoče in sigmoidne dele.
• Rectum, rektum

V nasprotju z mnenjem nekaterih "strokovnjakov" v tem oddelku praktično ni procesa prebave. V debelo črevo se absorbira le voda in mineralne soli. Dejstvo je, da so tukaj prisotne fekalne mase, ki vsebujejo precejšnjo količino indola in skatola, putrescina in celo kadaveina (zlasti v beljakovinski prehrani). Zadnji dve snovi sta zelo močni smrtonosni strupi. Seveda jih anatomija šole (8. razred) ne preučuje, vendar morate vedeti o njih.

Kot bi lahko uganili, če bi se v debelo črevo absorbiralo nekaj, razen vode, soli in vitaminov (o njih bomo govorili nekoliko nižje), bi bili vedno v stanju kronične zastrupitve.

Velika količina sluzi se izloča v lumen tega organa, ki za razliko od zgoraj opisanega primera ne vsebuje nobenih encimov. Vendar ne smete domnevati, da je debelo črevo primitivni rezervoar iztrebkov. Če ste nekako študirali biologijo, potem se morate z besedo "debelo črevo" neizogibno povezati z vitamini B. Kje mislite, od kod prihajajo? Mnogi bodo rekli, da jih telo sintetizira, vendar je to daleč od primera.

Dejstvo je, da so neprebavljeni ostanki hrane v tem delu izpostavljeni številnim mikroorganizmom. Sintetizirajo najpomembnejši vitamin K (brez katerega bi pogosteje umrli zaradi krvavitev), kot tudi celotno skupino vitaminov B. Tako prehrana in prebava nimata vedno neposredne povezave s hranili, ki jih telo prejme. Nekatere od njih dobimo od bakterij.

Pankreas

Ena največjih žlez v našem telesu. Ima sivo-rožnato barvo, za katero je značilna lobularna struktura. Pri odrasli, zdravi osebi njegova teža doseže 70 - 80 gramov. Po dolžini doseže 20 centimetrov, njegova širina pa je 4 cm.

To je zelo zanimiva žleza mešanega izločanja. Torej, eksokrini oddelki proizvajajo približno dva litra skrivnosti na dan. Zaradi encimov, ki jih vsebuje, služi razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Toda mnogi ljudje po vsem svetu vedo veliko več o njegovi endokrini funkciji. Razlog je žalosten.

Dejstvo je, da celice sekrecijskih otokov izločajo številne hormone in eden najpomembnejših je insulin. Regulira maščobo, metabolizem vode in je odgovorna tudi za absorpcijo glukoze. Če je s temi celicami nekaj narobe, se pojavi sladkorna bolezen, ki je resna bolezen.

Funkcijo sekretornih celic uravnava živčna in humoralna pot (s pomočjo drugih telesnih hormonov). Posebej je treba opozoriti, da so nekateri hormoni trebušne slinavke celo vključeni v izločanje žolča, zaradi česar je ta organ še bolj pomemben za celoten organizem. Kaj so še prebavni organi?

Jetra

Jetra je največja žleza v človeškem in živalskem telesu. Ta organ se nahaja v desnem hipohondriju, tesno ob diafragmi. Ima značilno temno rjavo barvo. Malo ljudi ve, toda v obdobje zarodka Peč je odgovorna za tvorbo krvi. Po rojstvu in v odrasli dobi sodeluje v presnovi, je ena največjih deponij krvi. Skoraj vsi človeški prebavni organi so izjemno pomembni, toda tudi glede na njihovo ozadje se ta žleza močno izloča.

Jetra proizvajajo žolč, brez katerega prebava maščob ni mogoča. Poleg tega isti organ sintetizira fosfolipide, iz katerih so zgrajene vse celične membrane v človeškem in živalskem telesu. To je še posebej pomembno za živčni sistem. V jetrih se sintetizira večina beljakovin v krvi. Končno, glikogen, živalski škrob, se deponira v tem organu. Je dragocen vir energije v kritičnih situacijah, ko prebavni sistem ne prejema hrane od zunaj.

Tukaj pride do uničenja eritrocitov, ki so služili njegovemu obdobju. Makrofagi jeter absorbirajo in uničujejo veliko škodljivih snovi, ki vstopajo v kri iz debelega črevesa. Kar se tiče zadnje, je ta žleza tista, ki je odgovorna za razgradnjo vseh tistih produktov strupov razpadanja in trupel, o katerih smo govorili zgoraj. Le malo ljudi ve, vendar se amoniak pretvori v sečnino v jetrih, ki se nato izloči skozi ledvice.

Celice te žleze opravljajo veliko število funkcij, ki so bistvene za zagotavljanje normalnega metabolizma. Na primer, v prisotnosti insulina lahko zajamejo odvečno glukozo iz krvi, sintetizirajo glikogen in odložijo njeno dobavo. Poleg tega se lahko ta snov iz jeter sintetizira iz proteinov in polipeptidov. Če je telo v neugodnih razmerah, se glikogen tukaj razcepi in vstopi v kri v obliki glukoze.

Med drugim se v jetrih proizvaja limfa, katere vrednost za imunski sistem v telesu je težko preceniti.

Sklepi

Kot lahko vidite, prebavni organi ne zagotavljajo le najbolj dragocenih hranil, brez katerih je rast in razvoj telesa nemogoča, ampak opravljajo tudi številne druge funkcije. Sodelujejo pri tvorbi krvi, imunogenezi, proizvodnji hormonov in humoralni regulaciji telesa.

Zagotovo vsi vedo, da sta prehrana in prebava tesno povezana, zato ne zlorabljajte maščobne, preveč začinjene hrane in alkohola.