Okusne palačinke iz bučk: recept

Zelenjavne jedi ne le okusno, ampak tudi zelo zadovoljivo. Običajno jih ni tako težko kuhati. In, seveda, zadovolji vprašanje cene v zelenjavni sezoni. Ena od teh lepih in zdravih jedi so palačinke iz bučk. Recept je precej preprost in rezultat bo navdušil celo družino.

Kaj je potrebno?

Za tri do štiri obroke boste potrebovali naslednjo količino sestavin. Bučke morajo vzeti približno kilogram. Dva piščančja jajca, približno ducat žlic pšenične moke in dva - rastlinsko olje. Po okusu se dodajo koprski zelišči, mleti črni poper in sol.

Recept za okusne palačinke iz bučk včasih vsebuje oljčno olje namesto sončničnega olja. Zaradi tega je izdelek mehkejši in bolj raztegljiv, ne da bi vplival na okus. Toda v primeru, da ni nikogar pri roki, se preprosto uporablja običajna zelenjava. Dodajanje te sestavine je nujno, saj se zaradi njega testo ne širi in ima elastičnost.

Kuhanje

Na začetku, bučke razrežite repove in po potrebi očistite zelenjavo. Če je koža zelo tanka, je ni mogoče odstraniti. Squash podrgnjen na grobo Rende. Zaželeno je, da masa takoj padel v sito, ker bo dodeljena iz soka. Potem, ko bodo vse bučke utrle, jih je treba dobro nasoliti. Tudi če se zgodi, da pretiravajte, ne skrbite. Sproščeni sok bo vse prevzel. Medtem, ko se naribamo bučke, je treba koper posekati. Naprej morate premagati jajca. To naredimo, da bi na koncu dobili najbolj občutljive palačinke iz bučk.

Recept včasih vsebuje soda v količini pol čajne žličke. Če pa jajca dobro premagate, vam ni treba dodajati te sestavine. Moko se postopoma vnese v maso s stalnim mešanjem. Doslednost mora biti precej debela. Zato je možno spremeniti količino moke. Naslednja na ogenj naj postavi ponev, dobro segreje, nalijemo malo rastlinskega olja. Z žlico razširite squash palačinke, recept ki je obravnavana v tem članku. Na srednjem ali mirnem ognju je potrebno na vsaki strani peči vsaj 5 minut. Palačinke naj bi se izkazale z zlato skorjo.

Ponev ni priporočljivo prekrivati, ker se lahko izdelki razpadejo. Postrezite palačinke za squash, recept, ki vsebuje tako preproste in cenovno dostopne izdelke, naj bo s kislo smetano.

Z česnom

To jed lahko kuhamo tudi s česnom. Primeren je za tiste, ki ljubijo ostrejše. Za eno ali dve porciji zadostuje ena velika squash, ki tehta približno 300 gramov. Potrebovali boste tudi majhno jajce, dve žlici moke, enako količino kisle smetane, en strok česna, sol, koper in črni zemeljski poper. Bučke je treba očistiti, oprati in grobo naribati. Po tem je treba maso nasoliti, da se izloči sok. Recept za palačinke iz bučk s česnom včasih vsebuje slanino. To je fino sesekljano v količini 100 gramov in doda v razsutem stanju.

To daje palačinkam poseben okus, hkrati pa jih tudi bolj zadovolji. Ko sok iz mase squash odteče, ga je treba pritisniti. Ob njej je dodano jajce, zelišča, česen in začimbe. Vse sestavine so dobro premešane. Nato potresemo veliko moke. Ponovno mešamo. S takšno količino moke je masa nekoliko suha. Da bi se temu izognili, dodamo kislo smetano. Po gnetenju mase za squash z žlico se oblikujejo palačinke, ki se položijo na ponev. Mora biti predgreta z rastlinskim oljem. Vsako palačinko je treba peči na obeh straneh, dokler ne dobimo zlate okusne skorje. Teža proces ne traja več kot tretjino ure, tako da ta jed lahko hitro pripravi. Pri serviranju morate dodati kislo smetano.

S sirom

Na voljo je veliko načinov za izdelavo palačinke iz bučk. Recept za naslednjo jed, poleg osnovnih in znanih sestavin, vsebuje tudi sir. Potrebovali boste eno veliko bučko, dve jajci, sto gramov moke in trdega sira, žlico rastlinskega olja, sol, črna mleti poper in koper - po vaših željah. Iz te količine sestavin izdelamo več kot 15 palačink. Zelo preprosta, a hkrati zadovoljiva je taka jed, kot so palačinke iz bučk s sirom.

Kuharski recept

Bučke je treba oprati, olupiti in naribati. Sok stisnite s sitom. V maso za squash dodajte nariban trdi sir. Pobijte jajca s ščepcem soli. Nato nalijte tekočo maso na bučke in sir. Nato se moka polije postopoma, vse sestavine pa je treba temeljito premešati. Pred pečenjem po želji dodamo sol, zmleti črni poper in drobno narezan koper.

Na ogrevani ponvi s maslom z žlico položili palačinke iz bučk. Recept lahko vsebuje več vrst sira. Namesto trde sorte lahko uporabite mehak, na primer domači sir iz kravjega, kozjega ali ovčjega mleka. V tem primeru morate upoštevati, da sir vsebuje tudi sol. Zato je treba, ko se doda večji del sestavin, paziti. Palačinke iz bučk se na vsaki strani pečejo približno 5 minut. Na mizo jih najbolje servira s kislo smetano. Mimogrede, zelenice se lahko dodajo k njim, ne pa tudi testu.

Palačinke brez moke

Za tiste, ki se držijo prehrane, pripravite palačinke iz bučk brez moke. Recept v tem primeru vsebuje jajca in začimbe. In seveda, same bučke. Potrebujejo približno 0,5 kilograma. Pri tem morate dodati 2 kokošja jajca.

Temeljito jih je treba razbiti. Squash je treba naribati, soliti dobro, položiti na sito in stisniti malo, da bi sok izstopal. Naslednji na maso bi morala stisniti. To je lahko pokrov, ki je manjši od sita, ali plošča, na katero se postavi kozarec. Sok je treba stisniti čim bolj, tako da je v masi za squash čim manj tekočine. Nato dodajte pretečena jajca. Potem bi morala biti masa peppered, lahko pour malo sesekljan koper.

Prav tako bo okusna, če dodate sesekljane zelene čebule. Po tem, z žlico palačinke, ki jih na predhodno segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Če se je masa kljub vrtenju izkazala za zelo tekočo in so bila jajca že dodana, je izhodna vrednost ena. Dodate lahko sesekljane otrobi.

Istočasno je treba malo zamašiti testo za squash, da se v njej absorbira odvečna vlaga. Dodate lahko tudi narezane žitne kosmiče. Posodo bodo obogatili s številnimi vitamini, ki so nepogrešljivi, če sledite prehrani. Vsako palačinko med cvrtjem držite, dokler se na obeh straneh ne pojavi skorja. Postrezite jo lahko s kislo smetano. Za tiste, ki se držijo prehrane, je primerna možnost z kefirjem, v katerem je dobro dodati zelenico.

Palačinke brez jajc

Med postom posebej pomagajte jedem iz zelenjave. Lahko so lahki ali hranljivi. Primerna možnost so palačinke iz bučk brez jajc. Recept sestavljajo naslednje sestavine. To bo: bučke v višini 0,5 kilograma, krompir - 200 gramov, moka - tri žlice z hribom, začimbami, soljo in rastlinskim oljem. Zelenjava mora biti drobno naribana in izsušena. Nato dodamo sol in zmleti črni poper na maso. Med začimbami je zelo dobro uporabiti tudi papriko. Krožniku daje lepo barvo in pikanten okus. Po tem gnetemo testo.

Moko je treba postopoma politi, neprestano mešati maso. Doslednost mora biti precej gosta. Količina moke se lahko spreminja. Po mešanju je treba maso pustiti približno 10 minut, da se tekočina dokončno absorbira. Na ogrevani ponev z rastlinskim oljem squash palačinke so določeni. Primerno je, da jih oblikujemo s pomočjo rok, saj bo testo izstopalo precej gosto. Palačinko je treba na eni strani peči, dokler ne dobite okusne hrustljavosti, nato pa se obrnete, enako naredite z drugim. Postrezite jed, posujte jo s koprom ali mlado čebulo.

Sladki izdelki

Ljubitelji sladice bo ustrezala sladkim palačinkam iz bučk. Recept vsebuje: 0,5 kilograma bučk, približno tri žlice pšenične moke, 50 g sladkorja in rastlinskega olja za praženje. Kuhanje te jedi traja približno četrt ure, rezultat pa je okusna, lahka in zdrava sladica.

Če želite palačinke narediti bolj mehke in zračne, jim morate dodati še eno jajce. Žličke je treba oprati, očistiti in naribati. Stisnite sok. Jajca je treba razstreljevati s sladkorjem in dodati k masi za squash. Postopoma mešajte, injicirajte moko. Palačinke položite na predgreto posodo in pražite približno 5 minut na vsaki strani. Postrezite s kislo smetano. Dober tek!

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti okusne palačinke iz bučk. Pregledali smo številne zanimive recepte. Izberite tisto, ki vam je všeč.