Okusne kolače testenin. Možnosti kuhanja

Pecivo od peciva - okusno pecivo, ki nam je znano že od otroštva. Pripravljajo se zelo preprosto in hitro. Najpogosteje, testo na bagels - pesek, vendar nekateri raje uporabljajo skuto ali kvas. Polnjenje za to poslastico lahko služi kot oreški, sadje, marmelada, mak. Praviloma se recept za zvitke testenin za marmelado prenaša iz roda v rod, od matere do hčere. Nikoli ni prepozno, da bi se kaj novega naučili, zato ponujamo več možnosti za ustvarjanje tega pečenja.

Sendvič pecivo z nadevom

Piščančje testo za pecivo, recept ki bo opisana spodaj, se izkaže, da je zelo nežen in zračen. Za pripravo potrebujete naslednje komponente:

• moka visoke kakovosti - 200 g;
• pecilni prašek (ali soda + citronska kislina) - 5 g;
• namaz ali olje - 100 g;
• sladkor - 1,5 žlice. l.
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 skodelice.

Gnetenje

Spread ali maslo pri sobni temperaturi stepeno s kislo smetano in sladkorjem. Pšenična moka povežite s pekočim praškom in dvakrat presejte. Po malo mešanja z oljno maso. Ko je težko mešati z žlico, testo razporedimo na mizo in gnetemo z roko. Ko postane elastična in se ne drži za roke, se zavije v plastično folijo in pol ure na hladnem. V tem času pripravite nadev. Potrebno bo naslednje:

• vsi oreščki - 100 g;
• mleko - 20 ml;
• cimet - 1/4 žličke;
• med - 15 g.

Kuhanje

Zrna so rahlo pražena v ponvi in ​​zdrobljena z valjarjem. Po nalivanju mleka in mešanja z mešalnikom. Medu in cimetu dodamo nastalo maso, nato pa še nekaj minut. "Rested" testo razširila na mizo in razvaljamo z valjarjem v tanki plasti. Po razrezu v trikotnike. Na robu vsakega postavite malo nadeva in ga zložite kot zvitek. Listi za peko ali druge peke so prekrite s papirjem za peko, na katerem so položeni že oblikovani zvitki. Pecivo za kruh je izdelano iz testa testenine za 25 minut (čas je odvisen od moči pečice) pri temperaturi 180 g. Končana poslastica za lepoto se lahko napolni s sladkorjem v prahu.

Sandy pecivo s svežimi češnjami

Sendvič pecivo za testo (glej sliko zgoraj) lahko pripravite s polnjenjem sadja in jagodičja. So zelo okusne s svežo češnjo. Predvsem bo ta poslastica privlačna za ljudi, ki ne marajo preveč sladkega nadeva. Poskusimo narediti sendviče test za kefir. Torej, v globoki skledi, preluknjamo 4 skodelice pšenične moke, položimo pakiranje (200 g) mazila ali olje v sredino, ga vtrite vse do stanja. krušna drobtina. Nato dal čajno žličko (brez vrha) soda in postopoma uvesti kozarec nizko vsebnosti maščob kefir. Dokončano mehko testo se zavije v rezervoar, ki ni debelejši od 5 mm, narežemo na trikotnike ali diamante, na robu katerega položimo češnje, ki se sproščajo iz kamnov, in ga zavijemo v zvitek. Nato je pekač prekrit s papirjem za peko, naoljenim in razpršenim pecivom. Na vrh obložite z rumenjakom in po želji poškropite s sladkorjem. Pripravljene pecivo pecite 20 minut, pečico predgrejemo na 200 ° C.

Bagele z makom iz preprostega testa

Stari Slovani so hrano uporabljali samo ob posebnih dnevih. Dodali so mu poročne torte, božične in velikonočne jedi. V sodobni kuhinji se mak uporablja veliko pogosteje. Zdaj ga dajo v žemljice, piškote, jedi. Uporabite ga lahko kot polnilo za pecivo. Prvi korak je pripraviti testo. Piščančje testo recepti so številni. Poskusimo pripraviti najbolj preprosto, proračunsko možnost.

Kuhanje peciva iz navadnega kratkega peciva

2,5 skodelice moke se prelije v globoko skledo, dodajo se 3 polne žlice sladkorja in zmešajo. Nato v sredino položimo hladno maslo in testo narežemo na drobtino. Od časa do časa dodajte žlico hladne vode (potrebujete samo 4 žlice. L.). To bo otroku pomagalo bolje držati skupaj. Nato se testo stisne v kroglo, zavije v film in pol ure na hladno. V čas počitka testo pripravimo z nadevom iz maka. Za to ni potreben poseben talent, saj ga je zelo enostavno narediti. Poppy nalijte v skledo in prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 5-10 minut. Preostalo vodo odcedimo, dodamo sladkor (na 100 g maka 1 žlico peska) in dobro premešamo. Sladkor lahko nadomestite z medom ali sladkorjem v prahu. Testo vzamemo iz hladilnika, zavijemo v tanko plast, narežemo na trikotnike, na robu katerega razmažemo makovo mešanico in jih navijemo. Vrh prekrit z rumenjakom. Pečemo pri 200 ° C približno 20-30 minut, odvisno od moči pečice. Pripravljene pecivo se ohladi in postreže s čajem ali kavo.

Nasveti za kuhanje kruhke

Da bi pecivo iz peciva postalo nežno, drobljivo in zračno, morate pri gnetenju slediti nekaj preprostim, a kljub temu zelo pomembnim pravilom. Najprej morajo biti vsi proizvodi, ki se uporabljajo za pripravo testa, hladni, razen če je drugače navedeno v tehnologiji priprave. Priporočljivo je, da testo zgnetemo le z vilicami ali žlico, manj pa se ga dotaknemo z rokami. Če to ne deluje in gnetenje poteka ročno, je najpomembnejše, da testo »ne zabijete«. V nasprotnem primeru bodo izdelki težki in brez okusa. Pred pečenjem testo držite v hladilniku. Tega koraka ne smemo zanemariti, ker je od tega odvisen tudi okus končnih izdelkov. Razvaljamo testo iz testenine iz sredine na robove in ne obratno. Vse manipulacije s testom je treba opraviti hitro, tako da nima časa za segrevanje. Pecilni izdelki morajo biti na 180-200 gr.