Okusna svinjska juha: recept

Preprosta in krepka domača jed je svinjska juha. Recepti za njegovo pripravo so različni. Odvisno od vsebnosti maščobe in gostote, je lahko takšna posoda poln obrok, pa tudi lahek prigrizek. Veliko vlogo pri pripravi jedi predstavljajo dišeči prelivi, ki mu dajejo edinstven okus in okusno barvo. Ta članek bo razpravljal o tem, kako narediti dobro domačo juho.

Enostavna svinjska juha. Sestavine

Za kuhanje potrebujete:

• svinjska maščoba - 50 gramov;
• svinjina - 300 gramov;
• korenje - 2 kosa;
• krompir - 4-5 kosov;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• čebula - 1 grozd;
• čebula - 1 kos;
• peteršilj - 1 grozd;
• sol, rdeča paprika - po okusu;
• zelena - 1 kup.

Način kuhanja

1. Najprej temeljito operite svinjsko meso in ga narežite na majhne kocke.
2. Potem morate krompir olupiti in ga narezati na kocke.
3. Nato morate narezati zelenjavo: čebulo - polobroče in korenje - slamice.
4. Nato zeleno in zeleno čebulo operemo in fino sesekljamo.
5. Zdaj krompir, čebulo, korenje, meso, svinjsko maščobo je treba položiti v posodo z debelimi stenami (litega železa ali ponve) in kuhamo na zmerni toploti približno deset minut.
6. Nato morate sestavine prenesti na drugo čisto posodo, vlijte vrelo vodo in nanje dodajte paradižnikovo pasto.
7. Nato morate kuhati uro in pol na juho srednje moči s svinjino. Kuharski recept jedi kažejo, da je treba hrano postrežiti na mizo, posuto s peteršiljem in zeleno čebulo.

Graška juha. Sestavine

Ta jed ima poseben okus in visoko hranilno vrednost. Zgoraj omenjeno, kako kuhati preprosto juho iz svinjine. Recept za kuhanje grahove juhe predpisuje uporabo več maščobnega mesa. V ta namen popolna svinjska stegna.

Sestavine:

• čebula - 2 kosa;
• posušen grah - 250 gramov;
• svinjska stegna - 500 gramov;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• koren zelene ali peteršilj - enega za drugim;
• mleti poper in sol po okusu;
• zelena čebula - 1 kup.

Kako kuhati

1. Za začetek je treba temeljito opran grah politi tri do štiri ure s hladno vodo.
2. Po tem je treba svinjsko stegno razrezati na kose srednje velikosti in kuhati v vreli vodi približno 45 minut.
3. Nato sesekljano čebulo potrebujejo za pečenje v ponev v rastlinskem olju.
4. Nato morate prati korenino zelene in peteršilja, lupine in narezati na trakove.
5. Zdaj sesekljane korenine in grah je treba dati v vrelo juho in kuhati v njej za približno trideset minut.
6. Potem v juho morate dati čebulo, sol in poper. Po tem je treba posodo kuhati na zmerni toploti, dokler ni kuhana. V procesu kuhanja je treba zagotoviti, da grah niso kuhana mehka.

   

To je pripravljena svinjska juha iz graška. Recept za to jed je zelo preprost. Običajno se potresemo z zeleno čebulo pred serviranjem. Če je grah v juhi še mehak, potem petnajst minut, preden je hrana pripravljena, lahko dodamo še nekaj predhodno namočenih zrn.

Svinjska Kharcho juha

To je še en recept za okusno svinjsko juho. V našo državo je prišla jed iz Gruzije. Tam se tradicionalno kuhajo z orehi in govedino. Klasična metoda priprave pa ima veliko različic. V tej juhi dodajte meso: svinjino, teletino, jagnjetino ali piščanca. Poleg tega se v njej pogosto vstavi koruzno moko, riž ali proso. Spodaj si bomo ogledali recept za to okusno jed.

Sestavine:

• čebula - 4-5 kosov;
• maščobna svinjina - 0,5 kilograma;
• mleti cimet - pol čajne žličke;
• proso - 1/2 skodelice;
• zemeljski klinčki - pol čajne žličke;
• hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
• semena cilantra - pol čajne žličke;
• sveža zelišča (koriander, peteršilj) - 4-5 vejic;
• črni in čili - po okusu;
• vinski kis, kisla pita ali tkemali - po okusu;
• sol - po okusu;
• sušena zelišča (slano, bazilika) - po okusu.

Način kuhanja kharcha

1. Najprej operite svinjino pod tekočo vodo. Nato ga narežemo na velike koščke in damo v ponev.
2. Potem je treba čebulo sesekljati na majhne kocke in jo odložiti z mesom.
3. Potem je treba svinjino vlije 7-8 skodelic vode, pustite, da tekočina zavre in nalijemo v to oprano proso. Nato je treba posodo kuhati, dokler se ne zmehča.
4. Med kuhanjem juhe, kuhano tkemali celuloze je treba podrgniti skozi sito. Dodajte ga v posodo za petnajst minut do popolnega kuhanja. Izdelek lahko zamenjamo s predhodno namočeno in podrgnemo skozi majhno sito kislo pito. Potem je treba juho nakisati z vinom.
5. Suhe začimbe (cimet, bazilika, mleti klinčki, črni poper, semena korijandra) je treba zaliti sedem do deset minut, preden jih kuhamo v juhi s svinjino. Recept za kuhanje nakazuje, da je treba dve ali tri minute pred odstranitvijo ponev iz peči dodati jedo narezano zelišče (peteršilj, hmelj-suneli, cilantro) in čilijevo poper, sesekljan skupaj s soljo.

   

To juho lahko postrežemo na mizo s krušnimi kockami ali krekerji, naribanim česnom. Vse začimbe in začimbe za to jed so najbolje zmešane s česnom in soljo.

Svinjska shurpa

Rojstna hiša te jedi je vzhod. Značilna značilnost te jedi je velika vsebnost maščobe in visoka vsebnost začimb. Ponavadi je narejena iz ocvrtega mesa z baziliko, zira, kopra, korianda, peteršilja in rdeče paprike. Izkazalo se je, da je zelo hranljiva juha. Svinjski shurpa - recept je lažji v primerjavi z drugimi vrstami juh. Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• svinjina - 500 gramov;
• krompir - 3-4 kose;
• sol, začimbe - po okusu;
• lovorjev list - po okusu.

Shurpa metoda kuhanja

1. Za začetek dobro sperite svinjsko in kostno kožo ter zalijte z vodo. Nato morate sestavine kuhati približno 40-50 minut.
2. Krompir je treba nato oprati in razrezati na velike kose.
3. Ko je meso končno kuhano, dobiš mastno in bogato juho. Dodajte krompir, solite in kuhajte na zmerni toploti še dvajset minut.
4. Zdaj v juho morate dati čebulo in korenje, narežemo na obroče. Če želite k jedi dodati poseben okus, lahko dodate list lovorja.
5. Potem morate dati v posodo vejic peteršilja, začimb in soli. Po tem je treba kuhati še 5 minut.

   

Tukaj je okusna svinjska juha. Recept kuhanja je naslednji: bolje ga je kuhati v ponvi z debelim dnom ali kotlom. Prav tako je bolje uporabiti kost za ustvarjanje juhe - to bo povečalo bogastvo tekočine.

Juha z rezanci

Sestavine:

• svinjski trebuh - 400 gramov;
• krompir - 3 kose;
• vermicelli - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosa;
• zelenice (koper, peteršilj) - 1 grozd;
• poper, sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Kako kuhati

1. Najprej morate prati in razrezati svinjino na koščke.
2. Potem je treba krompir narezati na kocke, čebulo pa na polobroče.
3. Po paradižniku prelijemo z vrelo vodo in iz njih odstranimo kožo. Zelenjava mora biti malo obara skupaj s čebulo v ponev na srednji toploti.
4. Nato morate narezati zelenice.
5. Potem kuhamo svinjski trebuh eno uro v vodi, nato mu dodamo krompir.
6. Deset minut kasneje, v juho morate vrgati vermicelli in paradižnik s čebulo. Po tem je treba posodo soliti, poper in kuhati, dokler se ne pripravijo "polpripravljeni" rezanci.

   

Juha je pripravljena! Preden postrežete, ga potresite z zelenjavo. Za rezance ne kuhamo mehko, pred kuhanjem je treba malo prepražiti.

Recept za svinjsko juho lahko izberete po vašem okusu. V vsakem primeru bo ta jed vas razveselil celotno družino. Dober tek!