Okusne domače pijače: kako narediti kvas iz kruha

Malo o tehnologiji

Kvass je nacionalna pijača slovanskih narodov, baltov in drugih narodnosti. Lahka karbonacija, prijeten sladko-kisli okus, osvežilne lastnosti so priljubljene in priljubljene ne samo v vročem obdobju, ampak tudi skozi celo leto. Da, in na podlagi te pijače lahko naredite več hranljivih in zdravih prvih jedi. Domači kvas iz kruha je narejen na osnovi več sestavin. Glavni so granulirani sladkor (možno in pavšalni sladkor, samo naravni), ječmenov ali rženi slad, rženo moko. Prav tako jemljejo krekerje iz običajne bele ali črni kruh kvasni kruh. Med posebnimi dodatki so priljubljeni hmelj, brin, rozine, suho sadje in jagode, med in limona. Vsaka vrsta pijače ima glede na sestavine svoj edinstven okus in aromatično cvetico. Študij, kako narediti kvass iz kruha, morate vedeti: njegova moč ne sme presegati 0,5-1,5%.

Kuhanje belega kvasa za okroško za večerjo

Za pripravo 2,5 litra izdelka potrebujemo 1 žlico (lahko s toboganom) slada (rž), enako količino pšenične moke in eno in pol žlic ajdove moke, peščico rozin, paličico, vodo (3 litre). Začeti razpravljati o tem, kako narediti kvas za kvas doma. Če želite to narediti, nalijemo malo vode v pšenično moko, premešamo, vlijemo kos kvasa, pire v drobtino. Vgrejemo ponev s kislim testom, da kvas začne fermentirati. In slad in ajdova moka nalijte liter vrele vode. Pripomočki so idealna za uporabo iz lončenine. Pivina naj se ohladi več kot polovico. Nato vlijemo kislo testo, mušimo rozine, pokrijemo in pustimo, da stoji en dan. Temperaturna soba. Po enem dnevu vlijemo preostalo vodo v kvas in pustimo, da se še dan ali dva sprehaja. Potem poskusite. Če vas zadovolji stopnja kisline (kuhate kvas za prve jedi!), Izdelek napolnite, stekleničite in po potrebi zaužijte, hranite ga v hladilniku. Ločena usedlina se ne zavrže. Koristno je, če spet razmišljate, kaj in kako narediti kvas iz kruha. Za pitje ga zasladite po okusu.

Na krekerjih

Kako narediti kvas iz kruha, že veste. Ampak recept je pitje kvass, sladko, okusno, penasto. Za njegovo pripravo vzamemo veliko vode - 5 litrov. Potrebovali bodo 10-11 žlic posebnega kvas koncentrata, 275 g sladkorja, pol žlice kvas (suh), peščica rozin (točke 11–12).

Kako narediti kvas iz kruha?

Najprej morate kuhati krekerje. Za naš recept je povabljen, da vzamete pol štruce rženi kruh narežite ga na kocke in posušite v pečici. Samo ga posušite, t.j. mladic - ne gorijo. V nasprotnem primeru bo okus in vonj brezupno razvajen. Kuhanje: ber Na voljo je vedro (vendar ne cink!) Ali velika sklenina. Vlije se topla voda, v njej raztopi sladkor in koncentrat. Nato pride na vrsti kvas - prav tako jih je treba raztopiti. Izlivamo rozine in krekerje, vedro prekrijemo s čisto gazo v več plasteh ali platno in vezamo. Na dan postavite kvas na toplo mesto. Tekočina se dobro filtrira, odstranijo se rozine in kruh. Pijača se polni v plastenke in tesno zaprta. Samo ne jih napolni na samem vratu: plini morajo imeti prostor za izhod! Pijačo shranjujte v hladilniku že nekaj časa. Pijte z lahkoto in z veseljem. Tako smo odgovorili na vprašanje, kako narediti kvas iz kruha. Izberite recept in si privoščite osvežilno pijačo.