Okusne palačinke na kefirju za zajtrk

Ta jed je tradicionalna za kulinariko slovanskih narodov. Pooseblja solarni disk in je posvečen bogu Yarile. Seveda govorimo o palačinkah. Tanka, čipka, zlata in hrustljava, ponos vsake gostiteljice. In seveda ima vsaka svojo edinstveno, neprimerljivo recept za palačinke. V večini različic tega testa je osnova mleko. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste. Ena izmed njih so palačinke za kefir kremo. Temeljijo, kot je enostavno uganiti, kefir ali kislo mleko. Vendar to ni njihova glavna značilnost. Testo za takšne izdelke se toplotno obdeluje pri nizki temperaturi - pivo.

Kaj potrebujete za pripravo sladice

Torej kako speči palačinke Na kefir, bo poziv naslednji recept. Za njega vzemite naslednji komplet izdelkov:

- kefir - 0,5 litra (brez maščobe, najbolje z odstotkom maščobe 3,2);

- rastlinsko olje - 3-4 žlice;

- jajca - 2 kosa;

- sol - ščepec;

- sladkor - 0,5 žlice;

- moka - 300 gramov;

- Pecilni soda - ščepec.

Postopek kuhanja sladke dobrote

Jajca prelijemo v ponev, dodamo kefir, dodamo sol in dodamo sladkor. Zmešamo vse sestavine. Nato segrejte zmes na nizki temperaturi do približno 60 stopinj. Ne pozabite občasno mešati med segrevanjem. Po tem na testo na naši palačinki na kefirju dodamo moko. Ne pozabite, da ga presejemo skozi sito - grudice, žuželke in tuje nečistoče so nesprejemljive - drugače boste dobili "palačinke s toploto". So naš cilj? Nastala zmes mora biti debelejša od običajne palačinke, bolj pa mora biti konsistenca podobna testu na palačinkah, torej debela, kot prava domača kisla smetana. To je potrebno, ker še nismo dokončali priprave testa - še vedno moramo dodati kozarec vrele vode z raztopljeno žličko sode. Tam nalivamo rastlinsko olje. Znova zmešamo testo - glej, postalo je bolj tekoče. Na tej stopnji je skoraj pripravljen, ostane ga pustiti, da stoji približno pol ure, in lahko začnete peči.

Naslednja faza

Z oljem (tankim slojem) segrejemo ponev in maščobo iz litega železa. Zdaj za te namene obstajajo zelo udobne silikonske ščetke, vendar v njihovi odsotnosti uporabite pol rednega krompirja, ki je nabodel na vilice. Odvisno od velikosti ponve, dajte testo v lonček in ga izlijte, pri čemer ga poskušajte enakomerno razporediti po površini. Pečemo palačinke na kefirju, dokler se njihovi robovi ne posušijo. Do takrat se bo površina palačinke rdečila in jo je treba obrniti, da se spali z druge strani. Da se gotove palačinke na kefirju ne posušijo, namažite vsako sveže pečeno palačinko z maslom. No, da bi celotno kup palačin toplo, jih postavite v pečico, segreto na 80-100 stopinj.

Majhen sklep

Nevtralen delikaten okus takih izdelkov, njihovi hrustljavi robovi in ​​finost čipk bodo okrasili vsako mizo in častili vsako gostiteljico. Zdaj bo to testo postalo vaša kulinarična skrivnost, in palačinke s kefirjem bodo priljubljena jedi vaše družine.