Okusna piščančja srca

Kaj veš o piščančjih srcih? Če menite, da je iz njih nemogoče ustvariti kulinarično mojstrovino, potem ste zelo napačni. Veliko je receptov, v katerih so piščančja srca osnova za ponudbo jedi. Spodaj je nekaj od njih.

Piščančja srca na nabodala

Za pripravo te preproste in zadovoljive jedi potrebujete: kilogram piščančjih src, sojino omako (100 ml), malo sherryja, arašidovo maslo in črni poper ali mešanico paprike. Prav tako je treba zaloge na lesenih nabodala. Najprej morate temeljito umiti srca v hladni tekoči vodi, da se prepričate, da ni krvnih strdkov. Vrh srca je treba odrezati. Naslednja točka je priprava marinade. Da bi naredili pravo marinado, morate mešati sojino omako s sherryjem (suho vino) in dodajte ščepec popra. Srce postavite v posodo, pokrijte z mešanico in pokrijte. Rahlo pretresite srca in enakomerno namočite marinado. Posodo postavite v hladilnik 3-4 ure. To ne pomeni, da lahko v tem času pozabite na srca. Občasno morajo priti in stresati, ker tekoča marinada teče navzdol. V ledeni vodi namočite lesene nabore. Prepričajte se, da je dolžina vaših nabodal vsaj nekaj centimetrov manjša od premera ponve, v kateri boste kuhali, drugače preprosto ne bodo ustrezali. Izvlecite kisla piščančja srca in jih trdno postavite na nabodala. Pečemo jih 8-10 minut v arašidovem maslu (okus je boljši). Spajalice krasijo zelenice. Jed je pripravljen!

Piščančja srca v lončkih

Če prvi recept ni verodostojen, poskusite kuhati srca kremna omaka, pečen v lončkih. Večina gospodinj že ima vrsto glinenih posod. Kot je za izdelke, boste potrebovali: funt piščančjih src, 300-400 ml sveže smetane, 200 g trdega sira, nekaj masla, 300 g svežih šampinjonov, 4-5 krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 4 stroke česna, mešanica zelišč, sol in poper. Čebula narežemo na polobročke in obrišemo korenje na srednjem ribniku. Vse prepražimo na majhnem ognju, dokler se korenček ne zmehča. Gobe ​​je treba narezati na krožnike in prepražiti do zlato rjave barve. Piščančja srca dobro speremo in prepražimo 20 minut (po želji dodamo sol in poper). Narežemo olupljen krompir. Nato sestavite pripravljene sestavine v lonce. Prvi sloj je narezan na krompir. Treba je rahlo nasoliti in položiti na vrh majhnega koščka masla. Potem pokrijemo krompir z gobami in piščančjim srcem. Potresemo jih z dišečimi zelišči. Naslednja plast so korenje s čebulo. Izpolnite vse s smetano. Potresite svoj najljubši sir. Vse posode za peko morajo biti zaprte s pokrovi. Pečico segrejte na 220 stopinj in jo postavite pol ure. Če niste ljubitelj sirne skorje, potem ne smete nikoli brusiti sira. Ali ga dodajte 5 minut pred pripravljenostjo, ne pokrivajte in počakajte, da se topi. Piščančja srca so vedno zelo okusna in se dobesedno stopijo na jezik.