Okusna ajdova juha: recept

Enkrat na dan mora biti juha v želodcu! To je načelo, ki mu sledijo skrbne ljubice, ko razmišljajo o meniju naslednjega obroka. Če jedi, ki jih je mogoče pripraviti za drugo, neskončni set, potem z različnimi juhami stvari so malo bolj zapletene. Po mnenju mnogih, je neposredno sorazmerno z zalogami žit, ujetih na policah kabineta. Nikakor. Pravi kulinarist lahko pripravi različne juhe iz istih sestavin. Na primer, ajdova juha, recept za kuhanje ki ima več možnosti. Predlagam, da se v naslednjem članku srečam z njimi.

Ajdova juha s piščancem

Za kuhanje boste potrebovali:

- piščančje meso;

- 200 g ajde;

- 2-3 krompirjeve gomolje;

- 1 srednje korenček;

- 1 majhna čebula;

- 2-3 jajca;

- rastlinsko olje za cvrtje zelenjave;

- zelenice.

Kako kuhati okusno ajdovo juho? Kuharski recept

Seveda začnemo s kuhanjem piščančje juhe. Očiščene in dobro oprane piščančje trupe očistimo v koščke in jih pošljemo v ponev s hladno vodo (približno 3-4 litre). Sledimo videzu pene na površini juhe, da jo odstranimo v času. Takoj, ko se kuha piščančje meso (to lahko preverite s piercingom koščka piščanca z vilicami), v vrelo zmešajte predhodno očiščen, opran in narezan krompir. Potem pošljemo pripravljeno ajdo v posodo. Vnaprej ga je treba pobrati in sprati pod tekočo vodo. Ko kuhamo krompir in ajdo, pripravimo zelenjavo: drobno narežemo čebulo, naribamo korenje; vse prepražimo v rastlinskem olju. Ločeno je treba zavreti Trdo kuhana jajca. Prav tako jih je treba očistiti in narezati na kocke (ne premajhne). Po kuhanju krompirja in ajde v posodo dodamo pečeno zelenjavo in kuhana jajca. Pripravljena juha, začinjena s svežimi zelišči. Postrezite ga priporočljivo s kislo smetano. Ta ajdova juha, recept je zelo preprosta, ni le okusna in zdrava, temveč ima tudi neverjetno okusen videz.

Različice

Iz istih izdelkov, ki smo jih uporabili pri kuhanju ajdove juhe, katere recept je bil opisan zgoraj, lahko ustvarite popolnoma novo sestavo dišeče juhe. Z zamenjavo piščančjega mesa s klobasami iz govejega mesa lahko korenito spremenite okus prvega že znanega jedi.

Kuhinjski škripci

Nekaj ​​vrstic zgoraj ste naučili kako kuhati ajdovo juho na več načinov. Zdaj predlagam, da se naučijo skrivnosti kuhanja juhe iz nič manj znanega predstavnika živilskih izdelkov. Klasična kislina je ječmen juha, recept odvisno od uporabljenih sestavin. Končni rezultat in okusne lastnosti takšne juhe so v celoti odvisne ne le od gastronomskih značilnosti sestavin, temveč tudi od kulinaričnih oboževalcev. Torej bomo potrebovali:

- piščančje meso (file);

- srednja čebula;

- korenje;

- 100 g ječmena;

- 3-4 krompirjeve gomolje;

- kisle kumare (2-3 kosa);

- kumarice;

- koren peteršilja in zelena;

- ghee za kuhanje zelenjave;

- zelenice;

- začimbe (lovorjev list in grah črnega popra).

Glede na veliko časa, potrebnega za kuhanje ječmen, kuhali jo bomo ločeno od piščanca. Če je bilo žito predhodno namočeno 2-3 ure, se bo postopek kuhanja juhe znatno zmanjšal. Takoj ko se kuha piščančji file, pošljete na kocke krompir v juho. Zdaj nadaljujte s pripravo zelenjavnega povoja za juho. Za to korenje, kumare in korenine podrgnil na Rende. Čebulo drobno narežemo. Vse skupaj položimo v globoko ponev in kuhamo v stopljenem maslu. Nato dodamo končni preliv in kuhan ječmen v ponev z piščančjo juho. Pripravite začimbe in kuhajte dodatnih 5 minut. Ločeno kuhamo kumare. Če jo združimo s juho, jo predhodno obdelamo. Postrežemo z veliko zelenja in kisle smetane.