Sladki štruklji: recept s fotografijami

Dumplings - nenavadno okusna, sočna in krepka jed, ki je ponosna na mesto v mnogih svetovnih kuhinjah. Glavni poudarek te jedi je, da se lahko pripravi z različnimi nadevi: s krompirjem, gobami, marmelado, skuto in številnimi drugimi, tako da je lahko ne le ločena jed, ampak tudi sladica. Ta članek predstavlja različne možnosti. recepti za cmoke s skuto. V povprečju je za pripravo jedi potrebno 60 minut.

Domače

Domače cmoke z skuto, kuhano po klasičnem receptu, so jed, ki bo navdušila vse sorodnike. Število sestavin v receptu se izračuna na približno 7 obrokov.

Sestavine

• Jajca
• Presejana moka.
• Mleko
• Voda
• Kravji sir.
• Sladkor.
• Sol
• Kisla smetana ali maslo.

Razmislite, kako kuhati cmoke s skuto, korak za korakom:

1. V globokih posodah presejte moko (4 skodelice), dodajte malo ščepec soli.
2. V drugi skledi pretepite jajce (1 kos), zmešajte z vodo (150 ml) in mlekom (150 ml).
3. Vsebino posode vlijte v moko, pripravite testo. To bo super, če lahko uporabite mešalnik.
   
4. Gotovo testo prestavimo v skledo, prekrijemo s folijo. Čiščimo v hladilniku 20 minut.
5. Čaka na testo, pojdi na polnilo.
6. V skuto (500-600 g) dodajte jajce in sladkor (50 g). Mešajte. Je končano.
7. To testo se redko razvalja.
8. Narežemo na majhne kvadrate (10 x 10) ali kroge (premer 10 cm).
   
9. V vsakem kosu dodamo pripravljeno skuto. Popravite robove.
10. Vreli vodo v ponvi.
    
11. Vržemo majhno količino štrukljev, da se med kuhanjem ne držijo skupaj. Približno 5 minut čakamo, ko plavajo na površje, in dobimo.
12. Na ta način kuhajte vse cmoke.
13. Razvrsti cmoke v ploščah. Dober tek!

Pravi ukrajinski

V bistvu, cmoki z skuto se štejejo za nacionalno jed Ukrajine. Testo za to jed v tem receptu pripravimo s kislo smetano.

Sestavine:

• Kisla smetana.
• Presejana moka.
• Voda
• Soda.
• Sol
• Kravji sir.
• Jajčni rumenjaki.
• Sladkor.
• Maslo.

Sladki štruklji (recept za korak za korakom):

1. V posodo s skuto (300 g) dodamo sladkor (2 žlici. Žličke), rumenjake (2 kos.) In maslo, stopljeno v ponvi (100 g). Polnjenje je pripravljeno.
2. V ločeni skledi, presejemo moko (3 žlice.), Dodamo malo soli, premešamo.
3. V drugi posodi zmešajte kislo smetano (3 žlice) s sodo (pol čajne žličke). Dodajte končno mešanico moki.
4. Mix, hkrati polivanje vode (0,5 žlice.). Mešamo testo srednje gostote.
5. Pokrit s filmom testo za cmoke s skuto vztrajati 20 minut.
6. Testo temeljito razvaljamo na predhodno posuto mizo z mletjo moko.
7. S pomočjo skodelice ali stekla razdelimo plast testa v kroge.
8. V sredino vsake skodelice namočite žličko skute.
9. Kombiniramo cmoke na pol, povežemo robove. Po želji je mogoče oblikovati robove v obliki določenega kosa.
10. Kuhajte in slano vodo v ponvi. Na žlico nalijte cmoke, ne pozabite pa jih premešati. Po vzponu počakamo 4 minute in pridemo.
11. Ukrajinski cmoki so pripravljeni.

S slano skuto

Najboljše poslastice na mizi so cmoki z nasoljeno skuto, za pripravo katerih bo trajalo 1,5 ure.

Izdelki:

• Pšenična moka.
• Jajca
• Mleko (lahko vzamete vodo).
• Rastlinsko olje.
• Kravji sir.
• Sol

Recept za cmoke z skuto:

1. Spravimo se na test. V globoki posodi z sitom presejane moke (500 g). Nato dodamo eno jajce, mleko (250 ml) ali hladno vodo (250 ml), rastlinsko olje (2 žlici) in nekaj soli.
2. Dobro premešajte in odstranite za nekaj časa.
3. Pripravite nadev. V eni skledi zmešamo skuto (400 g), jajce in sol.
4. Na mizo potresemo z moko in razpršimo testo. Za bolj priročno valjanje je priporočljivo razdeliti testo na dva dela.
5. Ploščica za zvijanje testa na plasti. Vrč razdelite v kroge.
6. Že pripravljeno nadev postavite v središče vsakega kroga.
7. Lepo pritrdite robove peciv s prsti.
8. Kuhajte cmoke v vreli vodi 7 minut.
9. Kuhana okusna in sočna jed.

Lazni cmoki z skuto: recept za korak za korakom

Iz imena postane jasno, da se lahko ti štruklji kuhajo hitro, vendar hkrati okusno. Traja le 15 minut časa in dobiš zadovoljujočo, okusno jed.

Sestavine:

• Moka.
• Kravji sir.
• Jajce
• Rastlinsko olje.
• Sladkor.
• Sol

Kuhanje leni cmokov s skuto po korakih:

1. Najprej morate na ogenj položiti lonec s slano vodo.
2. V skledi z vilico mne skuto (250 g) s ščepcem soli.
3. Dodajte jajce, sladkor (5 žličk). Vse zmešajte.
4. Sedaj dodamo moko (3 žlice. Žličke) in ponovno zmešamo.
5. Testo zmešamo na mizo.
6. Delimo ga na dva enaka dela, od katerih navijamo klobaso.
7. Razdelimo ga v enake kroge 2 cm.
   
8. Naša voda bi morala že zavreti, zato vlijte v rastlinsko olje (40 g) in nalijte cmoke.
9. Kuhamo potrebno število minut, položimo v posodo.
10. Lazni cmoki iz kuhanega skute.

Na kefir

Testo cmoki, narejeni na osnovi kefirja, se pridobijo v posebnem nežnem in topnem v ustih.

Kupiti morate naslednji niz izdelkov.

Za preskus:

• Kefir.
• Presejana moka.
• Jajce
• Soda
• Sladkor.
• Sol

Za polnjenje:

• Kravji sir.
• Jajčni rumenjak.
• Sladkor.
• Sol

Recept:

1. Vzemite globoko skledo, postavite presejano moko (2,5 žlice.), Jajce in sol.
2. V kefir (1 žlica.) Dodajte soda (0,3 tsp.) In mix. Dodamo zmes v moko in premešamo.
3. Roke zamesimo bujno testo.
4. Vztrajati pod filmom 20 minut.
5. Medtem nadaljujte s polnjenjem. V skledo s skuto (250 g) pošljite rumenjak, sladkor (2 žlici) in sol, premešajte.
6. Na plasti 2 mm razvaljamo trenutno testo. Pred tem je treba testo razdeliti na dva dela.
7. Razrežite maso na kvadrate.
8. Postavite v sredino vsakega kvadratnega nadeva.
9. Zaprite kvadrate in previdno popravite robove.
10. Klečke pošljemo v vrelo vodo, dokler ni pripravljena.
11. Jedi, ki bodo šli cmoki, je zaželeno mazati z oljem.
12. Pripravljeni cmoki s skuto na kefirju bodo popolnoma kombinirani s kislo smetano.

Para

Če želite opozoriti sebe in se izogniti kuhanju cmokov, ki se med kuhanjem razpadejo, si oglejte to možnost.

Sestavine:

• Moka.
• Mleko ali voda.
• Jajca
• Kravji sir.
• Sladkor.
• Maslo.
• Sol

Recept:

1. Vzemite jedi, zmešajte eno jajce, sol, mleko ali hladno vodo (po izbiri, 0,5 st.).
2. Presejano moko (2-3 žlice.) Dodati v skledo.
3. Naredite testo.
4. Vzemite ločeno posodo, previdno gnetite z vilico skuto (500 g).
5. Dodajte sladkor (2 žlici), rumenjak, stopljeno maslo. Vse zmešajte.
6. Zgnetemo testo, da postane tanek valjar (1,5 - 2 mm).
7. Ustvarite kvadrate ali kroge iz testa. V sredini slike postavite žličko pripravljenega skute.
8. Zaprite in zavarujte cmoke.
9. Postavite cedilo nad vrelo posodo in tam položite cmoke.
10. Priporočamo 15 minut.
11. Parjeni cmoki s pripravljeno skuto.

Čokolada

Možnost za tiste, ki želijo malo eksperimentirati in kuhati malo nestandardnih cmokov.

Sestavine za testo:

• Moka.
• Voda
• Jajce
• Kakav
• Sladkor.
• Sol

Za polnjenje:

• Kravji sir.
• Sol
• Sladkor.
• Kakav
• Cimet

Recept:

1. V veliko posodo s hladno vodo (2 žlici.) Dodajte sladkor (1 žlica. Žlička), sol in jajce. Mešajte.
2. Dodajte kakav (2 žlici. Žličke) in premešajte.
3. Dodajte moko (5 žlic.) In ponovno zmešajte. Ni potrebno uporabiti 5 skodelic moke, zato je potrebno nadzorovati konsistenco testa.
4. Pripravite testo, da ga odstranite pod brisačo med kuhanjem polnila.
5. Zmešamo skuto (500 g) in vse druge sestavine in jih previdno zmešamo z vilicami.
6. To testo je treba razvaljati v obliki plasti, narediti kroge s skodelico.
7. Vsak element je napolnjen s polnilom in zapira robove.
8. Kuhanje čokoladnih cmokov se ne razlikuje od običajnega kuhanja. Počakajte na vrelo vodo, jih vrzite in počakajte na vzpon.
9. Privoščite družini okusne čokoladne cmoke s sirom.

Z bučo

Buča in skuta - odlična kombinacija za polnjenje cmokov. Poskusite in zagotovo boste zadovoljni.

Sestavine za polnjenje:

• Buča
• Kravji sir.
• Vanilija.
• Sladkor.

Za preskus:

• Voda
• Mleko
• Moka.
• Sol
• Rastlinsko olje.

Recept:

1. Na srednjevelikah, bučo zmelje (200 g), prenese na naoljeno ponjavo. Zažgali smo in kuhali 7 minut. Daj se ohladi.
2. Spravimo se na test. V veliko skledo, mešamo hladno vodo (0,5 žlice.), Mleko (0,5 žlice.), Sol (1/2 žličke.), Lean olje (1 žlica.) In moko (5 žlice.). Zamesimo testo, pokrijemo s prtičkom in pustimo, da stoji 20 minut.
3. Pojdi na nadev. Ohlajeni bučki pošljemo skuto (200 g), vanilijo in sladkor. Mešajte. Polnjenje je pripravljeno.
4. Testo razdelimo na tanko valjane plasti na majhne kvadrate.
5. Kvadre napolnite s končnim polnilom in robove tesno zaprite.
6. Pošljite cmoke v vrelo slano vodo in kuhajte približno 7 minut.
7. Klečke so pripravljene za serviranje.

Z jabolki

Dodajte jabolka in sir v cmoke? Enostavno in kar je najpomembnejše - neverjetno okusno in sladko.

Sestavine:

• Moka.
• Kravji sir.
• Voda
• Sol
• Jabolka
• Sladkor.
• Maslo.

Recept za cmoke z skuto (fotografije so priložene v članku):

1. V moko (400 g) dodamo ščepec soli in premešamo.
2. Dodamo vročo vodo (200 g).
3. Naredimo testo, ga pustimo pod brisačo 20 minut.
4. Previdno umijte, lupite in narežite jabolka na majhne kocke (3 - 4 kom.).
5. Postavite ponev na srednji toploti, izlijte sladkor (2 žlici. žlice). Počakajte, da se topi.
6. Dodajte in stopite maslo.
7. Dodajte sesekljana jabolka, neprestano mešajte in počakajte, da se obarvajo jantarno. Tako so jabolka pridobljena karamelizirana.
8. Počakajte, da se jabolka ohladijo. Zmešamo jih s skuto (400 g), po želji dodamo sladkor.
9. Na pomokano mizo naredimo tanko testo. Označite kroge s kozarcem. Dodajte jabolka in skuto, zaprite robove.
10. Nutsle vlijte v vrelo vodo, potem ko ste pripravljeni za razvrščanje na krožnike. Priporoča se s kislo smetano.

Na prvi pogled so štruklji zelo lahka in preprosta jed, vendar ne vsaka gospodinja ve, kako jih kuhati pravilno in okusno. Kakovostnih izdelkov v trgovinah ni mogoče kupiti, morajo sami kuhati doma. Naši recepti bodo pripomogli k temu, da bo ta jed neobičajno okusen in nežen. Ko so cmoki pripravili le enkrat, bodo zagotovo želeli poskusiti znova. In to sploh ni presenetljivo: izkažejo se sočne, lahke in zračne.

Dober tek!