Krompirjev recept za koruzni žar. Domišljijski recept za kuhanje

Resnična hominy - barvita in poceni Gruzijska jed Kuhinja je debela zlata kaša iz koruzne moke. Pogosto je ta jed uporabljen namesto kruha zaradi svoje gosto teksturo. V mnogih državah je zelo priljubljen recept za koruzni žar, vendar vsaka gospodinja poskuša spremeniti sestavine za svojo družino.

Hominy. Kaj je potrebno?

Za izdelavo gruzijske kaše potrebujete:

• 5-6 kozarcev (200 g) izbrane bele koruzne moke;
• 16-17 kozarcev filtrirane pitne vode;
• Adyghe sir

Kuhanje:

• Koruzni zdrob je treba temeljito oprati in preliti z kuhano vodo. Potem je treba kašo dati na srednji ogenj. V primeru pomanjkanja vode ga lahko varno dodamo še malemu v vrelo moko (majhne porcije so posledica dejstva, da bo potrebno prekomerno količino izparevati dolgo časa, v tem času pa bo zrnje precej kuhano).
• Domišljav recept ne vsebuje soli, saj je dodatna sestavina gruzijske kaše Adygei sir. Vendar pa po okusu lahko dodamo malo kaše pred vrenjem. Njena pripravljenost je odvisna od mehkobe in krhkosti delcev. koruzno moko. Da hominy ni spali in je bil neponovljiv sijaj, je treba kuhati v gosto ponev, in še bolje v majhnem loncu.
• Ne glede na to, kateri recept boste izbrali, je treba to jed pomesati. Če želite to narediti, uporabite široko leseno žlico brez sten in slik. Tako se znebite grudic.
• Postrezite gruzijsko predilnico naj bo na velikem krožniku, razpršite zdrsne kose. Adyghe sir je položen v majhne trakove na vrhu oblikovanega gomolja. Njegov slan okus absorbira zgornje plasti, tako da bo vsak ločen del imel neponovljiv okus.
• Obstaja kakšna zrnca, čeprav gruzijska, čeprav mora biti barvita abhazija ali romunka vroča, medtem ko se njen dišeči dim dviguje. Hladna ali nepojedena kaša se lahko zlahka pretvori v koruzni čips - najljubša slanina.

Moldavski

Recept za moldavsko hominy ni zelo drugačen od običajnega gruzijskega, vendar še vedno obstajajo nekatere nianse. Za kuhanje boste potrebovali:

• 1,5 litra filtrirane pitne vode;
• fino mleto koruzno moko - 2-2,5 skodelice;
• 60 g masla (domačega) masla;
• pol čajne žličke fine soli.

Kuhanje:

• Voda v globokem kotlu je treba soliti in položiti na majhen ogenj. Po vrenju prelijemo koruzno moko.
• Po 20 minutah enakomernega vrenja morate v kašo dati maslo in ga zmešati s široko leseno žlico, ki poskuša zlomiti grudice in grude.
• Po 18 minutah dodatnega vrenja je potrebno na leseno široko podlago naliti hominijo (zaradi adhezije spodnjih plasti na dno Kazanke, se kaša popolnoma lušči iz lonca).
• V Moldaviji, ki opisuje recept za hominijo, je nemogoče, da ne omenjamo, da je treba končni drsnik razrezati s tanko trdno nitjo v majhne porcije (v sodobni uporabi se praviloma uporablja lesen nož).

Z česnom

Obstaja slasten homiso recept iz koruznega zdroba s česnom. Ta možnost ustvarjanja jedi je precej nova, vendar je že postala izjemno priljubljena med mladimi. Za česen morate imeti:

• 400 g kakovosti zrn bele koruze;
• 15 g fine soli;
• 1,5 litra domačega mleka;
• 50 g masla;
• glava svežega dišečega česna.

Recept za kuhanje hominy:

• Najprej morate kuhati mleko z maslom in soljo. Po 5 minutah vretja mešanice mlečne smetane je potrebno izliti koruzno moko in nenehno mešati gnojevko postopoma, dokler ne začne izstopati s strani kotla.
• Pripravljeni matico je treba položiti na leseno okroglo podlago, ki tvori pristen hrib.
• Položiti ga je treba na konico maslo in naj se stopi.
• Že na naoljenem vrhu je vredno raztrositi sesekljan česen in peteršilj. Poleg tega je ta jed bo domača kisla smetana.

Abykhta

Abikhta - tako jedo imenujejo lokalne jedi. Kako ga pripraviti? Abhazijski homisijski recept ponuja debelejšo in močnejšo koruzno kašo, tako da jo lahko varno vzamete ročno.

Za pripravo tradicionalne in izjemno okusne jedi potrebujete:

• 2 skodelici polni koruzne moke;
• 5 enakih kozarcev čiste pitne vode;
• fino sol po okusu.

Kuhanje:

• Drobna in čistejša koruzna moka se vzame, gostejša in prijetnejša moka bo. Potrebno ga je zavreti v debeli, trdni posodi, tako da se bo klobuk popolnoma zavre in se ne bo držal sten.
• Abhazijci prav tako raje mešajo hominy z leseno polirano žlico. Navadna kovina ni zelo primerna za te namene.
• Polovico pripravljene moke vlijemo v vrelo slano vodo in pustimo, da vreti s odprtim pokrovom. Po 20 minutah vlijemo ostanke moke in dobro premešamo.
• Po tem, morate kuhati hominy na najmanjši svetlobi, nenehno preverjanje kašo za videz grudice. Dokončana abhazijska matico je treba razgraditi v plošče (ali v eno skupno) in okrasiti z visoko kakovostjo Suluguni sir in začinjene domače mesne omake.

Z oljčnim maslom

Sodoben recept za izdelavo hominija ponuja gurmansko koruzno kašo, oblečeno z oljem orehov. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 3 skodelice fine kakovostne koruzne moke;
• 5 žlic. žlice arašidovega masla;
• 4 kozarca pitne vode.

Postopek kuhanja:

• Recept za kuhanje somina olje popolnoma izpolnjuje vse kanone. Najprej v slani vodi zavremo koruzno moko, jo zavremo in premešamo z leseno žlico.
• Po kupu koruzne kaše nalijte olje in premešajte.
• Olje iz oreha postrežite s peteršiljem in peščico lokalnih orehov.

Zaključek

Zdaj veste za homisni recept. To zanimivo jed lahko enostavno pripravite doma. Upamo, da boste uspeli. Vso srečo!