Korijander - kaj je ta rastlina, njene koristne lastnosti

Mnoge začimbe so bile znane že v antičnih časih, bile so uporabljene za kuhanje, kot tudi za zdravljenje različnih bolezni. Ena od teh edinstvenih in dragocenih začimb je koriander. Kaj je to in kakšne koristne lastnosti ima rastlina, je opisano v članku.

Zgodovina izvora koriandra

Nazaj noter starodavna Indija Rastlina koriandra je bila praktično uporabljena pri vsakodnevnem kuhanju, obstajajo pa tudi zapisi o njenih zdravilnih lastnostih in uporabi v Stari Egipt pred mnogimi stoletji. Na vzhodu je veljalo za odlično sredstvo za povečanje spolne želje. Coriander je prišel v Evropo zaradi trgovcev, ki so prinesli eksotične začimbe. Trenutno je koriander znan na vseh celinah. Vsakdo ve, kaj je in kako ga uporabljati, uporablja se v kuhanju, parfumeriji in pri zdravljenju številnih bolezni.

Uporabne lastnosti

Cilantro vsebuje veliko količino vitaminov, med njimi tiamin, karoten, askorbinsko kislino, tokoferol, niacin in mnoge druge, vse te snovi so potrebne za zdravje telesa. Elementi v sledovih, ki jih najdemo v rastlinskih celicah, kot so kalcij, magnezij, fosfor, selen, prispevajo k pravilnemu delovanju vseh organov in sistemov v človeškem telesu.

Rastoča koriander

Rastlina koriandra je zelnata letna rastlina, ki se pogosto uporablja kot začimba. To je lahko gojijo v poletno kočo, ne zahteva posebne nege, in s svojim okusom in vonjem lahko daje izvirni okus za jedi. Pristanek se izvede spomladi, ko se določi topla temperatura. Semena se posejejo v globino, ki ni večja od enega centimetra, zaželeno je, da jo potresemo na vrh s kompostom. Korijander se lahko seje vsakih dva tedna, kar bo zagotovilo pridelek skozi celo sezono.
V vročem in suhem vremenu, rastlina zahteva pogosto zalivanje, pomanjkanje vlage bo povzročilo hitro zorenje semen in sušenje rastline. Liste koriandra lahko poberemo, ko dosežejo višino približno deset centimetrov. Semena korianderja je treba pobrati, preden se začnejo sesati. Lahko jih shranite več let in ne bodo izgubili sposobnosti za kalitev. Najboljše mesto za shranjevanje bo temno suho območje.

Uporaba v tradicionalni medicini

V tibetanski medicini je koriander zelo priljubljen. Kaj je to, kakšna čudovita rastlina, ki ima poseben vonj in občutljivo aromo? Infuzija cilantro dobro pomaga s presnovne motnje, bolezni želodca. Iz semen pripravimo čudežne infuzije, ki se uporabljajo za zdravljenje nevrastenije, cistitisa, v različnih vnetnih procesih. Različne mazila so narejena na osnovi koriandra, plodovi rastline pa se lahko uporabijo za preprečevanje. helmintske invazije. Masaža za revmatizem bo prinesla dvakrat več koristi, če uporabite nekaj kapljic eteričnega olja koriandra. Obstajajo tudi nekatere kontraindikacije za uporabo te rastline: ljudje, ki trpijo zaradi tromboflebitisa in bolezni srca, se morajo vzdržati uporabe velikih količin koriandra in uporabe njegovega eteričnega olja.

Uporaba cilantra pri kuhanju

Kljub temu je koriander najširši uporabnik pri kuhanju. Kaj je to, kaj univerzalna začimba, tudi začetniki vedo, da kuhajo. Konec koncev, s tem mesom začimb, ribe pridobijo čaroben in očarljiv okus. Koriander se uporablja tudi za peko nekaterih vrst kruha, na primer, Borodinsky, in v slaščicah. In znani pivovarji dodajo to začimbo nekaterim vrstam piva, ki povzroča edinstven okus. Treba je opozoriti, da je koriander zelo uporaben za ljudi, ki želijo izgubiti težo in so na dieti. Uporaba te rastline v hrani vam bo omogočila, da dobite vse potrebne mikrohranila in ne pridobite dodatnih kilogramov.