Kuhanje polnjenega pita kruha

Zgodovinsko ozadje

Lavash je nacionalna armenska jed, čeprav jo vsi prebivalci Transcavkaze in Bližnjega vzhoda obravnavajo kot svoje. Načeloma gre za navadne pšenične pogače, ki se pečejo v posebnih kamenih pečeh. Vsaka orientalska ženska lahko kuha pita kruh. Ta spretnost je pridobljena v mladosti in skozi leta do popolnosti. Pita mora biti prisotna na mizi. Z njim jedo juho in solato, postrežejo s kebabom in slavnim kashom. Pita kruh se kuha drugače. Včasih se peče v obliki debelih ovalnih piškotkov, vendar pogosteje izgleda kot narezana palačinka.

Različni okusi

Nedavno je pita kruh pridobil veliko popularnost v mnogih državah po svetu. Najpogosteje se uporablja kot osnova za pripravo bolj zapletenih jedi ali dodatkov. V Azerbajdžanu, na primer, že zdavnaj, skupaj z mesom, kuhamo riž, ki je bil prej zavit v tanko ploščo pite, na ločeno ploščo. To je najpreprostejša različica ločenega izdelka, ki se lahko imenuje "polnjena pita". Na zahodu učenci zavijajo zajtrk. To je zelo priročno in praktično. Polnjeni pita kruh je postal prava zvezda hitre hrane. V številnih kavarnah in majhnih bistrojih je pripravljen z različnimi nadevi: mesom, gobami, zelenjavo in celo sadjem. Najpogosteje uporabljena mešanica izdelkov. Na videz je polnjen pita kruh zaprt in odprt. V prvem primeru je proizvod tesno zavit v pšenično torto, v drugem pa je polnilo le rahlo prekrito s strani. Zaprta različica je zelo podobna našim Rusom. palačinke z nadevom. Način kuhanja teh jedi je skoraj enak. Za izdelavo, na primer, polnjene pite z jetra bo potrebno: 1 gotova pšenična tortilja, čebula, 1 jajce, zelenjava, 30 gramov stopljenega sira, strok česna in 3 rezine kuhanega piščančjega jeterja. Priprava jedi v 3 korakih:

1. Čebulo narežemo na majhne koščke in malo popražimo.
2. Sesekljite sir, jajce, česen, jetra in zelenice, nato vse zmešajte.
3. Pripravite nadev v tanko pločevino pita kruha in pecite v pečici največ 6-7 minut.

Dišeči Rolls

Ampak ne vsakdo ima radi ocvrto hrano. Odprta možnost kuhanja je veliko enostavnejša, čeprav traja več časa. Ljubitelji zdrave hrane bodo zagotovo imeli nenavadno okusno pito s tunami. Ta večplastni izdelek je kot nalašč za majhno zabavo kot bife. Za to potrebujete naslednje izdelke: 3 svežega armenskega lavaša, 3 kuhana jajca, sol, zelenjavo (peteršilj, koper, čebula), kozarec konzervirana tuna, poper in majoneza. Kuhanje je vnaprej boljše:

1. Na mizo namažemo list pita, ga namažemo z majonezo in potresemo z zdrobljenimi jajci.
2. Pokrijte ves drugi list. Prav tako ga je treba zmešati z majonezo in ribe zmešati z vilicami na vrhu.
3. Vse to pokrijte s tretjim listom in ga potresite s sesekljanim zelenjem.
4. Zložite večplastni izdelek v obliki zvitka, ovijte ga v plastično folijo in ga dajte v hladilnik 3 ure. Ta čas bo dovolj, da bo izdelek dobro nasičen s polnilom. Zdaj ga lahko narežemo z nožem v majhne zvitke in postrežemo na veliko posodo.

Nestandardna možnost

Dober polnilo za pito je lahko skuta s piščancem in orehi. Prvotno lahko izgleda kot zvitek s plastmi šunke in paradižnika. Kot sestavine za polnjenje lahko uporabite karkoli od Adyghejevega sira ali mozzarelle do kislih kumaric ali nasoljene sleda. Klobase ali shawarma lahko zavijete tudi v lavash. Tukaj je samo razpoložljivost hrane in okus preference hostesa. Vsak ima svoj recept. Polnjena pita je dokaj demokratična jed. Glede na večplastno zasnovo se lahko uspešno uporablja kot varianta znane pice. Potrebno bo veliko komponent, vendar so vse nujno potrebne. Vzemite: listi kruha pita, 1 čebulo, 2 kisli kumarici, 2 sveža paradižnika, nekaj strok česna, 200 gramov trdega sira, nekatere kuhane klobase, začimbe, nekaj žlic rastlinskega olja, ketchup in, seveda, majonezo. Pripraviti morate v naslednjem zaporedju:

1. Klobaso in čebulo narežite na trakove in popecite na maslu.
2. V rahlo ohlajeno mešanico dodamo narezane kumare in česen.
3. Paradižnik olupite in narežite na tanke rezine. Sir, kot ponavadi, zmeljemo naribano.
4. Oblika pice, naoljena, je ležala v treh vrstah s tankimi listi pite. Vsak sloj je treba obilno politi z majonezo in ketchupom.
5. Na vrh narahlo nanesite nadev. Pokrijte ga z rezinami paradižnika in potresite s sirom.
6. Namesti v pečici temperaturo 185 stopinj in mu pošljite obrazec za 30-40 minut. V tem času se mora sir topiti in na površini izdelka se bo pojavila rdeča mehka skorja. Ta možnost je kot nalašč za tiste, ki ne marajo brkati s testom.