Kuhanje kebaba doma

Nekaj ​​koristnih informacij

Lyulya-kebab je jed iz kavkaških narodov, ki se najpogosteje kuha na ulici na žerjavici. Ker je meso najprej marinirano pod številnimi omakami in alkoholom, nato pa se dolgo peče na ognju, se izkaže, da je zelo mehko in sočno. Za lula-kebab uporabljamo maščobno goveje meso, svinjino ali jagnjetino. Maščoba v procesu kuhanja je popolnoma staljena, meso se nasiti s sokom in mu daje poseben okus. Razlog, zakaj je kebab kuhan na ulici, je, da jed potrebuje dovolj časa, oglje pa je najboljši način za kuhanje hrane. Ni skrivnost za vsakogar, da ima hrana, pripravljena zunaj na odprtem ognju, odličen okus, pa tudi dim in dimne arome. Zato tradicionalni recept za lyulya-kebab zagotavlja žerjavico ali drugo podobno strukturo.

Kuhanje doma

Ampak, če je nemogoče kuhati tako jed na ulici, potem lahko poskusite kuhati lula-kebab doma. Treba je omeniti, da lahko jed zaradi tega izgubi nekaj prvotnega okusa. Ampak s pravilno kuhanje, kebab doma ne bo nič slabši od pravega, kuhanega na oglju. Ker je jed kavkaški, potem, kot vse dobrote tega ljudstva, ima veliko število začimb. Če upoštevate originalni recept za kuhanje, je pomembno, da kebab pripravite iz mesa, ki ga morate marinirati približno 24 ur pred kuhanjem v različnih začimbah, zeliščih in z dodatkom alkohola. Pri pripravi jed lahko dodate majhno količino dobrega rdečega ali belega vina ali šampanjca. Treba je izbrati le sladke sorte alkoholnih pijač, tako da se lula kebab doma ne izkaže za kislo. Vse upoštevane funkcije, zdaj podrobnosti.

Kuhanje lula kebaba: recept je preprost in preprost

• Goveje meso - 1 kg.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Čebula - 3 kos.
• Bolgarski poper - 5 kosov.
• Zeleni
• Zelena čebula - 1 kup.
• Kikkoman omaka (amaterski dodate dodano omako).
• Sol, poper.
• Lovorjev list - 10 kosov.

Lyulya-kebab doma: proces ustvarjanja kulinarične "mojstrovina"

Če je meso že kislo, lahko začnete kuhati jed:

1. Meso, čebula, Bolgarski poper zeleno čebulo in zelenico narežemo z mlinom za meso. Da bi se izognili velikim kosom, se pomaknite vse 2-3 krat.
2. Kiskani masi dodajte Kikkomanovo omako (neobvezno). Ampak dodal samo malo, boste dobili bolj dišeče in okusno jed.
3. Mešamo maso, da se omaka postopoma absorbira. Nato nadaljujemo z njim, tako kot pri testu med gnetenjem, to pomeni, da začnemo gnetiti z rokami. Ta tehnika se mora nadaljevati, dokler celotna masa ne postane viskozna in viskozna.
4. Po zmehčanju zmesi jo nekaj ur pustimo v hladilniku, da se zgosti.
5. Ko je popolnoma sušen, ga odstranite iz hladilnika in ga pripravite.
6. Masa razdeljena na majhne kroglice in nanizana.
7. Nastali produkt lahko pečete v pečici in na žaru, dokler se ne raztopi.
8. Domače kuhane lula kebab lahko postrežete z majhno količino zelenja in Kikkoman omake.