Kuhanje marmelade iz kozja z pomarančami
Najboljša poslastica
Kaj bi lahko bilo bolj slastno od domačega dišečega marmelade? Seveda takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vsakdo, ki je poskusil to pravo kulinarično mojstrovino domače kuhinje vsaj enkrat, ne bo več hotel kupiti podobnih v trgovinah. Konec koncev je okus izdelka zelo drugačen. In to je že 
da ne omenjam prednosti domačega marmelade. Vendar pa tiste hostese, ki so uspele kuhati in poskusiti skoraj vse standardne vrste te sladke dobrote, začeti iskati bolj zanimive recepte. Jagnje iz ogrlice z oranžnim je eden izmed najbolj priljubljenih, vendar še ne dolgočasnih jedi. Obstajajo legende o njenih koristih. Konec koncev, kosmulja je jagodičja, ki vsebuje veliko količino vitamina C. In v kombinaciji z marmelado citrusov, se izkaže, samo skladišče te najbolj dragocene koristne snovi. Svoj okus bo prijetno navdušil vse ljubitelje, da uživajo v okusu. Jagnje iz kosmulj z limono ali bolj znano pomarančo se razlikuje od bolj razkošnih "bratov" s svežo kislostjo in nenavadnim okusom. Ampak kuhati tako čudež bo lahko skoraj vsako hostesa. Samo sledite enemu preprostemu receptu. 
Pripravljalna faza
Potrebno je skladiščiti majhno količino določenih izdelkov. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- okrog 2 kg jagodičev (vsaka sorta je dovoljena, pa tudi stopnja zrelosti);
- podobna količina sladkorja po teži;
- 3 ali 4 kg pomaranč (po okusu).
Plošča
Nekaterim gospodinjam dodamo še malo vanilije, pikantnega cimeta ali češnjevega lista, da dobijo poseben okus. Ampak za začetnike, in ta recept je primeren. Nato lahko sami identificirate manjkajoče sestavine in naredite džem iz koščkov z oranžami ravno tako, kot vam je všeč.
Kuhanje domače nege
Torej je čas, da nadaljujete neposredno s procesom. Kosmulje sperite z mrzlo vodo in odstranite vse nepotrebne dele z ostrimi škarjami. Mednje spadajo peclji in togi repi. Takšne madeže bodo naredile najbolj okusen džem iz kosmulj z pomarančami pravi test za degustatorje. Lahko ste prepričani, da bo kakovost končnega izdelka močno prizadeta zaradi tega. Pomaranče sperite in jih narežite na majhne rezine. Zest priporočamo, da ga ne odstranite. Daje sočen okus in zanimiv okus. Ampak prepričajte se, da odstranite kosti. Grind jagode in sadje z običajnim mlinom za meso. Izlijemo nastalo maso v posodo. Previdno dodajte ves sladkor. Za marmelado iz koščkov z pomarančami ne gori, pazite, da jo mešate v procesu kuhanja. To bo trajalo približno 20 minut časa, nato pa morate sterilizirati steklene kozarce, v katerih bo ta posoda shranjena v prihodnosti. To bo omogočilo, da bo marmelada ostala okusna in sveža kot v prvih urah po kuhanju. Razmažite homogeno maso (naj vsebuje dovolj velike madeže jagod), ki se razprostre v pripravljenih posodah in navijete. Hranite se z ogljikovim jamom s pomarančami na hladnem. Primerna je tudi hladilna komora.