Kuhanje doma: recept za klasično tiramisu

Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, ki je na voljo v številnih kavarnah po vsem svetu. Ni naključje, da ima toliko ljubiteljev, saj se mu v ustih topi nežna kremna torta z okusom kave in je idealna za dokončanje obroka v elegantni restavraciji in skodelico močnega čaja ali kave na terasi v vaši najljubši kavarni. Danes lahko v svoji kuhinji čutite vzdušje Italije, lahko kuhate tiramisu, čeprav recept zahteva nekaj nenavadnih sestavin in zamudno, je zelo preprosto izvajati.

Kako pripraviti tiramisu: tri potrebne sestavine

Ljubitelji te sladice lahko to naredijo v svoji kuhinji in uživajo v odličnem rezultatu. Če nekaj časa kuhate, dobite slastno veliko torto. In se ne prekrivajte, če ste zdaj in potem prišli v hladilnik za dodatek. Nežna gobasta torta piškotki savoyardi (spominja na znane "dame prste") s plastjo mascarpone sira in smetane, v prahu s kavo v prahu, nikomur ne bo pustil ravnodušnega. Recept za klasično tiramisu vključuje:

- 8 tbsp dobrega mehkega masla;
- 1 skodelico sladkorja;
- 3 velika piščančja jajca in 1 rumenjak;
- 2 žlički. prah vanilije;
- 2 žlici. zdrobljena pšenična moka;
- 3/4 (nepopolno) kozarec težke kreme;
- 2 žlici. Pekač (pecilni prašek);
- Malo soli in sode.

Kuhanje testa in smetane

Da ne bi izgubili časa, predgrejte pečico vnaprej za približno 180-200 stopinj. Potem vzemite veliko posodo in zmešajte maslo s sladkorjem. Dodajte jajca in jajčni rumenjak, ne da bi se ustavili, da bi premagali sestavine. Ko postavimo vanilin, moko v delih, pecilni prašek, sodo in sol. Imeti morate lepo testo brez grudic in obližev sladkorja. Razvaljamo torto in pečemo. Osnova prihodnje sladice je pripravljena, pustite jo nekaj časa, da se ohladi na stran, nato jo položite na ploščo. In zdaj delamo neverjetno okusno kremo, saj je potrebno vzeti:

- 1 skodelica hladne stepene smetane;
- 250 gramov sir mascarpone (prodaja v večini supermarketov, in čeprav je njegova cena nekoliko visoka, je rezultat vreden);
- pol skodelice sladkorja v prahu;
- 2 žlički. prah vanilije;
- 150 g naribane čokolade (lahko vzamete grenko);
- kakav za prah;
- 1 čajna žlička. kavni liker "Kalua", če torta ne bo jedla otrok;
- 20-30 kosov piškotkov "Dame Fingers", ki se lahko pečejo, vendar je bolje kupiti v trgovini.

V ločeni skledi zmešajte smetano, dokler ni debela. Nato v drugi posodi združite mascarpone, sladkor, vanilin in kalua liker. Dodajte izvleček espressa, katerega sestava je prikazana spodaj. Nato zmešamo mešanico s stepeno smetano. Druga komponenta za torto je pripravljena.

Opomba za kavo

Recept za klasično tiramisu je nepojmljiv brez kave, zato izdelajmo kavni dodatek, ki vključuje:

- 2 žlici. kava v prahu (lahko vzamete običajno "Nescafe");
- 2 žlici. zelo topla voda za kuhanje.

Mešajte eno z drugo - in vse je pripravljeno.

Malo bolj kulinarična "magija"

In zdaj kuhamo sirup iz pol kozarca vode in tretjino kozarca sladkorja. Za tiste, ki bi radi naredili sladico bolj aromatično, lahko dodate malo likerja "Kahlu". V majhni ponev, kuhamo sirup, in ko voda zavre, odstranite iz toplote in dodajte kavo. Tretja, zadnja sestavina je pripravljena.

Zbiramo torto

Strinjam se, da je recept za klasično tiramisu, čeprav ni zelo zapleten pri izvedbi, vendar pa potrebuje dovolj časa. Toda vse priprave so prišle v finale in zdaj je najpomembnejši trenutek, da se v nekaj minutah vse priprave spremenijo v veliko sladico. Vzemite pečeno torto in jo razrežite na pol. Podstavite na posodo za torto in nalijte nekaj žlic kavnega sirupa. Pustite namakati. Nato na torto s kavo, ki jo vdihavate, položite tretjino kreme na maskapone in rahlo potresemo s čokoladnimi čipi. Vzemimo zgornji del pogače in opravimo enak postopek kot pri prvem: najprej prelijemo kavni sirup, ga obrnemo in položimo na podlago. Kolač na vseh straneh namažite s preostalo kremo, še posebej ne pozabite na strani. Potresite kakavovo torto, tako da je celotna površina prekrita z lepo rjavo meglico. Za dekoracijo uporabljamo piškotke - samo natančno in lepo jih pritrdimo na prečke. Torto lahko posipamo s preostalimi čokoladnimi čipi. Končano! Niste poskusili zaman, pokazalo se je, da je sladica presegla pohvale. To je bil recept za klasično tiramisu, kot ste poskusili na predvečer kavarne ali restavracije. Če ste obvladali vse stopnje kuhanja, lahko imenujemo pravega italijanskega kuharja.