Kuhanje pite z piščancem in gobami na različne načine

Če pite niste poskusili s piščancem in gobami, vam priporočamo, da ga naredite zdaj. Konec koncev, predstavljeno jed se izkaže ne samo zelo sočno in okusno, ampak tudi precej hranljivo in hranljivo.

Danes vam bomo povedali, kako pripraviti pito s piščancem in gobami iz kvasnega testa, ter opisati podroben recept za peko Laurent.

Izdelava okusne bazične pogače

Uvedena piščančja in pečena pita je dokaj preprosta. Zahteva pripravo naslednjih proizvodov:

• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - 600 ml;
• naravno maslo - 100 g;
• aktivni hitri kvas - majhna žlica;
• pšenična moka visoke kakovosti - od 600 g;
• granulirani sladkor - velika žlica;
• mleti poper, sol, sol ali morska sol - nanašajte na okus;
• gobe - približno 400 g;
• srednje piščančje jajce - 1 kos;
• piščančje prsi - približno 400 g;
• dezodorirano olje - 45 ml.

Kuhanje testa

Pred pečenjem pite s piščancem in gobami v pečici temeljito premešajte gobasto podlago. V ta namen je treba granulirani sladkor in kvas (aktivno, hitro delujoče) temeljito raztopiti v toplem mleku in jih pustiti počivati ​​približno uro. Poleg izdelkov, ki jih želite dodati jajce, pre-stepeno, sol, olje za kuhanje (zmehčano) in visoko kakovostno moko (svetlo). Rezultat mora biti mehko testo, ki ga je treba pokriti in hraniti v toplem prostoru približno 1,4 ure. Občasno je osnova za premikanje rok.

Izdelava nadeva

Medtem, ko pride gobo testo, nadaljujte s pripravo preostalih sestavin. Če želite to narediti, sperite prsi (piščanca) in gobe, nato pa jim odrežite dodatne elemente in jih narežite na kocke. Nato predelane proizvode, da se v ponev in jih prepražimo v dezodorirano olje za približno pol ure. Hkrati je treba gobe in meso aromatizirati s poprom in soljo.

Oblikujemo jed

Da bi oblikovali pito s piščancem in gobami, je treba razpršeno drobljeno testo razdeliti na dva dela. Ena od polovic je potrebna za zvijanje v veliko plast in postavitev na pekač. Nato na bazo kvasa položite vse ocvrte nadev gob in piščančjih prsi. Na koncu pokrijte izdelke z drugo valjano pločevino testa in dobro stisnite robove.

Pečemo v pečici

Ko je nastala torta, jo je treba poslati v omarico (medenino) in peči eno uro pri 210 stopinjah. Po tem času je jed je treba bujne, lepe in zelo okusne. Treba ga je izvleči, razrezati na koščke in predstaviti gospodinjstvu skupaj s sladkim čajem.

Kako drugače lahko skuhate predstavljeno pito? Za takšno peko je primerna tudi lisica (piščanec, gobe). Ta osnova ni potrebna, da bi sami zamesili. Lahko ga kupite v trgovini.

Ali laurent pie s piščancem, gobami doma

Laurentova torta je okusna in zelo okusna francoska jed, ki idealno združuje piščanca in gobe ter mehko in mehko testo. Za takšno peko potrebujemo:

• pšenična moka visoke kakovosti - okoli 250 g;
• mehko maslo, približno 130 g;
• Podeželsko povprečno jajce - 3 kos. (1 - v testu, 2 - v polnilu);
• filtrirana voda - 3 velike žlice;
• krema z visoko vsebnostjo maščob - 150 ml;
• gobe (je bolje kupiti sveže šampinjone) - približno 200 g;
• Sveže piščančje prsi - 300 g;
• pecilni prašek - majhna žlička;
• Kakršen koli trdi sir - 200 g;
• sladka solata čebula - 1 glava;
• sol in mešanica "provansalskih zelišč" - po lastni presoji.

Osnove za gnetenje

Če želite narediti takšno peko, morate združiti mehko maslo z jajcem, soljo, filtrirano vodo, pecilni prašek in visoko kakovostno moko. Po mešanju sestavin, morate dobiti precej mehko testo, ki ga želite zaviti s filmom in pustite v hladilniku 30 minut.

Izdelava nadeva

Za pripravo aromatskega polnila piščančje prsi v vreli vodi pred vrenjem, nato pa jih ohladite, odstranite kosti in kožo. V prihodnje je potrebno belo meso sesekljati na kocke.

Kar se tiče gob in čebule, jih je treba z nožem na drobno nasekljati, jih zložiti v ponev z dezodoriranim oljem in dobro popražiti, dodamo sol in druge začimbe.

Ko so gobe skoraj pripravljene, morajo nasekljano piščanco in ponovno spražiti.

Kuhanje jellied omake

Za pripravo Laurentove tortice je vsekakor treba okusno smetanova omaka. Če želite ustvariti, morate razbiti jajca v mešalnik, dal nariban sir na njih in vlijemo v bogato smetano. Po tem je treba vse izdelke, ki so poimenovani, razmetavati pri visoki hitrosti.

Postopek oblikovanja

Preden spečete pito s piščancem in gobami v počasnem štedilniku, naj bo lepo okrašena. Če želite to narediti, odstranite testo iz hladilnika in ga zavijte v obliko (po možnosti okroglo). Nato je treba gobasto podlago namestiti v posodo naprave, tako da ima plošče visoke 4-5 centimetrov. Po tem, na testo, morate razdeliti meso in gobo in ga takoj zlijte s kremasto prelivom.

Postopek pečenja

Po oblikovanju Laurentove pite je treba zapreti in kuhati v programu za peko ali peko. Za pripravo take posode praviloma traja približno 50-65 minut. V tem primeru bi morala torta popolnoma razumeti, postati rožnata in zelo okusna.

V službi francoske jedi

Po končanem programu je treba počasni štedilnik odpreti in držati v tem položaju, dokler se torta delno ne ohladi. Nadalje ga je treba skrbno odstraniti iz posode in jo položiti na veliko ploščo. Rezanje peciva na koščke, je treba predložiti gospodinjstvom s sladkim in močnim čajem.