Koliformne bakterije - kaj je to?

Danes, ko je zdravje postalo ne le nujnost, temveč tudi modna blagovna znamka, vedno bolj posvečamo pozornost pravilni prehrani in fizičnemu naporu. Toda zelo pogosto pozabljamo, da je naše dobro počutje v veliki meri odvisno od vodne bilance telesa. In tu je pomembno ne samo, koliko vode pijemo, temveč tudi koliko. Pri določanju kakovosti vode so koliformne bakterije dolgo postale naši asistenti. Ta živahni kazalec kakovosti pitne vode je lahko zaznati in prešteti ter se uporablja v mikrobiološki analizi. Bakterije v pitni vodi ne bi smele biti - to je dejstvo. Ampak malo vemo o koliformnih bakterijah v pitni vodi.

Nekaj ​​splošnega znanja

Spomnimo se, da je bakterija celo kraljestvo enoceličnih prokariotov (organizmi, ki nimajo jedra). Bili so prvi prebivalci našega planeta, ki so se pojavili pred skoraj štirimi milijoni let. In zahvaljujoč njihovemu obstoju, smo dolžni razviti vse druge oblike življenja. Navsezadnje so začeli nasičevati planet s kisikom in tvoriti zemljo. Danes obstaja več kot 10 tisoč vrst, v resnici pa (kot pravi znanost) takih organizmov obstaja približno milijon. Zahvaljujoč ogromnim reproduktivnim sposobnostim so se vse naselili ekološke niše. Med njimi so avtotrofi in heterotrofi, aerobi in anaerobi, saprotrofi in paraziti. Poleg tega v našem prebavnem traktu obstaja veliko število simbiotičnih bakterij.

Njihova vojska je nešteto

Glede na obliko celice so bakterije kot kroglice (koke) in palice (bacili), spirale (spirillus) in ukrivljene (vibrios). Avtotrofne bakterije same sintetizirajo organske snovi iz anorganskih (fotosintetika in kemosintetika). Toda njihova manjšina. Večina bakterij so heterotrofi, med katerimi izločajo saprotrofi (uporabljajo organske snovi iz odpadkov in mrtve dele živih organizmov) in simbionte (uporabljajo organske snovi iz živih organizmov ali njihovih odpadkov). Človeške simbionte imenujemo enterobakterije, koliformne bakterije, ki nas zanimajo, pa so prav tako.

Kdo je to?

Skupina koliformnih bakterij, pogojno odlikovane z morfologijo in kulturo, združuje predstavnike rodov Escherichia , Citrobacter, Enterobacter in Klebsiella, ki se uporabljajo v sanitarni mikrobiologiji kot označevalci prodiranja potencialno nevarnih mikroorganizmov na objekte okolja. Preprosto povedano, to so bakterije skupine Escherichia coli, to je vse, kar je videti kot Escherichia coli . To so gram-negativne (čisto mikrobiološke značilnosti sposobnosti organizmov, da obarvajo ali ne v razmazih) palčkov, ki živijo v spodnjem delu črevesja ljudi in številnih toplokrvnih živali (živina in perutnina). V vodi končajo s fekalnimi odpadki in lahko služijo kot označevalci njegovega onesnaženja.

Biokemijske značilnosti

Vse skupine bakterij E. coli Imajo sposobnost fermentacije laktoze, vendar to počnejo pri različnih temperaturah. Obstajata dve skupini bakterij:

• Pogoste koliformne bakterije. Fermentirani ogljikovi hidrati v temperaturnem območju 35-37 ° C.
• Fekalne ali termotolerantne koliformne bakterije. Fermentacija ogljikovih hidratov poteka pri 44,0-44,5 ° C.

To ločevanje je pomembno pri izvajanju mikrobiološke analize. V pitni vodi ne sme biti običajnih koliformnih bakterij. Dovoljeno je vstopiti v distribucijske sisteme pitne vode, vendar ne več kot 5% vzorcev, odvzetih v 12 mesecih. Poleg tega, ko so v vodi zaznane skupne koliformne bakterije, je obvezen preskus prisotnosti termotolerantnih vrst.

Kako nevarni so

Med predstavniki koliformnih bakterij so predstavniki 15 vrst različnih rodov oportunistični. Njihov habitat je spodnji črevesni trakt ljudi in živali. To ni isto kot patogene bakterije. Takšni organizmi so vedno prisotni v mikroflori prebavnega trakta, mnogi od njih pomagajo telesu, da asimilira in sintetizira vitamine, razgradi beljakovine in ogljikove hidrate. Patogene (povzročajoče bolezni) lahko postanejo, ko se spremeni okoljske razmere, kar bo povzročilo njihovo prekomerno razmnoževanje. Takšni razlogi so lahko zmanjšanje imunosti, smrt normalne mikroflore po jemanju zdravila, zaviranje zaščitnih lastnosti sluznice in še veliko več. Vendar ne dejstvo, da se bo oseba, ki je pila vodo, tudi če vsebuje te mikroorganizme, zbolela.

Ali to potrebujemo?

Prepoznavanje koliformnih bakterij v pitni vodi ni tako preprosto - ne boste jih občutili in jih ne boste videli. Toda za tiste, ki gradijo hišo ali želijo kupiti mehčalec vode, je priporočljivo preveriti, ali je voda prisotna. Nadalje so v tabeli podani standardi za centralno oskrbo z vodo, vendar je vredno razmisliti, da je mogoče zaznati tudi bakterije v običajni hladnejši bakteriji.

Poleg teh indikatorjev bakteriološka analiza deluje tudi z drugimi standardi. Ampak ena stvar je pomembna - v vodi ne sme biti nobenih bakterij. In njihovo odkrivanje je preobremenjeno z epidemijami in množično okužbo s patogene oblike. V Rusiji in državah carinske unije obstajajo standardi za vsebnost koliformnih bakterij v hrani in vodi v skladu s TSI 021/2011 „O varnosti hrane“ in drugimi regulativnimi akti.

Če se odločite za vodo za analizo

Najprej se seznanite s pravili za vzorčenje (sterilni vsebnik, osebna higiena pred vzorčenjem, ki veljajo dve uri). To je pomembno - vendar je to pokazatelj čistosti analize. V laboratoriju bodo pridelovali rastline na različnih medijih (agar ali bujon), kjer bodo rasle večbarvne kolonije bakterij (po barvi in ​​obliki določimo določanje koliformnih bakterij) in izračunamo število mikroorganizmov v vzorcu. Toda koliformi v vzorcih imajo različen sanitarni in epidemiološki pomen. Predstavniki rodu Escherichia tako kažejo nedavno okužbo vode s fekalnimi odpadki. Prisotnost Citrobacter ali Enterobacter kažejo kontaminacijo, ki se je pojavila v nekaj tednih.

Načini odstranjevanja bakterij iz vode

Za odstranitev koliformnih bakterij obstajajo le dva načina: dezinfekcija in dezinfekcija. V prvem primeru je učinek na bakterije kemičen, v drugem - fizičen, in sicer:

• toplotna obdelava;
• izpostavljenost močnim oksidacijskim sredstvom (klor, natrijev hipoklorit);
• oligodinija (izpostavljenost ionom srebra in zlata);
• uporaba ultrazvoka, radioaktivnega sevanja, ultravijoličnega sevanja.

Dezinfekcija odplak z elementi, ki vsebujejo klor. V takih primerih je potrebna naknadna obdelava, da se odstranijo odvečni elementi, ki vsebujejo klor in ki negativno vplivajo na človeško telo. Dezinfekcija z ultravijoličnimi oddajniki vpliva samo na bakterije in ne pušča sledi v vodi. Nanesite na dezinfekcijo in ozon - koncentriran tekoči kisik. Ta metoda je draga in težavna za izdelavo, vendar je prihodnost. Je povsem okolju prijazen in ne pušča sledov v vodi, ki jo pijemo. Prej popularna metoda dezinfekcije - jodiranje - se danes uporablja le na kratko in na območjih, kjer je vsebnost joda v okolju pod normalno vrednostjo.

Preventivni ukrepi

Načini prodiranja patogenih koliformnih sevov v naše telo so fekalni in oralni. Za zagotovitev osebne varnosti je pomembno upoštevati zelo preprosta pravila:

• Ne jejte neopranih zelišč, zelišč, sadja, jagodičja.
• Pazljivo spremljajte osebno higieno.
• Ne uporabljajte vode, ki ni bila ustrezno obdelana. Vključno z namakanjem kmetijskih pridelkov. Mimogrede, izkušeni vrtnarji in vrtnarji niti ne uporabljajo deževnice za namakanje.
• Neposredni načini okužbe so uporaba vode in mleka, ki niso bili toplotno obdelani. Ko vre (100 ° C) za minuto, večina bakterij umre.
• Skrbno kopanje v jezerih in drugih vodnih telesih s stoječo vodo. So del rizične skupine za razvoj pogojno patogene flore. Edina izjema so oceani - visoka slanost skoraj popolnoma razkuži njihovo vodo.

Mimogrede, današnji priljubljeni hladilniki med prebivalstvom še zdaleč niso tako varni. Več jih uporablja, večja je verjetnost zaznavanja različnih organizmov v vodi, neškodljivih in patogenih.

Povzamemo

Bakterij v naši pitni vodi ne bi smelo biti. Jih ni In ne samo zato, ker lahko povzročijo resne motnje v prebavnem traktu, celo smrt. Ne sme vsebovati oportunističnih koliformnih bakterij, ki se danes uporabljajo kot označevalci onesnaževanja voda z organskimi snovmi, blatom in drugimi snovmi. Zato vladne agencije spremljajo in spremljajo stanje ne le vode naših oskrbovalnih sistemov, ampak tudi vode rezervoarjev in podzemnih virov. Cilj vsakega, ki skrbi za svoje zdravje in zdravje svojih najbližjih, mora biti upoštevanje pravil o osebni higieni, varnostnih ukrepov pri uporabi vode za pitje in pranje posode. Bodite pozorni in bodite zdravi!